Как приготовить блины, фаршированные творогом и изюмом – Рецепт начинки и блинов. Блинчики со сладким творогом. Очень вкусные и нежные. Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления блинчиков с творогом.
Секреты приготовления творожных блинчиков
На середину блинчика (на обжаренную сторону) кладут начинку, заворачивают его края в виде конверта или трубочки и обжаривают на сковороде. В нашей статье вы найдете 10 пошаговых рецептов самых вкусных блинчиков с творогом. Яйца куриные — 1 шт., сахарный песок — 1 ч. л., творог — 80 г, пшеничная мука — 50 г, разрыхлитель — 1/4 ч. л., молоко — 170 мл, растительное масло — 1 ст. л., соль — 1 щепотка, ванилин — 1 щепотка. Шаг 1/1. Шаг 1/1.
Блины с творогом и сметаной
Подаём блины к столу. Готовым соусом поливаем блюдо или же наливаем его в соусницу. Приятного аппетита! Налистники с творожной начинкой и клубникой в домашних условиях Клубника — самый любимый мой фрукт, и думаю, что не только мой. Это просто великолепная сладость, которой украшают торты, мороженное и всевозможные десерты. Я же предлагаю добавить её к творогу и порадовать себя вкуснейшими блинчиками с клубникой. Как и в случае с вишней, брать можно как замороженный вариант, так и свежий. Приготовление начнём с теста.
В посуду вбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Всё взбиваем венчиком и в процессе вливаем половину молока. Частями просеиваем к молочно-яичной смеси муку. Замешиваем таким образом тесто похожее на оладьи. Следите обязательно, чтобы устранились все комочки. Теперь вводим оставшееся молоко, а в конце добавляем растительное масло. При особом желании, можно добавить ещё сливочного.
Оставляем тесто настояться минут 30. Молоко вводите постепенно, обращая внимание на консистенцию теста. Потому что мука у всех разная и из-за его качества зависит количество жидкости. Готовое тесто должно быть чуть жиже кефира. В блендере перебиваем все ингредиенты для начинки, кроме клубники. Должна получиться некий творожный крем. В случае отсутствия техники, можно перетереть творог через сито, а потом добавить всё остальное.
Берем 150-200 г клубники отправляем её к подготовленной массе и снова все перемалываем.
Масло растительное — 2 ст. Приготовление: Шаг 1 Три средних куриных яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, ванилин и щепотку соли, взбить на высоких оборотах миксера 2-3 минуты в пышную пенистую массу. Шаг 2 Добавить в яичную смесь творог. Для этого рецепта я использовала домашний, сухой творог. Если вы хотите, чтобы в готовых блинчиках не ощущались крупинки творога, то перетрите его сквозь сито. Я же ничего не перетирала - люблю когда в блинчиках попадаются маленькие творожные островки, от этого вкус блинов более интересный, с еле уловимой кислинкой.
Взбить миксером творог с яичной смесью в густую массу.
Соленые творожные начинки Блины из соленой начинкой из творога в основном идут как холодные закуски. Их можно подавать к фуршетному или праздничному столу.
С красной рыбой, солеными огурцами, чесноком, твердым сыром, зеленью — они получаются разными на вкус, но очень аппетитными.
Каждый раз перемешивая до тех пор, пока не растворятся все комочки. Прикрыть готовое тесто полотенцем и дать настояться минут 20. Готовое тесто перемешать и можно приступать к выпеканию блинов. Делать это надо порциями, на хорошо разогретой сковороде.
Дно сковороды смазать маслом. Готовые блины переложить на плоскую тарелку, смазывать маслом. Так они не смогут подсохнуть. Когда все блины будут готовы, можно начинать делать творожную массу для фарширования. Творог переложить в чашу блендера.
Вбить туда пару яиц. Добавить три больших ложки сахара. Всё перемешать так, чтобы получилась однородная масса. Теперь начинаем фаршировать блины. Делать это мы будем так, как показано на рисунке.
Именно таким способом — трубочкой — их мы и будем складывать. Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда все блины — трубочки с начинкой. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
Как приготовить блинчики с творогом? 8 самых вкусных рецептов
Шаг 9 из 11 Сложите все блинчики стопкой на большое плоское блюдо и дайте им слегка остыть. Затем выложите по полной столовой ложке творожной начинки на блин. Шаг 10 из 11 И заверните начинку в него, подвернув края. То же самое проделайте со всеми остальными продуктами. Шаг 11 из 11 Блинчики можно подавать в таком виде, а можно подогреть их в духовке или обжарить на сковороде. При подаче поставьте на стол мед, сладкие сиропы или ту же сметану.
В том числе блинчики, так что ловите рецепт приготовления ажурных блинчиков с творогом. Вкусно, просто, быстро.
