В чём польза горького шоколада, чем он отличается от тёмного, как правильно есть и кому его нельзя — отвечаем вместе с экспертами в гиде по любимому десерту. Горький шоколад — отличный источник антиоксидантов и минералов, которые принесут пользу всему организму и разнообразят ваше меню. Общественная служба новостей выяснила, в чем польза и вред шоколада. Горький шоколад польза и вред для здоровья, которого имеют как общие механизмы действия на человека, вне зависимости от гендерной принадлежности, так и своеобразное влияние на каждый из полов. Гастроэнтеролог Колесникова рассказала о пользе и вреде горького шоколада.
Чем полезен шоколад для мужчин и женщин
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Темный шоколад полезнее молочного, но при его выборе все равно следует обращать внимание на процент какао в составе. Мы собрали девять научно обоснованных причин, чтобы позволить себе насладиться долькой шоколада. Если вы любите шоколад и готовы есть его хоть каждый день, можете смело это делать: ученые доказали, что сладкое лакомство, приготовленное на основе какао-бобов, имеет массу полезных свойств. Польза черного шоколада, естественно, не ограничивается исключительно влиянием на давление.
Чем полезен горький шоколад
Приготовление: Калорийность и химический состав Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 530-560 ккал. Точная цифра зависит от процентного содержания какао и его масла, наличия сахара и дополнительных компонентов изюма, орехов и др. В день можно съедать не более 40 г. Также в нем есть биологически активные соединения — флавоноиды, триптофан, теобромин, кофеин, танины, полифенолы. Чем полезен горький шоколад для здоровья женщины Итак, разберем по порядку, чем же так примечателен продукт в отношении женского здоровья и самочувствия. При стрессе, нервном истощении Основную роль в улучшении настроения играют полифенолы и триптофан. Эти соединения влияют на выработку гормона эндорфина, который положительно влияет на эмоциональное состояние, оказывая успокоительное действие. Справка Черный шоколад стимулирует мозговую активность, благотворно воздействуя на внимание, память, умственную работоспособность в целом.
Это особенно полезно для школьников и студентов в период экзаменов, для пожилых людей, и если работа требует такого качества, как стрессоустойчивость. Ценным помощником станет продукт при хронической усталости и нервном истощении. При ПМС и климаксе Рассмотренное выше свойство как нельзя кстати придется при предменструальном синдроме, когда женщина становится очень чувствительной, чрезмерно эмоциональной, обидчивой, раздражительной. Два-три небольших кусочка шоколада успокоят нервы, снизят тревожность и импульсивность. А благодаря расслабляющему воздействию на сосуды помогут уменьшить боли внизу живота.
Кстати Горький шоколад: концентрированная польза какао Плюс темного шоколада в том, что он отличается более мягким вкусом и не так горчит. Поэтому в таком виде полезное какао можно скормить и детям. Опасность темного шоколада заключается в его ненавязчивым, не приедающемся вкусом.
Горького столько не съешь. Но есть и хорошие новости — ученые доказали, что сладкое отлично питает мозг и улучшает когнитивную функцию. Сладкоежки отличаются большей способностью к обучению. В шоколаде содержатся флавоноиды, повышающие активность ферментов. При переутомлении один кусочек шоколада может немного повысить внимательность и скорость реакции. Считается, что шоколад также провоцирует вырос «гормонов счастья» эндорфинов.
Все знают, что шоколад вкусный и приносит много радости, но не все знают, какое воздействие он оказывает на организм. Споры о том полезен или вреден шоколад ходят уже долгое время. В этой статье мы постараемся выделить его полезные и вредные качества - и в завершении ответить на вопрос - есть или не есть шоколад. Сначала разберемся, какими же полезными свойствами обладает шоколад. Нам кажется, что все вкусное вредно и в то, что шоколад обладает какими-то полезными свойствами, кроме чувства наслаждения, верится с трудом. Но то, что шоколад полезен - доказанный учеными факт. Давайте по порядку разберемся, в чем же заключается польза шоколада. Польза шоколада Одно из полезных свойств шоколада состоит в том, что он содержит полезные вещества, такие как магний, калий, фосфор, фтор и другие. Все они в достаточных количествах нужны в организме для нормальной работы его органов и обменных процессов. Магний и калий нормализуют работу центральной нервной системы и мышц. Кальций необходим для укрепления костей. А фтор нужен для защиты зубов от кариеса. Так что утверждение о том, что шоколад разрушает зубы не совсем корректно. Входящий в его состав фтор препятствует возникновению кариеса. Шоколад содержит флавоноиды - природные антиоксиданты, которые защищают сосуды от атеросклероза, предупреждают инфаркты и инсульты, нормализуют артериальное давление. Шоколад улучшает трудоспособность человека, увеличивает его стрессоустойчивость, стимулирует умственную деятельность и все это благодаря богатому содержанию в нем кофеина. Ученые также выяснили, что шоколад улучшает память и внимание за счет наличия в нем флавоноидов, которые улучшают приток крови к мозгу.
