По сути, чем жиже тесто, тем тоньше будут блины. Блины на кефире я готовлю двумя разными способами — на горячем кефире и на холодном кефире, в любом случае они получаются вкусными, нежными, мягкими, но ажурность у блинчиков разная.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Ответ на вопрос, как приготовить блины на кефире тонкими заключается в приготовлении жидкого теста. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила и безопасность Как работает YouTube Тестирование новых функций. Самый вкусный рецепт тонких блинов на кефире. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. Для тонких блинов его разбавляют или просто берут кефир меньшей жирности.
Тонкие заварные блины на кефире
Мелко нарезаем зелень и перекладываем в миску с яйцами. Вливаем небольшое количество растительного масла и кефир, перемешиваем и соединяем с мукой. Даем тесту 10-15 минут постоять, затем еще раз перемешиваем и жарим блины как обычно — на хорошо разогретой сковороде с двух сторон и до золотистости. Совет: экспериментируйте с видами зелени и ее количеством — это простой способ каждый раз получать новые вкусовые оттенки.
Чтобы изделия вышли вкусными, позаботьтесь о том, чтобы продукты, которые вы используете для теста, были качественными и свежими.
Кушать с удовольствием! Самые вкусные блины, с пылу с жару, поэтому кушайте их, пока они горячие! Видео о том, как приготовить тонкие ажурные блинчики мой проверенный рецепт Этот рецепт в нашей семье один из самых любимых.
Он совсем не сложный и главное, что по нему всегда без всяких проблем можно быстро напечь целую горку аппетитных вкусняшек. В составе компонентов я использую кефир и воду, что позволяет получить не слишком жирные изделия. Если добавить в тесто на кефире воду, то благодаря этому можно получить одновременно тонкие и плотные мучные изделия. По этому рецепту они именно такими и получаются.
В них можно заворачивать любую начинку и можно быть уверенным, что она оттуда не вывалится. Но несмотря на их плотность, они не получаются «резиновыми», а напротив, очень нежные и вкусные. Поэтому лично у меня до заворачивания как правило, дело не доходит. Их съедают сразу с пылу, с жару.
Впрочем так, как и надо их съедать! Как можно будет видеть на видео-просмотре, блинчики получаются очень тоненькими, но не смотря на это, отлично переворачиваются. И никогда, не первый, не все последующие не будут комом.
Дайте тесту настояться минут 10-15 в теплом месте, а перед жаркой блинов снова его перемешайте, так как мука осядет на дно миски. Сковороду смажьте растительным или кусочком сливочного масла, разогрейте ее и вылейте немного блинного теста, распределите по сковороде.
Жарьте минуты 2-3. Лопаткой аккуратно переверните тонкий блин на другу сторону и жарьте еще минуту-две. Сложите блины стопочкой, подавайте теплыми к чаю, какао, со сладкими соусами и вареньем.
Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике : За основу я взяла вот этот рецепт , но похожих рецептов очень много. Добавляем соль, сахар и муку, перемешиваем. В крутом кипятке растворяем соду. Добавляем воду с содой в тесто, быстро перемешиваем.
Даем постоять 5 минут. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Выпекаем блины на хорошо разогретой слегка смазанной растительным маслом верной блинной сковороде. Печем на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны.
Блинчики на таком тесте я жарю на умеренно раскаленной сковороде, она не должна быть такой горячей, чтобы блинчик от неё буквально отскакивал, поскольку нам нужно время, чтобы сода успела прореагировать с кислотой содержащейся в кефире, чтобы она успела разложиться в процессе обжаривания блинчика. И в результате блинчики хорошо прожарились и получились такими мелкопористыми, мелкоажурными. Если вы хотите чтобы дырочки на блинчиках были покрупнее, блинчики были более ажурными, то заводить такие блинчики надо на тёплом кефире. Вы подогреваете кефир, только не до горячего, иначе он просто осечется, до теплого, затем замешиваете блинное тесто по рецепту — соль, сахар, яйца, мука, размешиваете, затем в тёплое тесто добавляете содовый раствор и размешиваете. Сода начинает моментально реагировать с кислотой содержащейся в кефире, отчасти разлагаться в теплом растворе и тесто начинает разрыхляться, оно поднимается. Больше тесто не размешиваете и сразу же идёте к плите жарить блинчики. Жарите их на очень горячей сковороде. В результате блинчики получаются с крупными дырочками.
Сковорода Видео рецепт Блины на кефире из теста, приготовленного заварным способом, всегда получаются почти ажурными, очень вкусными и нежными. Дата загрузки: 2020-04-03 Как приготовить блины на кефире Взбить 2 яйца, добавить сахар и соль. Добавить кефир и перемешать, затем добавить растительное масло и постепенно, тонкой струйкой вливать кипяток, постоянно помешивая. Добавить муку и соду, все перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
Ответить Алеся вот и у меня тоже не получились тесто рвется на лопатке, не переворачивается. Три часа на кухне с этими блинами провозилась и как-то результатом недовольна Жаль. Ну чтож, не буду впредь выпендриваться, буду печь как обычно, по бабушкиному рецепту Ответить Марина Делала по этому рецепту блины несколько раз. Прекрасный рецепт! У кого блины рвутся — совет — добавьте еще немного муки. Качество муки у наших производителей сильно отличается. У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки. Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой. Если обобщить: блины не переворачиваются, поищите правильную пропорцию для ваших ингредиентов, добавьте немного муки и в следующий раз аккуратней кладите соду. Ответить Ирина Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные блины. Такие, какие всегда хотелось приготовить. Правда в этот раз использовали чугунную сковороду удалось найти наконец-то. Ответить Ирина Большое спасибо за рецепт! Получились легкие, вкусные, ажурные блины.
