Обязанности хостес в ресторане, в автосалоне, на мероприятии и в клубе. Хостес (от англ. hostess – хозяйка; старшая официантка, хозяйка гостиницы) – специалист ресторанной службы, «лицо» ресторана, «хозяйка зала». Например, вот должностная инструкция для хостес в ресторане. Не все имеют представление о том, что представляет собой эта работа и что именно делает хостес в ресторане или ночном клубе, а иногда опасаются, что эта работа может быть связана с чем-то незаконным. Обязанности хостес: Хостес встречает гостей ресторана, сопровождает их к столику, помогает разместиться со всеми удобствами на предложенном месте, обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания в ресторане.
Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес что это за профессия в ночном клубе.
Хостес работают в ресторанах, ночных клубах, гостиницах, а также на различных семинарах, выставках и конференциях. Стандарты работы хостес: требования к хостес, основные и дополнительные обязанности хостес. Хо́стес — лицо компании, задачей которого является встреча гостей в ресторанах, отелях, на больших выставках и конференциях. Основные места работы хостес – рестораны, гостиницы, а также конференции, выставки и другие публичные мероприятия.
Что за профессия хостес: чем занимается, обязанности
Это не работа а подработка Ответить 13. На собеседовании измеряли талию и рост. Записывали проходку в одежде и видео с речью!!!!
Вместо резкого вопроса в лоб "Вы бронировали? Вместо немого сопровождения до стола можно задать пару уместных вопросов, например, в первый ли раз гость в ресторане или нет, и если да, то сделать обзорную экскурсию. Возможно, в ходе беседы заранее узнать имя и передать потом эту информацию официанту. Важно предоставлять выбор при предложении свободных столов, если он есть, конечно!
Крайне необходимо помогать при посадке. А то зачастую гость садится, а хостес отстранённо стоит с видом: "Ну, долго ли Вы ещё? Меню здорово подавать уже в открытом виде, объясняя специальные предложения и отсутствующие позиции. В идеале это должна делать хостес. Иона, как и остальные сотрудники ресторана, обязана знать меню и в начале смены вместе со всеми проверять "Стоп-лист" заведения и быть в курсе всего происходящего относительно меню. Удаляться хостес может лишь тогда, когда посадка была действительно осуществлена "от" и "до", а это значит: Если гость один - ему была предложена свежая газета Если гости с детьми - то было уточнено, необходим ли будет детский стул Если в ресторане холодно - был предложен плед Если в заведении имеются подставки под дамские сумки - они были вовремя поставлены возле стола 9.
А перед тем, как удалиться хостес, конечно, необходимо пожелать приятного времяпрепровождения и уточнить, может ли она быть ещё чем-нибудь полезной.
В его обязанности входит: Идеально выглядеть, быть в хорошем настроении, улыбаться. Встречать гостей, сопровождать их. В кафе, ресторане помочь расположиться за удобным столиком, определиться с меню, при необходимости корректировать работу официантов. Не допускать дискомфорта для гостей мероприятия, четко знать программу мероприятия, быть радушным хозяином. По окончании проводить, узнать мнение гостей о проведенной встрече или торжестве, довести до руководства заведения все предложения и замечания. В ресторане Обязанности хостес в ресторане, кафе предполагает следующее: надо радушно встретить гостей, проводить их к заказанному или свободному столику, помочь разобраться с закусками и заказать вкусные блюда, выбрать напитки — алкогольные и безалкогольные, развлечь посетителей приятным общением, если надо — помочь официанту.
Необходимо сделать все, чтобы гости остались довольны и с удовольствием пришли сюда еще не раз. Понятно, что улыбка хостес, ее гостеприимность, коммуникативность играют важную роль. В гостинице Обязанностей у гостеприимных хозяек в отеле много, ведь они сопровождают приезжих с момента появления в гостинице до самого отъезда. Девушки встречают постояльцев, показывают номера, удостоверяются в том, насколько все удобно и беспроблемно, следят за обслуживанием и уборкой, при необходимости свяжутся с руководством заведения. Если необходимо, сотрудники проведут экскурсию по ознакомлению с инфраструктурой отеля. Важный момент — организация питания в отельном ресторане, закрепление официантов за оплаченными заранее столиками.
Успех ресторана складывается из ряда факторов: изысканный интерьер, исключительная кухня и тщательно подобранный и обученный персонал. Помните, ресторан высокого уровня отличается от среднего качеством обслуживания, которое проявляется с первой минуты, как гость попадает в ресторан. Именно от вас будет зависеть восприятие гостем нашего сервиса. Наши Гости различны: бизнесмены и служащие, одинокие и пары, дети и взрослые.
