13.30 сырный обед в туристическом комплексе «Вокзал Кострома сырная». Массовое заболевание сотрудников сыроварни связывают с некачественной работой столовой на предприятии. Праздник его величества сыра отмечают в Костроме. На фестиваль съехались производители и фермеры со всей страны, а также охотники за лучшими сортами. В сыроварне Волгореченска каждый день тонны молока из Костромской, Вологодской и Ярославской областей превращаются в моцареллу, буррату и рикотту. На первом этаже гостей встречает сыроварня с открытой демонстрацией производственного процесса и лавкой вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами.
Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки
В 1880 году в этом здании из красного кирпича была открыта первая в Костроме гостиница с водопроводом «Большая Московская». В этом году костромской «Сыровар» занял 35 позицию в списке лучших заведений общепита Центра России. В Доме Костромского сыровара есть своя действующая сыроварня, в ней за стеклом можно увидеть, как созревает сыр. КОСТРОМСКИЕ СЫРОВАРНИ: сайт, контакты, адрес, телефон, описание, E-mail, сфера деятельности | Каталог выставки ПРОДЭКСПО-2023. В 2017 году Кострома заняла третье место в гастрономическом рейтинге городов России по версии , благодаря именно костромскому сыру.
ПРОДЭКСПО-2023
При изготовлении сыра мы сочетаем традиционную ручную работу и новейшие технические достижения. На нашей сыроварне трудятся опытные профессионалы, работавшие на Макарьевском сыродельном заводе. Келарь — это должность монаха, ответственного за хранение монастырских продуктов.
О нас Новая точка на сырной карте страны - Дом Костромского сыровара. Историческое красивое трехэтажное здание XIX века из красного кирпича с чугунным балконом много лет наводило грусть на костромичей и гостей города. Но два года назад костромской ресторатор Алексей Метельков выкупил его и привёл в прежний вид — провел потрясающую реставрацию по имеющимся эскизам. Сейчас там открылся «Дом костромского сыровара»: ресторан, сырная лавка и, собственно, сама сыроварня. Здание было построено в 1815-м году, в конце XIX века и до октябрьской революции здесь располагалась гостиница «Большая Московская».
Производство запущено на базе туристического комплекса. У нас есть технологическое помещение, где находится сама сыроварня. И конечно же, уникальность нашей сыроварни в гостевой комнате. Все желающие за специальной стеклянной перегородкой могут наблюдать за процессором сыроварения, за таинствами работы сыровара. Гости могут посетить ее в любое время и здесь же продегустировать свежесваренные сыры», - рассказала президент некоммерческого партнерства «Золотое кольцо» Марина Филимонова. В настоящее время на производстве работает два человека - главный сыровар и его помощник. В день они перерабатывают 200 литров молока, из которых получают около 20 кг сыра десяти основных видов.
А качество сыров, представленных на конкурс, который ежегодно проводится в рамках фестиваля, оценивали профессионалы сыроварения. В жюри неоднократные победители и арбитры международных конкурсов, рестораторы, известные сырные сомелье, авторы книг по сыроварению. Отрадно, что профессионалы при этом высоко оценили вкус костромских сыров. Сырный сомелье Александр Крупецков, глава жюри конкурсов «Лучший сыр России» и «Лучший сырный сомелье России" и многократный судья международного конкурса World cheese awards так комментирует итоги фестиваля: "Я поверил в то, что Кострома - сырная столица России. Среди образцов сыра, которые мы оценивали в рамках конкурса, были костромские сыры, которые можно попробовать только здесь.
Заяц-сыровар поселился в сквере Ивана Сусанина в Костроме
История и дегустация сыра. See more Музей сыра в Костроме, дегустация сыров Костромского завода, Съездили погулять, узнали много нового. Масло "Боговарово".
Такой проект стал привлекательным для туристов и позволил привлечь внимание к культурным и историческим достопримечательностям Иванова. Гости праздника смогли попробовать сыры и молочную продукцию на дегустациях, а сырные сомелье как эксперты выбрали самый лучший сыр с наиболее богатым вкусом», - сообщили в пресс-службе Администрации г.
В Подмосковье производители привезли 482 образца сыра. Сыры оценивало авторитетная комиссия, в составе которой 50 экспертов молочной отрасли из России, Швейцарии, Франции и Италии. По итогам конкурсных испытаний лучшим сыром с добавками признан «Воскресенский с пажитником», произведенный ООО «Воскресенский сыродел» в Костромской области. Предприятие удостоено золотой медали престижного конкурса. Производством сыров в Костромской области занимаются 12 предприятий и индивидуальных предпринимателей. В 2018 году они произвели свыше трех тысяч тонн продукции, что в полтора раза больше, чем в 2014 году.