Шоколад также способствует нормализации уровня холестерина в крови и нормализации артериального давления. Все вышеназванные свойства — это далеко не вся польза горького шоколада. Лакомство обладает бесценным набором лечебных качеств, что позволяет его считать настоящим подарком природы. Однако, почитав о всеисцеляющих возможностях «чёрного» продукта, многие могут подумать, что кушать шоколад можно столько, сколько душе будет угодно. Но это вовсе не так. Чтобы лакомство действительно стало панацеей, его необходимо употреблять в определённых количествах. Правильная порция на каждый день — 25-50 гр. Это именно то количество шоколада, которое принесёт максимальную пользу нашей душе и телу. Горький шоколад для женщин: секреты «чёрной» радости Чёрный шоколад — это не просто кондитерское изделие, это шедевр, созданный руками человека, чтобы дарить окружающим счастье и наслаждение. Наверное, именно поэтому шоколад так обожают представительницы прекрасного пола, ведь они гораздо чувствительнее и утончённее мужчин. Однако для мужчин горький шоколад тоже может оказать неоценимую услугу - такое лакомство является отличным афродизиаком.
Что произойдет с организмом, если есть шоколад каждый день: объясняет гематолог
Сначала стоит рассказать в целом о влиянии горького шоколада и какао на кровь: какое действие на кровь оказывают эти продукты, и полезны ли они? Выяснено, что горький шоколад и порошок какао-бобов содержат большое количество различных витаминов и природных антиоксидантов. Например, тиамин и рибофлавин — витамины группы B, полифенолы, аргинин. Они благотворно влияют на состояние мышц человека, помогают поддерживать нервную и сердечно-сосудистую систему в тонусе. А также очищают организм от токсинов и снижают уровень холестерина. Читайте также Ученые Гарварда нашли связь между любовью к кофе и риском заболеть сахарным диабетом Ниже риск диабета Люди, которые часто едят темный шоколад, действительно менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Разумеется, если речь идет о разумных дозах. Кроме того, горький шоколад помогает в профилактике сахарного диабета второго типа. Антиоксидантные вещества, содержащиеся в какао , стимулируют обновление бета-клеток поджелудочной железы, которые отвечают за производство гормона инсулина.
Природный антидепрессант Помимо прочего, какао-бобы являются источником природных антидепрессантов и участвуют в синтезе серотонина — гормона радости. Кусочек темного шоколада поможет снять тревожность и успокоить нервы. Недооценивать это свойство не следует, ведь стресс является одной из распространенных причин проблем с сердцем и сосудами. Читайте также Шоколад, черника и еще 8 продуктов, которые помогают овсянке снижать холестерин Шоколад против тромбов — это не миф! Говорят, что горький шоколад разжижает кровь и препятствует появлению тромбов.
