Гастро-паб, ресто-бар, гастро-бар С конца прошлого века в России появилось множество заведений подобного формата. Гастробар Завод – это место, где можно насладиться авторской кухней. Три этажа и 34 000 квадратных метров объединят всю гастрономическую, развлекательную и деловую жизнь Петербурга. Гастробар, это симбиоз между баром и рестораном – место, где можно заказать еду из. В Новосибирске можно наблюдать тренд на появление гастробаров, где органично сочетается ламповая барная атмосфера с авторской кухней.
Что такое гастробар (87 фото)
В целом жизнь в этом направлении кипит, например, Dreamteam открыло на Фонтанке новый бар BlackChops, у сети «Дед Хо» было три открытия за конец декабря – начало января. В Новосибирске можно наблюдать тренд на появление гастробаров, где органично сочетается ламповая барная атмосфера с авторской кухней. В Новосибирске можно наблюдать тренд на появление гастробаров, где органично сочетается ламповая барная атмосфера с авторской кухней.
Великолепная семёрка: лучшие гастробары России
А еще снималась знаменитая сцена из кинофильма «Кин-дза-дза» — встреча Скрипача и дяди Вовы. Именно в этой исторической локации и открылся проект Dacha gastropub. Вход в здание расположен сбоку, а рядом в качестве ориентира-указателя припаркован симпатичный красно-белый микроавтобус Volkswagen с надписью «Dacha». Новая Dacha, в которую можно подняться по широкой лестнице, заняла весь второй этаж здания. Дача для москвича — это не просто грядки-газоны, заборы-соседи.
Дача живет в нашей памяти вместе с детскими воспоминаниями, уютом, семьей и близкими, задушевными разговорами по вечерам с вкусном домашней едой.
Сейчас также обратимся в нашу службу дезинсекции с запросом нового действующего средства, — сообщил представитель «Грилевича». Это не первый случай появления насекомых в заведениях Читы. В прошлом году тараканы посещали различные общепиты, их находили в салатах и даже компотах. Все инциденты собрали в одном тексте.
Больше новостей, фотографий и видео с места событий — в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь и узнавайте всё самое интересное и важное из жизни региона первыми.
В барной карте вы найдёте пиво, коктейли и крепкий алкоголь. Рубинштейна, д. История их побед началась с Duo — гастробара, в котором нет пиццы и суши, зато есть севиче, тартары и телячьи хвосты.
И всё это по очень демократичным ценам. Местная еда заслужила такое признание, что столик сюда нужно бронировать за несколько дней. Тут готовят тартары, севиче, татаки и карпаччо, но ими меню не исчерпывается. В заведении можно попробовать авторские салаты, супы, десерты и основные блюда, имеется обширная барная карта с акцентом на вино. Заслуживает внимания и интерьер в стиле лофт.
Арт-директор Николай Никифоров привозил коллективы, на чьи концерты хотели попасть многие — например, группы «Каста» и «Мураками». Летом 2016 года издание «Афиша Daily» включило «Культовый бар» в список 40 лучших баров России по версии гастролирующих артистов. Для нас самих это стало полной неожиданностью. После этого мы попали в списки хороших площадок у агентств, занимающихся организацией концертов. И наш арт-директор уже выбирал из музыкантов, которые хотели у нас выступить», - рассказывает Иван. Проект стал ещё более популярным после того, как в нём побывал экс-ведущий телешоу «Орёл и решка» Андрей Бедняков.
После этого в баре ещё два раза проходили съёмки выпусков «Орла и решки». Всё это работало на нас и популярность бара. Сейчас мы без преувеличения культовое место в Астрахани: нас все знают», - отмечает Иван Ротанов. Экономика проекта «Культовый бар» сейчас — стабильный бизнес. Его годовой оборот составляет 26-28 миллионов рублей, а чистая прибыль — 4 миллиона рублей. Но так было не всегда.
Проект стал приносить деньги через 1,5 года работы, а вкладывать в него учредители перестали лишь осенью прошлого года. Суммарные вложения составили около 8 миллионов рублей. Эти средства были необходимы для закупки нового оборудования, мебели, кондиционеров, ремонта площадь бара увеличилась, посадка в помещении выросла с 60 до 120 человек. Бар приобрёл свою целостную концепцию — у него появились VIP-помещение на 12 человек с караоке, комнаты отдыха для персонала, кабинет бухгалтерии, просторная кухня с современной системой вентиляции. Блюда, которые приносят нам больше всего прибыли — это закуски типа картошки фри или гренок. Они, как и во всех барах, высокомаржинальные позиции в меню.