У каждого из них могут быть маленькие и большие проблемы, хорошее и плохое настроение. Стандарт 1. Подготовка рабочей зоны хостес к смене.
Стандарт работы хостесс на примере одного из заведений
Во многих отелях есть лобби-бары, то есть бар, расположенный недалеко от рецепшена, практически на входе. Что значит хостес в лобби? Это девушка, работающая в лобби-баре. Она должна встретить гостей на входе и проводить к стойке регистрации, но главная задача хостес в данном случае - мило улыбаясь, предложить гостям отдохнуть с дороги в лобби-баре гостиницы, или, если у стойки очередь, администратор занят регистрацией, проводить гостей все в тот же лобби-бар, где «помочь» им сделать заказ. Администратор хостес - кто это? Часто хостес совмещен с администрированием. Хостес админстратор — это не только сопровождающий гостей к столику в ресторане или к рецепшену в гостинице. Это полноправная хозяйка заведения, она общается с гостями, наблюдает за работой персонала, если гости заскучали или чем-то недовольны — пытается их развлечь, предложив что-нибудь дополнительное из программы заведения. В случае возникновения конфликта хостес должна максимально быстро вмешаться и погасить его, с минимальными репутационными потерями для заведения.
Что делает хостес в ресторане? Самый распространённый хостес — ресторанный. Что это за профессия - хостес в данном случае? От действий хостес службы в большинстве случаев зависит — вернется ли клиент в ресторан. Грамотная работа заключается в том, чтобы предложить гостям хороший столик, занять их, пока готовится блюдо, предложить аперитив — свести ожидание к минимуму. Должностные обязанности хостес в ресторане. Знание телефонного этикета и особенностей бронирования. Встретить гостя на входе, проводить к выбранному столику, учитывая загрузку ресторана и официантов.
Знать ассоримент блюд, винную карту. Информировать гостей о проводимых рестораном акциях. Подать меню обязательно в раскрытом виде , коротко рассказать о блюдах. Проводить гостей, вызвав такси, если необходимо.
Хостес Работа не сложная.
Нужно создавать приятную атмосферу и стараться, чтобы гости захотели вернуться в заведение. Иногда требуется знание английского языка. К резюме хостеса желательно прикрепить фотографию. Основной функционал на позиции: принимать звонки и резервировать столы, приветствовать гостей, уточнять была ли бронь, встречать и провожать посетителей к столу и следить, чтобы пары не садились за большие столы, которые уместнее отдать компаниям — для увеличения чека от стола. Средний доход варьируется от 25 до 50 тысяч рублей в зависимости от уровня заведения.
Возможны чаевые. Работа Бармен В маленьких ресторанах достаточно одного бармена, который готовит бар к работе, следит за чистотой, принимает заказы от официантов или напрямую от гостей, готовит и разливает напитки. Может консультировать об ассортименте, рекомендовать напитки, проводит инвентаризацию. Крупные заведения, которые предлагают гостям широкий ассортимент, авторские напитки и коктейли, часто приглашают несколько барменов. Часто бармен совмещает функции продавца, кассира, официанта.
Хостес — это человек, который встречает гостей при входе в ресторан. Ранее хостес обслуживали пассажиров на воздушных лайнерах и нам они более известны, как стюардессы.
Там мы знаем стюардесс как бортпроводников, которые: Приветствуйте пассажиров, когда они входят в салон, проводите их на свои места, помочь им чувствовать себя комфортно, информировать их о безопасности в полете, помогать пассажирам, помогая им и отвечая на их вопросы. Профессия хостес сегодня очень востребована: В ресторанах, ночных клубах, отелях, мероприятия, выставки, презентации, сопровождение клиентов на мероприятия, где они не привыкли оставаться одни. Какими качествами должен обладать хостес Со стороны эта работа кажется очень привлекательной и легкой.
Специальной подготовки не требуется, опыт работы желателен, но принимаются и без него, как и иностранные языки. Молодые люди любят участвовать в развлекательных мероприятиях и любят быть в центре внимания. Они считают, что все, что им нужно делать, — это красиво одеваться, улыбаться и получать за это деньги. Чтобы справиться с поставленными задачами, необходимо обладать определенными личными качествами и навыками. К ним относятся: Приятная внешность и хорошая фигура, открытость, коммуникабельность, знание иностранных языков, находчивость и решительность, внятный язык, артикуляция, обаяние, чарующий голос, умение ясно выражать свои мысли, рассудительность, терпение, выдержка, устойчивость к стрессам, базовые знания по психологии, умение улыбаться, искренность.