Если в тесто добавлено растительное масло, то сковороду нужно будет смазать только перед началом выпекания. Для выпечки лучше использовать небольшую толстостенную сковородку. Пока наше творение «отдыхает» необходимо её подготовить, для чего следует прокалить с солью и протереть насухо чистой салфеткой. Я использую чугунную сковородку. Мыть сковороду перед выпечкой не рекомендуется. Ну вот, наше тесто «отдохнуло», и мы приступаем к выпечке. Хорошо накаляем сковороду и смазываем растительным маслом. Как только сковорода начнёт «дымить» наливаем небольшое количество на сковороду большой ложкой или половником, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по ней тонким ровным слоем.
Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
Тесто для блинов на кефире можно сделать дрожжевым или обойтись без дрожжей. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Кефир 2 ст., яйцо 2 шт., мука пшеничная 2 ст., сахар-песок 2 ст. л., сода пищевая 0.5 ч. л., соль 0.25 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кипяток 250 мл. Шаг 1 из 7 Что же нужно для приготовления блинов на кефире тонких с дырочками? Чтобы блины на кефире получились нежными и тонкими, нужно дать постоять готовому тесту в тепле как минимум час или оставить его на ночь в холодильнике.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Поэтому доводить тесто для тонких блинов с дырочками до нужного объема можно обычной водой. Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. Многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте, блинное тесто заваривается кипящим молоком с добавлением соды, что дает блинам особую ажурность в сотню маленький дырочек и невероятно аппетитную румяность. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками:
- Блины на кефире со сливочным маслом: рецепт с фото (+отзывы)
- 10 лучших рецептов блинов на кефире
- Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
- Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт)
Блины на кефире кружевные
В сегодняшнем выпуске речь пойдет о рецептах тонких блинов с дырочками на кефире. Тесто для тонких блинов на кефире должно получиться достаточно жидким и свободно растекаться по сковороде. Жарить блины на молоке и кефире весьма легко, так как тесто возможно выпекать сразу после перемешивания всех продуктов. тесто для тонких блинов на кефире с кипятком без яиц. 3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила и безопасность Как работает YouTube Тестирование новых функций.
Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками
6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. Жарить блины на молоке и кефире весьма легко, так как тесто возможно выпекать сразу после перемешивания всех продуктов. Для приготовления тонких блинов на кефире понадобится. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Для тонких блинов его разбавляют или просто берут кефир меньшей жирности.
Классический вариант блинов на кефире
- Блины на кефире: как приготовить в домашних условиях
- Тонкие блины на кефире - пошаговый рецепт с фото (14345 просмотров)
- Блины на кефире - 8 лучших вкусных рецептов с пошаговыми фото
- Приготовление
- Как приготовить вкусные блины на кефире?
Блины «Кружевные» на кефире
Пошаговый рецепт приготовления В миску наливаем 350 мл обязательного теплого кефира или хотя бы комнатной температуры, добавляем половину чайной ложки соды, перемешиваем и дадим кефиру с содой постоять 5-6 минут, так сода хорошо успеет погасится. Прошло 6 минут разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли, 2 ст. Добавляем 250 гр просеянной муки, перемешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков.
Вбиваю 2 яйца по одному. Взбиваю венчиком, у меня обычный ручной, но можно электрическим. Яйца из холодильника, но можно использовать и комнатной температуры. Затем просеиваю муку порциями, и взбиваю венчиком. Тесто получается густым, его нужно хорошо взбить, чтобы не было комочков. Тесто как на оладьи, такое густое. Желтое, так как яйца с желтыми желтками. Разрыхлитель не добавляю.
Пропорции в этом рецепте идеальные, не требуют никаких дополнений и доработок. Теперь разбавляю густое тесто крутым кипятком. Для этого я вскипятила чайник, и отмерила кипяток, вливаю тонкой струйкой. Одной рукой взбиваю венчиком, второй вливаю, делаю все быстро и энергично.
А в этом вам поможет рецепт приготовления блинов на кефире ажурных!
В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. Их можно будет к полднику или завтраку. Расскажу рецепт, как приготовить тонкие блины на кефире правильный рецепт , благодаря которому у вас все получится. Хочу поделиться рецептом тонких блинов на кефире для тех, кто не любит слишком калорийные блины.
Готовы узнать, как сделать тонкие блинчики на кефире - изумительно вкусные и очень нежные? Тогда это рецепт специально для вас! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот.
Они не рвались, не собирались на сковороде "комом," их было легко переворачивать. А еще они были очень вкусными! Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике : За основу я взяла вот этот рецепт , но похожих рецептов очень много. Добавляем соль, сахар и муку, перемешиваем. В крутом кипятке растворяем соду.
Добавляем воду с содой в тесто, быстро перемешиваем. Даем постоять 5 минут. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Фото блюда
- Способ приготовления
- 10 лучших рецептов блинов на кефире - Лайфхакер
- Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку
- Новые видео-рецепты
- Блины на кефире рецепт | Еда на любой вкус