Родные и друзья будут просить рецепт и облизывать пальчики! А все потому, что главное в блинчиках - начинка, что бы там кто ни говорил, а она вышла просто бомбовой. Фруктовая начинка получилась очень вкусной, и от блинчиков я был в восторге. Такие блинчики могут стать для вас ежеутренним ритуалом. А если вы добавите в тесто для блинов творог, они станут еще нежнее. Готовятся такие блины очень легко. Начинка в данном рецепте - творог с фруктами.
Особенно такие сладкие роллы популярны летом в сезон фруктов и ягод.
Что будет на пост-Украине? Как осуществить демонтаж неонацистской бандеровской идеи? Будет ли реализована стратегия собирания русских земель? Отдельная сессия о происходящих актуальных интеграционных процессах новых российских регионов позволит сделать прогнозы о создании макрорегионального пространства Большой России.
Берём половник и набираем в него заготовку, только перед этим обязательно всё перемешиваем, чтобы мука не оседала на дне. Выливаем тесто с одной стороны и вращательными движениями распределяем его по всему объёму.
Выпекается изделие на первой стороне примерно 40 секунд. До момента, пока от стенок сковородки не начнут отходить края изделия, а на поверхности не останется жидкого теста. Переворачиваем лепёшку на другую сторону и выпекаем её ещё буквально секунд 20, а далее снимаем с печи. Таким образом готовим все остальные изделия. Толщина блинчика регулируется всегда количеством вылитой заготовки. Поэтому надо приучиться к своему половнику и понимать, сколько надо набирать в него теста для тонких кругляшков. После выпекания начинаем готовить налистники.
Для этого берём 1 изделие и практически на край выкладываем 1 ст. Теперь подворачиваем край снизу, а потом левый и правый. Далее остаётся только свернуть всё рулетиком и готово. По таком принципу заворачиваем все остальные блинчики. Количество закладываемой начинки зависит от диаметра самой лепёшки. Поэтому регулируйте это значение под свои размеры. А вообще можно заворачивать творог разными способами.
Тут всё зависит от предпочтений. Готовые налистники можно подавать к столу в обычном виде, но я рекомендую их перед употреблением поджарить или запечь.
Топ-10 идей начинок для блинов с творогом: сладкие и соленые
Приготовить блинчики с творогом совсем не сложно, главное испечь для них тонкие налистники. В этом рецепте шоколад можно не замешивать в начинку с творогом, а растопить на водяной бане и полить блинчики сверху. Выкладываем творожную массу на край блинчика, сворачиваем трубочкой и помещаем в форму для выпечки. Приготовить блинчики с творогом совсем не сложно, главное испечь для них тонкие налистники.
Творожные блины с зеленью
Намажь полученную массу на блинчики и сложи их пополам. Сверху для аппетитности можно посыпать блюдо сахарной пудрой, украсить ягодками или полить шоколадным соусом. Для нее тебе потребуется минимальное количество ингредиентов, а готовить ее очень просто и быстро. Ингредиенты: 300 граммов основного компонента средней жирности; Цедра 1 лимона; 1 пакетик ванилина или содержимое 1 стручка ванили; Сахар по вкусу. Пошаговый рецепт: Натри лимонную цедру на мелкой терке. Разомни творожок вилкой.
Вначале — классика. Классический рецепт приготовления сладких блинов с творогом Сладкие, необыкновенно вкусные, с ароматом детства. Так коротко можно представить блины с творогом по классическому рецепту. Соберем продуктовый набор для тончайших блинов Молока — 0,5 л. Соли — 0,5 ч.
Сливочного масла гр. Для вкуснейшей начинки Творога 9 процентного — 200 гр. Сахара — 2 — 3 ст. Ванильного сахара или ванили, или ванильной эссенции по вкусу Щепотку соли Сметаны — 1 ч. Если вы приобрели суховатый творожок, то в него следует добавить желток, или даже целое яйцо.
Консистенция начиночки будет тогда нежнее. Советую еще подготовить ингредиенты для подачи. Как по мне, то лучший вариант — сметана. Не испортит блинно — творожное великолепие и любое варенье, мед, свежие ягоды. Как вам такая картинка?
Ух, да и только! Хотя главный секрет вкусных блинчиков с творогом таится в начинке, процесс нужно начинать с замешивания теста для блинов. Ведь оно должно обязательно постоять и отдохнуть. Мука благодарно поделится клейковиной, ингредиенты сольются воедино. Блины получатся мягкими и эластичными, не будут рваться при выпекании.