Это способствует своевременному избавлению от шлаков и токсинов, в результате уходят лишние килограммы. Польза шоколада при диете заключается в том, что продукт хорошо утоляет голод. Существуют даже особые шоколадные диеты, но для организма в целом они приносят скорее вред. Для безопасного похудения рекомендуется употреблять полезное лакомство наравне с другими продуктами питания — в небольших количествах между основными приемами пищи. Горький шоколад повышает или понижает давление В отличие от многих других разновидностей сладостей, лакомство способно снижать артериальное давление, поэтому очень ценится гипертониками. Полезная особенность характерна именно для горького продукта — молочные и белые шоколадные плитки такими свойствами не обладают. Можно ли есть горький шоколад при диабете При диабете от горького шоколада будет польза — в отличие от других разновидностей лакомства, он не наносит вреда. Свойства продукта укрепляют сосуды и нормализуют уровень холестерина, а также повышают восприимчивость организма к инсулину, это очень ценно при диабете 2 типа. Конечно, дневные порции полезного продукта должны быть совсем небольшими. В избыточных количествах свойства лакомства причинят вред и только поспособствуют ухудшению состояния. Сколько горького шоколада можно съесть в день Польза и вред темного шоколада зависят от меры употребления продукта. Как сделать горький шоколад в домашних условиях Полезный продукт нетрудно найти в магазинах, однако можно приготовить его и дома собственными руками. Ингредиентов понадобится немного — всего лишь 100 г натурального какао-порошка, сахар и 50 г сливочного масла. Рецепт выглядит следующим образом: сливочное масло режут на небольшие кусочки и растапливают на водяной бане; затем масло тщательно перемешивают с какао-порошком; добавляют маленькую ложечку сахара; как следуют взбивают смесь и выливают в подготовленную форму. Жидкую смесь необходимо укрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник для застывания. Приведенный рецепт является наиболее простым и доступным, однако при желании его можно усовершенствовать — взять не сливочное масло, а масло какао, а сахар заменить 3 ложечками меда. Применение горького шоколада в косметологии Польза шоколада для женского организма проявляется не только при внутреннем употреблении. Лакомство применяют в домашних рецептах ухода за кожей, маски и обертывания на основе продукта оказывают быстрый положительный эффект. Маски для кожи лица Польза шоколадной маски для лица заключается в том, что продукт ускоряет кровообращение, делает кожу более упругой, разглаживает морщины и устраняет воспаления. Например, большую пользу принесут свойства такой маски: 25 г горького продукта растапливают на пару; смешивают с маленькой ложечкой крахмала; добавляют маленькую ложечку кофейного эфирного масла; на 25 минут распределяют по чистой коже лица. Полезные свойства маски особенно ярко проявятся в зимнее время года — продукт защитит кожу от раздражений и покраснений. Обертывания для тела Заслуживают внимания польза и противопоказания шоколадных обертываний.
Лучше выглядеть Если вы хотите выглядеть лучше и моложе, то вам необязательно сразу идти к косметологу. Достаточно ежедневно есть немного темного шоколада, так как он благодаря всем своим полезным веществам заставляет вас испытывать меньше стресса, что позитивно сказывается на вашей коже и, соответственно, на вашем внешнем виде. Кроме того, шоколад воздействует на внешний вид вашей кожи и напрямую, так как он стимулирует приток крови к коже, что действительно делает ее моложе. Пища для ума Употребление шоколада увеличивает приток крови не только к коже, но и к мозгу, что стимулирует его активность. Именно поэтому многие рекомендуют брать с собой на экзамен плитку темного шоколада, так как она поможет вам думать быстрее и лучше соображать.