В круглом столе принял участие владелец Ремесленного дома из Иванова Павел Кабанов. Предприниматель поделился своим опытом создания сыроварни как туристического объекта в историческом здании в центре города. Он также отметил, что сырная кухня может и должна быть разнообразной и нескучной и привел в пример свое производство сырного мармелада, мороженого, кофе и сырных стейков. Фото: администрация г.
Качество костромских сыров отмечено на Всероссийском фестивале
В 2017 году Кострома заняла третье место в гастрономическом рейтинге городов России по версии , благодаря именно костромскому сыру. За первые пять месяцев 2023 года в Костромской области произведено 2,2 тыс. тонн сыра, что на 10% превысило предыдущий показатель. Она – сыровар. Частенько приезжала на Псковщину, а конкретно в Гдовский район отдыхать, а несколько лет назад перебралась сюда из Северной столицы окончательно.
Самый известный костромской бренд представил губернатор региона министру экономразвития
| Презентация книги М.О. Антоновой «Костромские сыроделы Комиссаровы» | Дом костромского сыровара, разместился здании памятника архитектуры, построенном в IXX веке. |
| В Костроме наладили производство итальянских сыров - Всемирный Русский Народный Собор | Новый ресторан в центре Костромы с совсем не костромскими ценами. |
| Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме | поделился впечатлениями председатель Союза сыроваров России Олег Сирота. |
| Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме | Знакомьтесь: книга «Костромские сыроделы Комиссаровы». |
В Костромской области открыли новую сыроварню
В Костроме открылся «Дом костромского сыровара». Гостям показали сыроварню, где производится 14 сортов сыра, сырную лавку и ресторан, где можно продегустировать данную. Новости Костромы с меткой «сыровар». Достоверная, проверенная и объективная информация о Костроме и Костромской области. «В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России.
Заявка на подбор тура
- В Костроме открылся ресторан «Сыровар»
- «Воскресенский сыродел» в Костромской области запустил новый цех
- В Костроме наладили производство итальянских сыров - Всемирный Русский Народный Собор
- Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни
- Две сыроварни из Костромской области завоевали медали на сырном фестивале
- ИСТОРИЯ КОСТРОМСКОГО СЫРОВАРЕНИЯ
Стало известно, кто заразил сальмонеллёзом 50 сотрудников костромской сыроварни
Сегодня в деревне Будихино Костромского района открылась авторская сыроварня. В сыроварне Волгореченска каждый день тонны молока из Костромской, Вологодской и Ярославской областей превращаются в моцареллу, буррату и рикотту. «Дом костромского сыровара». В этой статье мы расскажем, почему Кострому стали считать сырной столицей и как «Костромской» сыр получил всемирную известность.
Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города
Департамент агропромышленного комплекса Костромской области. Подробности массового заражения сальмонеллезом в Волгореченске узнал Как нам удалось узнать, речь идет о сыроварне «Волжанка». Вся информация о контрагенте ООО "СЫРОВАР" (Кострома, ИНН 4400003268) для соблюдения должной осмотрительности по требованию ФНС, проверки добропорядочности.
Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме
| В Костромской области открыли новую сыроварню | Новости кострома и костромская область сегодня происшествия. |
| В «Костроме сырной» открыли авторскую сыроварню - | За первые пять месяцев 2023 года в Костромской области произведено 2,2 тыс. тонн сыра, что на 10% превысило предыдущий показатель. |
| Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром | Дом костромского сыровара, разместился здании памятника архитектуры, построенном в IXX веке. |
| Материалы с меткой «сыровар» — Новости Костромы | Сегодня в деревне Будихино Костромского района открылась авторская сыроварня. |
Что еще почитать
- Вступай в наши группы и добавляй нас в друзья :)
- Читайте также
- Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни
- Мазайские Зайцы
Другие новости Костромы
- "Боговарово. Костромские сыроварни" на Фестивале сыра в Костроме 2023 | Видео
- Государственный архив Костромской области :: Новости
- Лента новостей
- Ивановские сыровары приняли участие во Всероссийском фестивале сыра - Лента новостей Иваново
- Газета «Суть времени»
- Семья из Костромской области открыла собственную сыроварню
Дом сыровара открылся в Костроме
| В «Костроме сырной» открыли авторскую сыроварню - | В Доме Костромского сыровара есть своя действующая сыроварня, в ней за стеклом можно увидеть, как созревает сыр. |
| Семья из Костромской области открыла собственную сыроварню - Газета "Костромские ведомости" | В Костромской области созданы два медчата: «Кострома. |
| Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города | В Костроме во вторник, 1 августа, состоялась торжественная церемония открытия новой достопримечательности — Дома костромского сыровара. |
| Семья из Костромской области открыла собственную сыроварню - Газета "Костромские ведомости" | Она – сыровар. Частенько приезжала на Псковщину, а конкретно в Гдовский район отдыхать, а несколько лет назад перебралась сюда из Северной столицы окончательно. |