Этого можно избежать. Как приготовить блины правильно красивые, вкусные, с большим количеством дырочек, чтобы они легко снимались при жарке, не пригорали, помогут наши советы. Какая должна быть посуда для жарки блинов В сковородах, предназначенных для жарки блинов с керамическим или тефлоновым покрытием, готовить блины — одно удовольствие. Их толстое дно даёт возможность блинчиками одинаково прогреться и прожариться по всей поверхности.
Жарить блины без масла можно только в такой посуде. Чугунные сковороды желательно иметь специально предназначенные для жарки блинчиков. Если в них готовились другие блюда, то блины будут пригорать, прилипать ко дну. Чтобы этого не случилось, прогрейте в сковороде крупную соль, протрите ею дно.
Как смазать сковороду маслом для жарки блинов Проще всего масло добавлять в тесто, тогда смазывать дно не придётся — наливай тесто в разогретую посуду и жарь. Но такие блины жирные. Чтобы уменьшить количество жира, сковороду можно смазать маслом с помощью силиконовой кисточки. Её может заменить половика луковицы: очистить небольшую луковицу, разрезать пополам поперёк, надеть её на вилку, обмакнуть в масло и смазать сковороду.
Луковый запах в готовых блинах не чувствуется. Маленького кусочка сала, нанизанного на вилку, достаточно, чтобы приготовить большое количество блинов. Как получить красивые ажурные блины золотистой поверхностью Чтобы блинчики с творогом имели красивый ровный цвет, были похожи на солнышко, жарить их надо на среднем огне, не давая сковороде перегреться. При равномерном прогревании образуется множество дырочек, что придаст блинам более привлекательный ажурный вид.
Чтобы придать блинам более интенсивный цвет с тем же количеством дырочек, нужно увеличить длительность жарки, но не огонь.
Кладем ровным слоем небольшое количество начинки слева, заполняя примерно третью часть от всей площади. Делаем заворот вправо — верхний срез блинчика должен совпадать. Затем делаем еще один заворот — вниз. Получившийся «хвостик» прячем в «кармашек» между верхней частью блинчика и творожной начинкой.
Готовые «треугольнички» складываем в удобную емкость и убираем на хранение в холодильник. Перед подачей блинчики обжариваем с двух сторон на сливочном масле до появления румяной корочки. Вкусно со сметаной, йогуртом, вареньем или джемом, шоколадным ганашем или любым ягодным сиропом. Приятного аппетита! Три совета, как приготовить вкусные блинчики с творогом: Блинчики, которые вы собираетесь фаршировать, не должны быть пышными или толстыми — такие изделия совершенно неудобно наполнять начинками.
По предложенному принципу можно делать блинчики не только с творогом, но и с любой другой начинкой.
Как приготовить блинчики с творогом? 8 самых вкусных рецептов
Готовить начинку очень просто. Пропорции таковы: на 100 г творога возьмите 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте немного ванильного сахара. Творог сначала лучше протереть через сито, или перебить погружным блендером, или просто очень тщательно размять вилкой до однородного состояния. Я делала вилкой, так как погружным блендером очень трудно измельчить творог, так как нож забивается творогом и со своей функцией справляется плохо. Продукт готов для фарширования. Есть и другой вариант. На 100 г творога добавляют 1 желток, 1 ч. В миске растирают до однородной массы желток одного яйца с творогом, сахаром и ванилином. Добавляя желток в начинку, готовое кушанье обязательно должны пройти дополнительную термическую обработку. Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом Конечно, можно купить готовую творожную массу с изюмом.
А можно приготовить самим. Добавляя изюм, он делает творог слаще и вкуснее. Тем более изюм очень содержит в себе много калия, и такие блинчики с изюмом особенно будут полезны больным с заболеваниями сердца. Пропорции: на 100 г творога берут горсть изюма. Ванилин добавляют по желанию.
Советую и вам иметь две блинные сковороды, чтобы быстрее жарить блинчики и радовать семью вкусным блюдом. Готовые блинчики складывать друг на друга стопкой. Можно промазывать их растопленным сливочным маслом, тогда они будут нежнее и еще ароматнее. Шаг 8 Творожные блины получаются еле сладкими, поэтому к ним идеально подойдут такие добавки, как сгущёнка, вареньем, джем или любой другой сладкий соус, также они хорошо сочетаются со сметаной. Творожные блины можно заморозить.
Сначала их нужно охладить до комнатной температуры, далее сложить любым удобным образом свернуть в трубочку, сложить вчетверо и т. Срок хранения блинов 4 месяца при температуре -18 градусов.
Затем добавляем туда сахарный песок и всё перемешиваем.
Далее берём венчик и, не переставая помешивать, вливаем молоко и 250 мл тёплой воды. Оставшуюся воду кипятим и вливаем к муке. Тщательно всё перемешиваем при помощи венчика до получения однородной массы.