Больше всего мы зарабатываем летом — на продаже пива и коктейлей», - рассказывает Иван Ротанов. Продажи летом растут и из-за открытия летней веранды. Общая посадка в баре и веранде рассчитана на 250 человек. Чаще всего сюда приходят люди в возрасте от 30 до 45 лет, с доходом чуть выше среднего. Хотя концерты и тематические вечеринки привлекают более молодую аудиторию. Сейчас «Культовый бар» на улице Фиолетова — не единственное заведение подобного формата.
После того, как стало понятно, что проект успешен, рядом с ним стали открываться новые рестораны, кафе и бары, кальянные. В том помещении, где находимся мы, открылся бар и кафе, которые тоже проводят вечеринки. Конкуренция усилилась, но вместе с ней — и трафик. Если раньше люди думали, куда им поехать вечером — в один район Астрахани или другой, то теперь такой вопрос даже не возникает. Все едут на Фиолетова, ставшую большим кластером тусовок и веселья». Рекомендации Ивана Ротанова тем, кто только начинает бизнес 1.
Многие хотят открыть свой бар, особенно это касается мужчин. Но если вы можете не открывать свой бар, то не открывайте. Это слишком сложно, в этом бизнесе много подводных камней, о которых не узнаешь без глубокого погружения в тему. Но если не открывать свой бар не можете, то начинайте своё дело. У вас будет одно важное преимущество — внутренняя потребность заниматься тем, чем вы хотите. Без неё справиться со всеми сложностями будет невозможно.
Перед запуском своего проекта поработайте в каком-нибудь баре. Это позволит узнать, как устроены внутренние процессы в барной индустрии. Если не получается поработать, то хотя бы проконсультируйтесь с владельцами других баров. Перед запуском необходимо чётко понимать свою целевую аудиторию — тех, кого вы хотите видеть у себя в заведении. От этого зависит многое — меню, режим работы, интерьер, устраиваемые активности если это необходимо. Качественно подбирайте команду.
На ключевые должности — шеф-повара, управляющего, шеф-бармена — ставьте настоящих профессионалов.
Бизнес-линч: как открыть гастробар
Но у меня вообще заведение открытое и постоянные шумы на съемках — байки, скутеры, авто, часто пробки прямо перед входом. Очень надеюсь, что аудитория не возненавидит меня за это. С гостями для шоу тоже пока везёт. Вышло уже несколько выпусков с людьми, которых я реально хотел, и которые абсолютно в концепте «Петя любит выпить». Это ребята, с которыми я общаюсь и у которых хотел взять интервью. Посмотрим, что будет дальше, но в планах слетать в США и взять интервью там. В Индонезии всё классно в плане гастрономии, любой еды и цен на большинство товаров. Москва дороже, особенно в плане аренды жилья. Однако, если у вас не онлайн-работа, найти что-то на острове невозможно.
Только если вы сами не откроете бизнес. Смотришь каждый раз и улыбаешься — на Бали прекрасная погода, море и улыбающиеся люди. Очень крутая атмосфера. И ты забываешь про какие-то бытовые вопросы. Когда ты снимаешь виллу, то в комплекте идёт уборка, замена постельного белья, стирка. Это может быть что угодно: гестхаус, апартаменты, квартира — услуги всегда включены в стоимость аренды. Доставка на острове абсолютно так же работает, как и в Москве. Gojek и Grab доставляют еду за 15 минут — в этом плане всё круто.
Часто встречаю людей, которые бежали от «спецоперации» и мобилизации, уезжающих отсюда так же, как когда-то из России. Они уезжают, потому что непонятно, где брать деньги, что делать дальше, а, главное, из-за того, что в стране очень изменилась миграционная политика, многих депортируют. На острове не много возможностей. Через несколько дней после нашего интервью у Пети Плоскова возникли проблемы с миграционными властями Индонезии. К сожалению, он не может раскрывать все подробности переговоров и причины, по которым к нему возникли вопросы. Мы созвонились ещё раз, перед отъездом Пети в США, и поговорили о случившемся. О первых проблемах, будущем бизнеса и переезде в США Я стараюсь быть честным. И если что-то говорю, то говорю так, как думаю.