Также было доказано, что употребление горького шоколада не вызывает угревую сыпь. Польза темного шоколада Содержит большое количество антиоксидантов Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, тёмный шоколад защищает кожу от действия свободных радикалов, сохраняя её мягкость, эластичность и упругость. Защищает кожу от воздействия ультрафиолета Горький шоколад защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, предотвращая риск появления солнечных ожогов Солнечный ожог: 18 народных средств и рецепты применения Какие домашние средства и препараты помогут снять боль и излечить солнечный ожог. Как применять средства, что нужно делать и чего стоит избегать при различных стадиях ожога. Питает кожу Систематическое употребление шоколада может помочь вам достичь гладкой кожи без прыщей, воспалений и раздражений. Благодаря своему богатому составу, горький шоколад насыщает дерму питательными веществами и увлажняет. Шоколадные маски и обертывания помогают в борьбе с целлюлитом и способствуют регенерации кожи. Является детоксикантом Тёмный шоколад в сочетании с кофеином является отличным детоксикантом. Он помогает отшелушивать мёртвые клетки кожи и позволяет новым клеткам свободно дышать и функционировать. Улучшает тон кожи Стресс — один из главных факторов, влияющих на кожу. Тёмный шоколад обладает антистрессовыми свойствами и пополняет запас сил, что улучшает общее самочувствие, и тон кожи. Интересный факт: теобромин и теофиллин в составе тёмного шоколада активно способствуют так называемой «подтяжке» кожи, делая ее упругой, ровной и эластичной. Предотвращает потерю волос Применение шоколада способствует стимуляции циркуляции крови к коже головы, что приводит к стимуляции волосяных фолликул. Таким образом, тёмный шоколад может помочь вашим волосам вырасти красивыми и длинными. Увеличивает объём волос Используя тёмный шоколад, можно добиться не только длинных и шелковистых волос, но и существенно увеличить их объём, делая их пышными и блестящими. Лечит инфекции кожи головы Обладая противовоспалительным эффектом, горький шоколад сводит к минимуму риск развития кожных инфекций. Предотвращает риск развития болезней сердца Тёмный шоколад содержит в своём составе флаваноиды, которые способны укрепить сосуды и предотвратить риск развития сердечных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инфаркт, и инсульт. Снижает уровень сахара В это трудно поверить, но темный шоколад, являясь сладостью, может сбалансировать уровень сахара в крови. Дело в том, что потребление шоколада не повышает показатель сахара в вашем организме, зато флановоиды в его составе влияют на его уровень, снижая его. Понижают холестерин Высокий уровень холестерина в крови приводит к закупориванию вен и артерий, и не позволяет им нормально функционировать. Тёмный шоколад помогает уменьшить показатель холестерина и гемоглобина в крови. Улучшает настроение Стресс отрицательно влияет на здоровье вашего организма, однако в современном ритме жизни его избежать очень трудно. Тёмный шоколад при употреблении способствует выработке эндорфинов, так называемых «гормонов счастья», которые улучшают настроение.
Врач рассказала о неожиданной пользе горького шоколада для пожилых
Польза черного шоколада для женщин выражается в том, что продукт улучшает состояние кожи и волос. Горький черный шоколад: польза и вред для здоровья. Не каждый знает, что Черный шоколад позитивно влияет на организм человека. В чём польза горького шоколада, чем он отличается от тёмного, как правильно есть и кому его нельзя — отвечаем вместе с экспертами в гиде по любимому десерту. Основная польза для здоровья, приписываемая шоколаду вообще, связана с употреблением именно горьких сортов.
Горький шоколад: польза и вред для организма
Польза горького шоколада shutterstock. Они, в свою очередь, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляют иммунную и нервную системы, обеспечивают организму надежную защиту от вирусов и бактерий. Кроме этого, горький шоколад содержит витамины E, B2, PP, B1, а также кальций, железо, цинк, натрий, медь, селен, марганец, магний, калий, фосфор, фтор. В ходе ряда клинических исследований, ученые обнаружили следующие полезные свойства горького шоколада: снижает уровень холестерина в крови; нормализует артериальное давление; снижает риск развития инсультов, инфарктов; препятствует развитию онкологических заболеваний; стимулирует работу мозга: улучшает концентрацию, внимание, память; улучшает настроение, помогает побороть стресс. Горький шоколад при похудении. Калорийность, состав, суточная норма shutterstock.
Это немало, но за счет качественных продуктов в составе, пониженного содержания сахара и отсутствия молока продукт можно считать диетическим. Диетологи и нутрициологи рекомендуют добавлять горький шоколад в свой рацион или заменять им другие сладости.
Горький шоколад Черный, он же темный, он же горький шоколад по составу самый простой. Он состоит из какао, сахара и шоколадного ликера. Цвет, в зависимости от концентрации какао, варьируется от коричневого до почти черного. Допустимы в составе незначительное количество лецитина и ванили. Горький шоколад премиум-класса вообще не содержит молочного сырья и только чуть подслащен. Отличительная черта такого шоколада — характерный хруст при разломе. В основном, используется в кулинарии и отлично сочетается с различными видами начинок и добавок.