Отдельно взбиваем куриное яйцо с растительным маслом и вливаем полученную смесь к мучной массе. Хорошо всё перемешиваем и даём готовому тесту постоять при комнатной температуре примерно 10 минут. Теперь печём тонкие блины, время от времени смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.
Подрумяниваем их только с одной стороны, но вторая сторона должна быть полностью сухой.
Мясная начинка. Мясной фарш обжаривают, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, обжаренный лук, рубленое яйцо и хорошо перемешивают.
Мясо 350 г, жир 30 г, яйцо 2 шт. Начинка из печени. Печень мелко нарезать, обжарить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, масло и готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль, перец и хорошо перемешать.
Творожные пп блины
Для этого в глубокую емкость надо выложить сметану и творог. Однако, при желании никто не может вам помешать взять для начинки абсолютно любой, даже обезжиренный творог. Творог со сметаной превратить в гладкую однородную массу с помощью блендера, а если этого прибора у вас нет, то можно протереть смесь через сито. Лимон тщательно вымыть с щеткой и ошпарить кипятком, натереть его на мелкой терке вместе с кожурой, попутно удаляя косточки, и смешать с сахаром. Изюм залить кипятком на 10 — 15 минут, после чего обсушить на бумажном полотенце. Изюм совсем не обязательно добавлять в творожную начинку для фаршированных блинов. Без сухофруктов начинка получится не менее вкусной и особенно нежной по консистенции, так что решать вам. В творожную массу добавить лимон с сахаром и изюм, все перемешать ложкой и поставить в холодильник на время выпекания блинов, чтобы начинка слегка загустела.
Теперь можно приступать к жарке блинов. Для этого блинную сковороду надо очень хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом.
После того, как перед вами окажется целая гора блинчиков, нужно приступить к их фаршировке. Начинку распределяем по поверхности блина и, завернув передний край, а затем правый и левый бока, докатываем до конца. После того, как все блинные рулеты будут готовы, укладываем их в сковороду и, положив сверху несколько кусочков сливочное масла, накрываем крышкой и выдерживаем на медленном огне 20 минут. Подают такое блюдо в горячем виде со сметаной, сливками и сгущенным молоком.
Отличное лакомство для семейных или дружественных посиделок. Обратите внимание! Используемые в рецептурах продукты применяйте только комнатной или теплой температуры. Для этого за полчаса вытащите их из холодильника, а затем по истечению времени приступайте к работе.
Для начинки растираю творог с сахаром, сметаной и ванильным сахаром в однородную массу. Каждый блинчик разрезаю на 4 части. На каждую четвертушку кладу по чайной ложке творожной начинки и сворачиваю рулетиком. Перед подачей блинчики разжариваю на разогретом сливочном масле до румяности.
Полученную массу повторно перетирают. Начинка с бананами получается довольно густая, она не вытечет при дальнейшем подогреве блинчиков в микроволновке или на сковороде. С клубникой Такой вариант начинки готовят на один раз незадолго до подачи. Ягоды используют свежие. Прогревать дополнительно смесь не нужно. Ингредиенты: творог лучше выбрать мягкий, жирный — 0,25 кг; сливки — 75 г; свежие листики мяты — 3—4 шт. Приготовление Весь творог смешивают со сливками, сахарной пудрой. Полученную массу протирают через сито мелкое , можно измельчить до однородности в блендере. Максимально мелко шинкуют листья мяты. Очищенную клубнику нарезают мелкими кусочками. Ягоды и измельченную мяту добавляют в творожную массу со сливками, хорошо смешивают. С вишней Для этого рецепта понадобятся свежие вишни без косточек. Начинку смешивают только перед непосредственной фаршировкой блинчиков, чтобы она не окрасилась в синий цвет.
10 самых вкусных рецептов блинчиков с творогом
Как приготовить рецепт Заварные блины на молоке с творогом Сочная и нежная начинка. Эти тоненькие блинчики были придуманы для того, чтобы держать начинку, поэтому и вкус у них максимально нейтральный. рецепт пышных и нежных блинов. Для замеса теста для блинчиков, кроме стандартных ингредиентов добавляется ещё творог. Если ты решила приготовить блины с творогом, эта начинка станет для тебя настоящим спасением.
10 самых вкусных рецептов блинчиков с творогом
Блинчики со сладким творогом. Очень вкусные и нежные. Главная Рецепты Выпечка Блины, оладьи Блины На молоке. Основываясь на предыдущем рецепте, можно приготовить удивительные блинчики с добавлением изюма. Блинчики с творожком и изюмом. на молоке, на кефире, без яиц, Все эти блины на творожном тесте из домашней копилки.