Это к чему: сейчас присутствует угроза не только для меня, но и для всего моего проекта, моим инвестициям. Я не могу делиться никакой информацией по причине того, что мой бизнес остаётся в Индонезии. Мне одобрили американскую визу, также я жду ответ по визе в Австралию. Но даже когда я уеду, всё равно буду приезжать на Бали. У меня здесь ресторан, на мне висит ответственность — возврат денег себе и второму инвестору в огромных суммах. Мой бизнес — уже официально на Бали. Сейчас план — собрать вещи и уехать отсюда как можно быстрее. Власти Индонезии решили, что им не нравятся русскоязычные, в том числе я, нас арестовывают, выселяют, депортируют и мешают вести бизнес.
Возможно, потому что Индонезия дружественное для России государство и есть какие-то политические договоренности по возвращению граждан на родину. Возможно, русскоязычные окончательно надоели местным властям и те решили, что не хотят их больше видеть. Возможно, местные посчитали, что у них забирают рабочие места и хлеб. Я приехал перед выборами, когда действующие чиновники хотят показать местным, какие они классные и как они отлично работают. Всё прекрасное, что было на Бали несколько лет, закончилось. Уже собираются запретить водить байки иностранцам, рассматривают довольно внушительный список неприятных для мигрантов инициатив, и много моих знакомых отсюда уезжают или их просто депортируют. Большинство русскоязычных работают нелегально и вне налогов. Их находят по соцсетям и выселяют с острова.
У меня знакомая приехала с профессиональной камерой, пофотографирала свою подругу и её депортировали из Индонезии. Потому что даже на условиях волонтёрства нельзя ничего делать. Оформить туристическую визу на Бали можно по прилёте в аэропорту за 35 долларов около 2500 рублей — она выдаётся сроком на месяц. Как писал Bloobmerg, в марте 2023 года с острова депортировали как минимум 13 россиян за нарушения правил туристической визы, также были новости о депортациях 25 граждан в апреле и ещё 18 граждан в марте. Причина : многие приезжают на остров как туристы, но начинают работать нелегально в обход налогов, в том числе риэлторами, фотографами, тренерами и моделями. Местные недовольны такой конкуренцией с иностранцами, поэтому обращаются к властям с жалобами. Раньше Индонезия считалась сильно коррумпированной страной. Предприниматели приезжали и платили за так называемый «protection» — защиту от государства за нелегальную деятельность в стране.
Это делают люди, которые приближены к официальным государственным органам Индонезии и предлагают за некую сумму защиту. Даже дают бумажку: вы защищены на этот месяц от государства и можете заниматься нелегальной деятельностью. Старые правила касались лишь офлайн-деятельности, теперь прилетает и онлайн-деятельности — недавно был рейд на крупные коворкинги. Полицейские подходили к компьютерам и смотрели в экраны, а затем забирали паспорта и депортировали. Те, кто так работают — занимаются онлайн-деятельностью. И, соответственно, налоги в казну Индонезии не несут, поэтому тоже подлежат депортации. Масштабные рейды прошли по многим индонезийским клубам, не состоялся концерт Little Big, а Михаила Шаца депортировали прямо с выступления, так как организаторы на острове не подготовили все документы Я открыл официальную компанию на своё имя, являюсь владельцем и инвестором этой компании, имею право находится на территории Индонезии для проверки финансовой отчётности, документов и деятельности ресторана. Больше я ничего делать не могу — не могу зайти за бар и налить коктейль другу или даже себе, не могу взять деньги у гостя, не могу зайти на кухню и помочь вынести блюдо, если ресторан битком.
The Question Mark за эти дни ни разу не останавливал работу и не будет, кроме 21 и 22 марта. В эти дни в Индонезии проходит праздник Ньепи, в который все должны молчать и находиться дома.
Соответственно, путешественники, ностальгирующие по поездкам в Европу, устремятся в эти города. Гастробар «ГастроГарБар» занимает 200 м2. Фото: Restoraiting. Здесь цивилизованно и чисто, особенно на контрасте с Сенной площадью с не самой лучшей репутацией», — отмечает обозреватель издания Анна Коварская. По данным 2ГИС в Петербурге работает 45 гастробаров.
Например, у Марсова поля действует гастробар Carre, в Банковском переулке гастробар «Лирика», на Гончарной улице — гастробар «Марсала» и другие. О том, что такое гастробар, спорят специалисты, точного определения понятию нет.