Существуют несколько элитных сортов шоколада этого вида, от молочных до темных, обладающих отменным изысканным вкусом. Интересный факт: десертный шоколад еще называют веганским из-за отсутствия в нем животного сырья, а конкретно, молочной составляющей. Еще есть насыщенный кислородом пористый шоколад, жидкий в виде какао-пасты , сухой какао-порошок и представленный широким ассортиментом батончиков с различными начинками. Мало того, с недавнего времени шоколад стал популярным ингредиентом высокой кулинарии. Из него делают соусы для мяса, пасты с беконом, сочетают с острым перцем, экзотическими специями и другими, казалось бы несочетаемыми продуктами. Химический состав шоколада и его пищевая ценность Химический состав шоколада зависит от многих факторов, начиная от места происхождения сырья, его первичной и вторичной обработки и непосредственно формовочного производственного процесса, после которого мы получаем готовый продукт. Для того, чтобы мы могли в любое время полакомиться любимым видом шоколада, бобы какао собирают, сортируют, высушивают, обжаривают, делят на обмолот и масло какао, похожее на белый жир.
Шоколад полезен для сердца. Шоколад улучшает настроение, увеличивая содержание серотонина в мозге. Исследования, доказывающие, что шоколад является еще и афродизиаком, продолжаются. О положительном эффекте лакомства уже говорилось выше, но именно этот вывод сделали ученые после эксперимента, в котором мужчины съедали 63 грамма шоколада в неделю в течение 10 лет. Итальянские ученые доказали, что люди, которые едят много шоколада, реже страдают слабоумием в старости. Интересный факт про шоколад: он притупляет чувство голода. Достаточно съесть 10 грамм черного шоколада, чтобы голод прошел. Любители шоколада живут дольше. Исследование, доказывающее это, продолжалось больше 60 лет.
Это значит, что нужно внимательно читать состав: иначе можно купить горький шоколад с высоким содержанием добавленного сахара. Самое интересное в горьком шоколаде — сухой остаток какао-продуктов, о котором говорит ГОСТ. Именно он содержит биологически активные соединения — флавоноиды катехин, эпикатехин, процианидины и кофеин , с которыми связано большинство идей о пользе шоколада. Чем больше содержание сухого остатка какао-продуктов — тем больше флавоноидов, и тем выше потенциальная польза продукта. Горький шоколад помогает лучше соображать Откуда взялась эта идея. В шоколаде содержится много бодрящего кофеина. А еще в нем много углеводов — это топливо для мозга! Как на самом деле. Не очень-то и много — особенно если учесть, что в таком же количестве эспрессо содержится целых 212 мг кофеина. А вот углеводов в горьком шоколаде действительно много — 45-60 г примерно 550-600 ккал — это соответствует примерно 140 г сахарного песка. В эспрессо углеводов всего 1,67 г 9 ккал. Что это значит. Даже целая плитка шоколада вряд ли заменит чашку кофе — кофеина там слишком мало. А с энергией из шоколада нужно быть поосторожнее, потому что это «быстрые» углеводы, которые насыщают очень ненадолго. Если регулярно налегать на шоколад, чтобы «простимулировать» мозг, недолго и растолстеть. Рассчитывать на то, что горький шоколад улучшит память и внимание, тоже не приходится. Во всяком случае, пожилым людям, которые полтора месяца ели по 37 г горького шоколада в день, это никак не помогло. Горький шоколад ускоряет рост мышц Откуда взялась эта идея. В горьком шоколаде содержится флавоноид эпикатехин. У этого биологически активного вещества много свойств, но самое интересное, что оно «выключает» миостатин — белок, замедляющий набор мышечной массы.
Чем полезен горький шоколад: 4 свойства
При анемии, например, его и вовсе обязательно стоит включать в рацион в качестве источника витаминов и антиоксидантов. Если говорить об артериальном давлении, то в основном действие какао-бобов направлено на его снижение. То есть гипертоникам лакомиться темным шоколадом можно без опаски. А вот людям с пониженным артериальным давлением лучше выбирать сорта с более низким содержанием какао-бобов и строго следить за количеством съеденного.
Сколько можно съесть шоколада без вреда для здоровья Без последствий для организма в день можно употреблять не более 30—50 граммов горького шоколада — при условии, что у человека нет проблем со здоровьем. Это примерно треть или половина стандартной шоколадной плитки. При этом лучше не съедать все за раз, а постараться растянуть удовольствие.