Список навыков варьируется в зависимости от требований работодателя. Это зависит от специфики компании и поведения, установленного в каждой организации. Чтобы понять, кто такой хозяин, важно помнить одно — это гибкий сотрудник, который встречает гостей, руководит работой персонала, развлекает гостей, поддерживает атмосферу и устраняет возможные конфликты. Какие обязанности у хостес Не существует четких рамок для описания должностных обязанностей. Все они подчиняются правилам учреждения или мероприятия, на котором они работают.
Например, вот должностная инструкция для хостес в ресторане: Приветствуйте клиентов на входе. Приветствуйте их, узнайте их предпочтения, порекомендуйте столик, проводите их туда и предложите им меню. Консультирование по вопросам, касающимся стартеров, Покажите гостям все вокруг, если они пожелают.
Хостес (вар. написания: Хостесс)
В ресторане хостес имеют четкие обязанности и инструкции по работе. Хостес (от англ. hostess – хозяйка; старшая официантка, хозяйка гостиницы) – специалист ресторанной службы, «лицо» ресторана, «хозяйка зала». Профессия хостес, кто такой хостес. В ресторане хостес бронирует столики, встречает гостей, усаживает их, предлагают меню. Наличие хостес это не просто показатель престижа компании, это еще и действительное удобство для всех гостей и клиентов.
Хостес (вар. написания: Хостесс)
В ресторане хостесы радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. Кто такие хостес, 7 основных обязанностей и какими личными качествами должны обладать хостес в ресторане. Театр начинается с вешалки, а ресторан – с обаятельной хостес. Хостес в ресторане считается хозяином зала, он должен встречать и сопровождать гостей.
Вопросы и ответы
- Кто такие хостес и за что они отвечают?
- Сервис с "порога" или особенности профессии "Хостес" в ресторане | Service_by_Daria | Дзен
- Кто такие хостес, история и современность
- Кто работает в ресторане
Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес что это за профессия в ночном клубе.
Хостес (от англ. hostess – хозяйка; старшая официантка, хозяйка гостиницы) – специалист ресторанной службы, «лицо» ресторана, «хозяйка зала». Не все имеют представление о том, что представляет собой эта работа и что именно делает хостес в ресторане или ночном клубе, а иногда опасаются, что эта работа может быть связана с чем-то незаконным. От того, что делает хостес в ресторане, зависит репутация заведения, поток клиентов. От того, что делает хостес в ресторане, зависит репутация заведения, поток клиентов.
Стандарт работы хостесс на примере одного из заведений
Проведение опросов и анкет, выдача бейджиков. Вручение сувенирной, регистрационной и подарочной продукции. Предоставление напитков и закусок, проведение кофе-брейков в рамках мероприятия. Оперативное реагирование на просьбы гостей, решение возникших проблем. Сопровождение гостей до выхода после окончания мероприятия. По желанию заказчика хостес набор его функций дополняется или сокращается. Преимущества хостес Наличие этого представителя фирмы — показатель респектабельности и гарантия повышения уровня обслуживания и комфорта гостей. Некоторые владельцы бизнеса считают, что эта должность нерентабельна, поэтому обходятся усилиями обязательных сотрудников, распределяя обязанности хостес между ними.
Однако практика показывает, что наличие хостес значительно повышает уровень сервиса, стимулируя продажи и рост прибыли. Опытные девушки и молодые люди обеспечивают повышенный комфорт, создавая позитивный образ компании или мероприятия. Хостес посвящает рабочее время повышению качества обслуживания, улучшению сервиса, устранению проблемных моментов. Для этого он наделяется достаточными полномочиями, чтобы, не прибегая к помощи третьих лиц, устранять неполадки, решать вопросы и задачи. В дополнение работа хостес приносит множество других плюсов: Представитель этой должности способен контролировать деятельность остальных работников, чтобы быть в курсе происходящего.
Поделиться в Facebook Слово hostess на русский язык переводится как «хозяйка» дома или иного заведения. Хостес - это женская профессия, которую осваивают девушки с привлекательной внешностью; главная их задача — быть учтивыми, вежливыми, тактичными, доброжелательными. Иначе в сфере обслуживания работать нельзя.
Девушки должны быть красивы, ухожены, интеллектуально развиты, поскольку они сопровождают гостей, клиентов, постояльцев, участников мероприятий, создавая для них комфортную доброжелательную атмосферу. Кто такой хостес и чем он занимается Этот род занятий, профессия, работа заключается в том, чтобы хорошо встретить гостя, клиента, посетителя. Собственно, хостес называют визитной карточкой заведения. Главная задача — обеспечить человеку хорошее настроение, сформировать хорошее впечатление об этом месте, не дать заскучать. Сфера применения сил и способностей хостес — аэропорт, ресторан, отель, салон красоты или автосалон, выставка или иное культурное мероприятие. Список обязанностей представителей этой профессии составляется на основе устава заведения. Хостес администратор Часто работа хостес совмещается с администрированием. Надо не только встретить постояльца, но пообщаться с ним, сопроводить к стойке регистрации или ресторану отеля, предложить программу развлечений — вот задача хостес администратора.