Однако на родине гастропабов — в Англии — в них, большей частью, сохраняется консервативный подход к декору и предлагаемым блюдам — сказывается многовековая культурная традиция пабов.
Находя новые вкусы, они по-прежнему стараются показывать фирменный стиль Альбиона — так, согласно рейтингу 50 лучших гастробаров Англии, на первом месте в течение нескольких лет находится гастропаб Sportsman, скромный и выдержанный декор которого выполнен в викторианском духе. Настоящих ценителей гастробаров привлекает не декор, а кое-что другое. Как рассказывает Михаил, бизнесмен из Израиля: «По работе мне часто приходится летать по миру, и в каждом городе, где бываю, я всегда стараюсь найти лучшую кухню.
Я не смотрю на обертку, мне нужно содержание, я закрываю глаза и доверяю только своим вкусовым рецепторам. Со временем начинаешь ценить простые, но действительно качественные вещи. Они просты до невозможности, но как же вкусно получаются!
Когда я появляюсь в Москве, то обязательно стараюсь посетить несколько любимых заведений, все из которых соответствуют моему главному требованию — сочетанию минимализма, достоинства и вкуса. И Borough тоже есть в этом списке». Любимым баром можно назвать то место, где вы всех знаете на протяжении долгого времени.
Где приемлемые для вас цены, качество напитков и закусок на уровне, и где приятная атмосфера — семейная, дружелюбная. Одной из таких точек на карте Москвы является бар Borough, обладающий не только широкой винной картой и большим списком уникальных блюд, но и собственным постоянный кругом завсегдатаев, уверенно владеющих барным этикетом. Источник Что такое гастробар или гастропаб Появление такого понятия, как гастробар в России — удивительно и непривычно для простого обывателя.
Казалось бы, совсем недавно нас ставили перед выбором — бар или классический ресторан, но ближе к середине 2000-х между ними неожиданно затесалось совсем новое явление, некий симбиоз под названием гастробар, объединяющий в себе неповторимую атмосферу бара и потрясающую кухню ресторана. Естественно было ожидать, что с появлением гастробаров поменялось восприятие и отношение к подобному виду отдыха. Если говорить об истории происхождения гастробаров, то законными предшественниками подобных заведений можно назвать обыкновенные бары, популярные уже не одну сотню лет.
Традиционно питейное заведение было местом сбора мужчин после продуктивной работы, чтобы достойно завершить еще один день: насладиться хорошей выпивкой, поделиться последними новостями с приятелями и просто хорошо провести время в теплой компании. Закуски в подобной обстановке имели значение второстепенное, посему угощения были простые и незамысловатые. Ситуация начала меняться в начале 90-х годов прошлого века — владелец одного великобританского бара решился на смелый шаг и попытался завлечь потенциальных посетителей изысканным ассортиментом блюд.
Простая, но гениальная идея выделила бар среди конкурентов, и успех не заставил себя ждать. Оказалось, работяги очень даже не прочь не только повеселиться и выпить после работы, но и насладиться качественной, вкусной пищей. Естественно, идею очень скоро подхватили, и гастробары распространились по территории Великобритании, а затем стали популярны почти во всех странах нашей планеты, в том числе в России и СНГ.
Гастробары в России: особенности Выразительность отечественных гастробаров подчеркивает абсолютно домашняя, «ламповая» атмосфера. Никакой резной мебели, хрусталя и мрамора — напротив, все будет весьма лаконично и концептуально. Стилистика обычно стремится к практичности, но вообще это может быть и сдержанное ретро, и подчеркнутый минимализм, и головокружительный модерн.
А вот меню гастробаров будет под стать ресторанному, и пусть вас не смущает упрощенность в оформлении.
И если вы любитель вина, то в гастробаре Borough вы не столкнетесь с нехваткой напитков. Их тут такое количество, что можно в течение года приходить раз в неделю — и все равно не перепробовать все. А если еще и отведать вино вперемешку с авторскими коктейлями, а порой вообще приходить только ради еды — так можно, это ведь гастробар , — то досуг на ближайшие годы вам обеспечен. Кроме того, есть и авторские коктейли, как, например «Благовещенский» вишня, херес, бурбон Bulleit, специи, биттер , созданный специально ко дню рождения гастробара. Важной частью любого вечера в баре являются закуски.