Например, добавлять по несколько квадратиков шоколада к завтраку, а затем — к обеду. Или использовать лакомство в качестве перекуса. Превышать суточную норму горького шоколада не рекомендуется.
Единоразовый «передоз» может и обойдется без последствий для организма, но постоянные злоупотребления неминуемо приведут к проблеме лишнего веса и ожирения. Особую осторожность следует проявлять людям с сахарным диабетом. Им шоколад разрешен только в период ремиссии и строго в небольших количествах не чаще трех раз в неделю.
С этим и связан характерный белый цвет и молочный вкус. Чем полезен: Как и любой сахаросодержащий продукт является простым углеводом. А значит быстро насыщает, наполняет энергией. Благодаря молоку в составе содержит кальций и фосфор. Вред белого, как и молочного шоколада: Злоупотребление ими ухудшает обмен веществ, постепенно может привести к лишнему весу, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету. В большей степени, чем тёмный формат способствует образованию кариеса.
При выборе белого лакомства обращайте внимание на состав. Лучше выбрать без пальмового масла, с натуральными молочными продуктами. И не забывайте, сколько калорий он содержит. Употреблять его желательно редко и понемногу. Как выбрать полезный шоколад Соблюдая простые рекомендации, вы сможете найти настоящий горький шоколад, и получить от него всю возможную пользу. Главное, внимательно читать состав. На первом месте указано всегда то, чего больше всего в составе.
Далее по убывающей. В идеальном шоколаде ингредиенты находятся в следующем порядке: Какао-масса или какао тёртое. Также может быть ваниль и соевый лецитин. Желательно выбирать лакомство без содержания какао-порошка. Ведь это жмых, который остаётся после отжима из какао-бобов масла. Таким образом, пользы от него не очень много. Норма потребления Врачи утверждают, что всего один квадратик чёрного или маленькая чашка горячего шоколада ежедневно позволит вам получить огромную пользу для здоровья и самочувствия.
При этом вы сможете ещё и побаловать себя любимым вкусом. Если говорить о максимально разрешённом количестве, то это 25—30 г в день. Употребление в больших количествах уже связывают с определёнными рисками из-за большого потребления сахара даже в горьком варианте сахар обычно присутствует , а также высокой калорийности. Кому можно, а кому нельзя При похудении Сейчас популярна шоколадная диета для снижения веса.
Защищает кожу от ультрафиолета Флавонолы в горьком шоколаде могут защищать кожу от воздействия солнечных лучей, улучшать приток крови, а также повышать ее плотность и увлажненность. Минимальная эритемная доза MED — это минимальное количество UVB-лучей, которые вызывают покраснение кожи через 24 часа после воздействия. Исследования показали, что MED может увеличиться после употребления темного шоколада или какао с высоким содержанием флавонолов в течение 12 недель [ 9 ]. В результате кожа получает лучшую защиту от солнца.
Однако этот продукт не может заменить солнцезащитный крем и другие средства защиты от солнца. Может улучшить работу мозга Исследования показывают, что какао с высоким содержанием флавонола может улучшить приток крови к мозгу у молодых людей [ 10 ]. Флавоноиды какао также способны поддерживать когнитивные функции у пожилых людей с умеренными когнитивными нарушениями и снижать вероятность прогрессирования деменции. Но необходимо больше информации и исследований для окончательных выводов [ 11 ]. Также в какао есть кофеин и теобромин. Это стимулирующие вещества, которые оказывают краткосрочный эффект и улучшают работу мозга [ 12 ]. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не превышать норму добавленного сахара 25—36 г в день в зависимости от пола и веса [ 13 ].
В рамках проекта Роспотребнадзора "Здоровое питание" заведующий лаборатории ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Константин Эллер рассказал, чем полезен шоколад и как часто можно его есть. Шоколад - не просто сладость. Он действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство, помогает улучшить настроение. В нем содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао-продуктах довольно много проантоцианидинов. Благодаря этому снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза", - сообщил профессор Эллер.
1. Темный шоколад очень питателен.
- Черный шоколад: польза и вред
- Чем полезен горький шоколад для красоты и здоровья человека?
- Чем полезен шоколад: 10 причин любить и есть
- От горького до сладкого. Диетолог рассказала, какой шоколад полезнее
Чем полезен горький шоколад
Шоколад - не просто сладость. Он действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство, помогает улучшить настроение. В нем содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао-продуктах довольно много проантоцианидинов.