Окажите им должное внимание — они не только помогут поддержать вас в боевой форме во время пятничного алкогольного «заплыва», но и подарят вам новые вкусовые ощущения. Поэкспериментируйте с фудпейрингом: в гастробаре Borough , которому в начале августа исполнился год, работники заведения с радостью подскажут вам, какой из сыров или видов раклета подходит под вино — или наоборот. В честь дня рождения Borough было обновлено меню — теперь гости могут попробовать раклет с шеей коппа, авокадо и спаржей, тартар из лосося с клубникой и щавелем, свекольный гаспачо с муссом из раклета и еще порядка 25 новых блюд. Так что для того, чтобы совместить хорошее блюдо с хорошим напитком, есть немало вариантов. Сыр в Borough — это отдельная тема, он выступает визитной карточкой заведения. Как и фондю, раклет является швейцарским блюдом.
Главное отличие состоит в том, что при приготовлении фондю используется несколько сыров, которые в процессе плавления смешиваются с вином и киршем вишневой водкой. В получившееся фондю макают кусочки белого хлеба, картофель и прочую незамысловатую снедь. Раклет же подается по обратному принципу, и подача эта впечатляет: головку сыра весом в несколько килограммов плавят особым образом, а потом щедро заливают им блюда.
Первый раз тар-тар в мусорку! Гастробар Марсала. Славный Обзор
Расскажем о гастробар что это значит подробно: Гастробар – довольно свежее понятие в ресторанной жизни России. Гастробар – симбиоз простоты обслуживания бара с гастрономическим меню. Гастрономический бар — это такое место, где можно попробовать необычные блюда и получить новые впечатления. Гастробар что это такое Одно можно сказать совершенно логично: гастробар – это бар с.
Лучшие гастрономические бары Петербурга
Новости и СМИ. Обучение. Что такое гастробар и каковы его основные характеристики. В Перми по ул. Газеты «Звезда», 12 открылся новый гастробар В Перми по ул. Газеты «Звезда», 12 открылся новый гастробар Итак, гастробар — это бар, в котором подают изысканные, ресторанные блюда. Что такое гастробар и зачем он нужен?
В театр через гастробар
| «Культовый бар»: как создать популярное гастро-место и задать тренд | | Расскажем о гастробар что это значит подробно: Гастробар – довольно свежее понятие в ресторанной жизни России. |
| Гастробар: что это означает? | Итак, гастробар — это бар, в котором подают изысканные, ресторанные блюда. Что такое гастробар и зачем он нужен? |
| Telegram: Contact @om1_nsk | Возникшее несколько лет назад понятие гастробара пока ещё слишком непривычно звучит для российского обывателя, хотя и имеет свои порядки, представляя некий симбиоз неповторимой атмосферы бара и потрясающей кухни ресторана. |
| Как открыть гастробар | Итак, гастробар — это бар, в котором подают изысканные, ресторанные блюда. Что такое гастробар и зачем он нужен? |
| Что такое гастробар (87 фото) | Гастробары. Заведения, объединившие формат бара и ресторана с авторской кухней. |
Что такое гастропаб
На Новом Арбате открылся проект команды Lucky Group — Dacha gastropub с качественной едой от Глена Баллиса и шеф-повара Артура Нам, пивом собственного производства и коктейлями от шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Сергея Залетова. Гастробар что это такое Одно можно сказать совершенно логично: гастробар – это бар с вкусной едой. В целом жизнь в этом направлении кипит, например, Dreamteam открыло на Фонтанке новый бар BlackChops, у сети «Дед Хо» было три открытия за конец декабря – начало января.
Все гастробары Петербурга
Гастробар, это симбиоз между баром и рестораном – место, где можно заказать еду из. На Новом Арбате открылся проект команды Lucky Group — Dacha gastropub с качественной едой от Глена Баллиса и шеф-повара Артура Нам, пивом собственного производства и коктейлями от шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Сергея Залетова. Контакт с икрой Зачастую гастробары – это серые, бетонно-кирпичные лофты, что в принципе соответствует их позиции «прогрессивности».
Гастробар: что это такое?
| Рестобар, гастробар или гастропаб: разбираемся в модных тенденциях | О том, что такое гастробар, спорят специалисты, точного определения понятию нет. |
| Гастробары, концепция и позиционирование | Что такое гастробар? |
| Что такое гастропаб - МОДА И СТИЛЬ | Гастробары (и гастропабы) — относительно новый, но однозначно успешный формат. |
| Петербург меняет кавказские рестораны на модные гастробары – эксперт | Что такое гастробар Гастробар – довольно свежее понятие в ресторанной жизни России. |
Лучшие гастробары России: от Москвы до Владивостока
У заведений была заключена словесная договоренность с местными палатками, где с вечера как раз таки продавались рыбные закуски и снэки; в меню существовали раскрученные готовые предложения для любителей холодных вкусных и сытных предложений. Такие позиции, как правило, предлагаются по «бросовым» ценам; Гастропабы — это не просто пивные кафе, а концептуальные заведения, где уровень обслуживания будет на порядок выше, не говоря уже о качестве напитков и блюд. Современные заведения такого формата размещаются и в отдельно выстроенных зданиях; современные гастропабы стремительно расширяют спектр предложений, включая в меню традиционные стейки, фиш-энд-чипс, а также сосиски на гриле, запеченный картофель и др. Сегодня здесь можно найти блюда американской и даже азиатской кухни, к примеру, гамбургеры, лапшу-вок и др. Особенности современных гастропабов Как правило, «gastropu» ориентирован на состоятельную аудиторию, которая пришла в заведение утолить голод и получить приятное впечатление от атмосферы и напитков.
Обязательная составляющая уважающего себя заведения в таком стиле — собственное производство крафтового пива, широкий выбор алкогольных напитков, приятный интерьер, круглосуточная работа. Как правило, «gastropu» ориентирован на состоятельную аудиторию, которая пришла в заведение утолить голод и получить приятное впечатление от атмосферы и напитков. В большинстве гастропабах Санкт-Петербурга и Москвы работают иностранные повара или отечественные гуру кухни, которые изучали азы кулинарии в Великобритании и Ирландии. А вот кардинального отличия между просто пабом и гастропабом можно и не заметить, хотя данный формат ресторанов очень хорошо прижился в России.
Конкурентные преимущества гастропабов в большинстве заведений подается живое пиво собственного производства, а также эксклюзивные варианты пенных напитков бельгийское, немецкое, мюнхенское и др.
Бонус — пиво собственного производства. Гастропаб удачно расположен на Новом Арбате, откуда рукой подать до основных достопримечательностей столицы. За 20 минут прогулочным шагом можно дойти до Кремля или до Московского зоопарка. Не менее интересно погулять по переулкам Арбата или набережной Москвы-реки.
Где ещё отобедать В гастрономическом гиде по городам России мы посоветовали ещё пару десятков заведений, которые отражают дух места и где можно попробовать локальные блюда.
В этот раз «Грилевич» планирует повторить опыт. До этого, год назад, в межсезонье у нас также были похожие прецеденты с появлением паразитов, и мы начали травить их инновационным способом с помощью дыма, что на корню решило проблему. Сейчас также обратимся в нашу службу дезинсекции с запросом нового действующего средства, — сообщил представитель «Грилевича». Это не первый случай появления насекомых в заведениях Читы. В прошлом году тараканы посещали различные общепиты, их находили в салатах и даже компотах. Все инциденты собрали в одном тексте.
Я вернулся к съёмкам проекта «Петя любит выпить» за пару дней до открытия — это превратилось в череду бесконечной работы и безумной ответственности.
Мне повезло найти команду для продакшена: оператором-постановщиком стал парень, который до этого был помощником моего опер-поста в Москве. Он знает всё, что надо делать: какой нужен кадр, свет, звук, как ставить человека и всё такое. У меня даже звуковик сюда прилетел. Так что я со своей старой командой. Съёмки на Бали по деньгам выходят так же, как и в Москве. Единственное, на острове очень плохая или старая техника. На последнем моторе одна камера перегрелась, а у другой просто не было экрана. Пришлось быстро подключать её к телефону.
Но выкручиваться и снимать можно. Аренда помещения для съёмок на Бали стоила бы в несколько раз дороже, но я снимаю в ресторане. Студии на острове не предназначены для видеосъемок — только для фото, поэтому брак по звуку — это стандартная ситуация. Но у меня вообще заведение открытое и постоянные шумы на съемках — байки, скутеры, авто, часто пробки прямо перед входом. Очень надеюсь, что аудитория не возненавидит меня за это. С гостями для шоу тоже пока везёт. Вышло уже несколько выпусков с людьми, которых я реально хотел, и которые абсолютно в концепте «Петя любит выпить». Это ребята, с которыми я общаюсь и у которых хотел взять интервью.