Благодаря этому снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза", - сообщил профессор Эллер. При этом, говоря о полезных свойствах шоколада, специалисты подчеркивают: речь идет о настоящем горьком шоколаде - без каких-либо добавок.
Это именно то количество шоколада, которое принесёт максимальную пользу нашей душе и телу. Горький шоколад для женщин: секреты «чёрной» радости Чёрный шоколад — это не просто кондитерское изделие, это шедевр, созданный руками человека, чтобы дарить окружающим счастье и наслаждение. Наверное, именно поэтому шоколад так обожают представительницы прекрасного пола, ведь они гораздо чувствительнее и утончённее мужчин. Однако для мужчин горький шоколад тоже может оказать неоценимую услугу - такое лакомство является отличным афродизиаком. Представители сильного пола после съеденного кусочка «чёрного золота» могут почувствовать прилив страсти, физических сил, а также усиление либидо. Не зря шоколад считается «талисманом любви». Уменьшение избыточного веса Чем же еще полезен горький шоколад для женщин?
Польза заключается в возможности женщине скинуть лишний вес, а также избавиться от целлюлита. Ведь именно в шоколаде с таким содержимым имеются активные вещества, влияющие на гормональный фон и на метаболизм в целом. Нередко, именно эти причины провоцируют появление избыточной массы тела. Если кушать шоколадные лакомства ежедневно в умеренном количестве, то вес постепенно будет уходить.
Сахар — это простой углевод, который быстро расщепляется и дает организму необходимую энергию. Особенно требуются сахара мозгу при активной интеллектуальной работе. В начале XIX века сладкий горячий шоколад продавали в аптеках и прописывали всем для поднятия жизненного тонуса. Шоколад также входил в пайки солдат для поддержания бодрости. Хотя приятным вкусом он не отличался, чтобы солдаты ели его как «лекарство», а не уписывали все лакомство разом. Применение темного шоколада в кулинарии Шоколад славится своим ароматом и нежным вкусом. Поэтому его добавляют в массу сладких блюд, делают на его основе настоящие кулинарные шедевры. Важно использовать качественный шоколад без добавок — от этого зависит вкус. Полосатый шоколадный кекс Кекс делается по-настоящему просто, а выглядит очень эффектно.
Но при этом много сахара, жиров и прочих добавок. Виды шоколада Есть разные виды шоколада, и надо обращать внимание на состав: Горький — чемпион по пользе, это шоколад, который делают из масла какао и какао-бобов. В составе горького шоколада минимум сахара — лишь 10 г на 100 г шоколада. Молочный — его изготавливают из тех же ингредиентов, добавляя сахар и молочные продукты. Это помогает ему быть более нежным по вкусу и более сладким. Какао в таком варианте — около трети. Белый — в основе такого продукта какао-масло, молочные продукты чаще всего говорят про сухое молоко , сахар и ванилин. Важно понимать, что в рецептуре нет какао-порошка совсем. Есть и определенные подвиды шоколада, к которым можно отнести диабетический для его изготовления используют различные сахзамы — изомальт, фруктозу и другие , пористые плитки и т. Польза шоколада В шоколаде есть огромное количество полезных веществ. Одни из них — алкалоиды. Они ответственны за выработку гормонов. Среди них серотонин — нейромедиатор, повышающий устойчивость психики. Серотонин чаще всего знают как гормон счастья. Это и антистресс, и залог крепкого сна и хорошего настроения.
Белый или горький. Какой шоколад самый полезный, а какой — приносит вред
Основная польза для здоровья, приписываемая шоколаду вообще, связана с употреблением именно горьких сортов. В шоколадки часто добавляется молоко, и даже если вы взяли чёрный шоколад, пользы от него не будет. Горький шоколад, польза и вред которого являются предметом оживленных дискуссий, по-прежнему остается вариантом выбора многих любителей этого лакомства. Горький шоколад, польза и вред которого являются предметом оживленных дискуссий, по-прежнему остается вариантом выбора многих любителей этого лакомства. Гастроэнтеролог Колесникова рассказала о пользе и вреде горького шоколада.