Посмотрим, что будет дальше, но в планах слетать в США и взять интервью там. В Индонезии всё классно в плане гастрономии, любой еды и цен на большинство товаров. Москва дороже, особенно в плане аренды жилья. Однако, если у вас не онлайн-работа, найти что-то на острове невозможно. Только если вы сами не откроете бизнес. Смотришь каждый раз и улыбаешься — на Бали прекрасная погода, море и улыбающиеся люди. Очень крутая атмосфера. И ты забываешь про какие-то бытовые вопросы.
Когда ты снимаешь виллу, то в комплекте идёт уборка, замена постельного белья, стирка. Это может быть что угодно: гестхаус, апартаменты, квартира — услуги всегда включены в стоимость аренды. Доставка на острове абсолютно так же работает, как и в Москве. Gojek и Grab доставляют еду за 15 минут — в этом плане всё круто. Часто встречаю людей, которые бежали от «спецоперации» и мобилизации, уезжающих отсюда так же, как когда-то из России. Они уезжают, потому что непонятно, где брать деньги, что делать дальше, а, главное, из-за того, что в стране очень изменилась миграционная политика, многих депортируют. На острове не много возможностей. Через несколько дней после нашего интервью у Пети Плоскова возникли проблемы с миграционными властями Индонезии.
К сожалению, он не может раскрывать все подробности переговоров и причины, по которым к нему возникли вопросы. Мы созвонились ещё раз, перед отъездом Пети в США, и поговорили о случившемся. О первых проблемах, будущем бизнеса и переезде в США Я стараюсь быть честным. И если что-то говорю, то говорю так, как думаю. Это к чему: сейчас присутствует угроза не только для меня, но и для всего моего проекта, моим инвестициям. Я не могу делиться никакой информацией по причине того, что мой бизнес остаётся в Индонезии. Мне одобрили американскую визу, также я жду ответ по визе в Австралию. Но даже когда я уеду, всё равно буду приезжать на Бали.
У меня здесь ресторан, на мне висит ответственность — возврат денег себе и второму инвестору в огромных суммах. Мой бизнес — уже официально на Бали. Сейчас план — собрать вещи и уехать отсюда как можно быстрее. Власти Индонезии решили, что им не нравятся русскоязычные, в том числе я, нас арестовывают, выселяют, депортируют и мешают вести бизнес. Возможно, потому что Индонезия дружественное для России государство и есть какие-то политические договоренности по возвращению граждан на родину. Возможно, русскоязычные окончательно надоели местным властям и те решили, что не хотят их больше видеть. Возможно, местные посчитали, что у них забирают рабочие места и хлеб. Я приехал перед выборами, когда действующие чиновники хотят показать местным, какие они классные и как они отлично работают.
Всё прекрасное, что было на Бали несколько лет, закончилось. Уже собираются запретить водить байки иностранцам, рассматривают довольно внушительный список неприятных для мигрантов инициатив, и много моих знакомых отсюда уезжают или их просто депортируют. Большинство русскоязычных работают нелегально и вне налогов. Их находят по соцсетям и выселяют с острова. У меня знакомая приехала с профессиональной камерой, пофотографирала свою подругу и её депортировали из Индонезии. Потому что даже на условиях волонтёрства нельзя ничего делать. Оформить туристическую визу на Бали можно по прилёте в аэропорту за 35 долларов около 2500 рублей — она выдаётся сроком на месяц. Как писал Bloobmerg, в марте 2023 года с острова депортировали как минимум 13 россиян за нарушения правил туристической визы, также были новости о депортациях 25 граждан в апреле и ещё 18 граждан в марте.
Причина : многие приезжают на остров как туристы, но начинают работать нелегально в обход налогов, в том числе риэлторами, фотографами, тренерами и моделями. Местные недовольны такой конкуренцией с иностранцами, поэтому обращаются к властям с жалобами.
«Устранил его, раздавив салфеткой». Таракана заметили в «Грилевич» в Чите
| Как открыть гастробар | Гастробары (и гастропабы) — относительно новый, но однозначно успешный формат. |
| Что значит гастрономический бар | Гастробары сочетают в себе достоинства баров и ресторанов одновременно. |
| Лучшие гастробары России: от Москвы до Владивостока | В Новосибирске можно наблюдать тренд на появление гастробаров, где органично сочетается ламповая барная атмосфера с авторской кухней. |
| Вокзал 1853 — центр городской жизни | Гастробар – симбиоз простоты обслуживания бара с гастрономическим меню. |