Решить проблемы, откорректировать работу персонала, не допустить конфликта, сгладить неловкости может только настоящая хозяйка, милая, вежливая, коммуникабельная, таковыми должны быть все, кто получил эту должность.
В ресторанах распространена хостес консумация. Девушки хостес общаются с клиентами, подсаживаются к ним за столик, развлекают беседой, если общение доставляет клиенту удовольствие, он может заказать девушке еду, напитки. За этот заказ девушка хостес получает свой процент. Цель хостес консумации, как активной, так и пассивной — ненавязчиво заставить клиента делать дополнительные заказы. Консумация бывает алкогольная и безалкогольная, активная и пассивная. Активная — девушка сама выбирает клиента, подсаживается к нему и заводит беседу, если он не имеет ничего против. Она остается за столом, клиент делает для нее заказ.
Хостес пассивной консумации — девушки не подходят к клиентам, а сидят за барной стойкой, на диванах или танцуют, улыбаются входящим мужчинам, в общем, привлекают к себе внимание, чтобы он пригласил за свой столик. Устойчиво мнение, что хостес консумация напрямую связана и с интимным обслуживанием гостей. Это не так. Бывают заведения с подобным обслуживанием, но это обговаривается отдельно и заставить девушку никто не может. Напротив, многие заведения очень дорожат своей репутацией и строго следят за моральным обликом девушек хостес, в некоторых ресторанах водители развозят их по домам после работы. Основные требования к хостес Кроме того, что все хостес должны идеально выглядеть внешне, они также должны быть интеллектуально развиты, быть коммуникабельными, находчивыми и уметь корректно и грамотно излагать свои мысли. В обязанности хостес входит: Иметь опрятный внешний вид, замечательно выглядеть и всегда иметь хорошее настроение и улыбку и знать правила делового общения; Встретить гостей и провести их за столик или в нужный зал, если это конференция; В ресторане подобрать удобный столик для гостей, проконсультировать по меню, бронировать стол по телефону, иногда контроль работы официантов; На конференции, выставке знать план мероприятия: во сколько начало и окончание различных номеров, презентаций; Помогать советами гостям, быть радушным хозяином мероприятия, не давать им скучать или ощущать любой дискомфорт; По окончании мероприятия проводить гостей, узнать их мнение о мероприятии и довести до сведения руководства все замечания гостей. Что входит в ключевые обязанности хостеса?
В зависимости от типа хостеса немного различаются и обязанности. В чем заключается работа хостес в зависимости от разных типов заведений? Ресторан — встретить гостей, посадить за столик, предложить меню. Когда гости соберутся уходить — проводить их. Хостес в гостинице — почти то же, что и в ресторане, только проводить нужно до стойки-рецепшена или в номер. Ночной клуб. Помимо встречи, хостес должен следить, чтобы никто из гостей не скучал, в противном случае предложить дополнительное развлечение из клубной программы. Хостес должен досконально разбираться в предмете и теме выставки, знать ответ на любой тематический вопрос, проводить гостей в интересующую их выставочную зону.
На первый взгляд, очень просто встретить посетителей или участников мероприятия, создать комфортную обстановку, помочь организовать приятное времяпрепровождение. Реальность же показывает: чтобы состояться в профессии, нужно быть хорошим организатором, иметь необходимые навыки и серьезную подготовку. Что делает хостес? В его обязанности входит: Идеально выглядеть, быть в хорошем настроении, улыбаться. Встречать гостей, сопровождать их. В кафе, ресторане помочь расположиться за удобным столиком, определиться с меню, при необходимости корректировать работу официантов. Не допускать дискомфорта для гостей мероприятия, четко знать программу мероприятия, быть радушным хозяином. По окончании проводить, узнать мнение гостей о проведенной встрече или торжестве, довести до руководства заведения все предложения и замечания.
Лобби хостес — что это? Очень распространена профессия хостес в гостиницах. Во многих отелях есть лобби-бары, то есть бар, расположенный недалеко от ресепшена, практически на входе. Что значит хостес в лобби? Это девушка, работающая в лобби-баре. Она должна встретить гостей на входе и проводить к стойке регистрации, но главная задача хостес в данном случае — мило улыбаясь, предложить гостям отдохнуть с дороги в лобби-баре гостиницы, или, если у стойки очередь, администратор занят регистрацией, проводить гостей все в тот же лобби-бар, где «помочь» им сделать заказ. Администратор хостес — кто это?
История первая. Заведение — барное пространство в регионе с проходимостью в выходные 2000—2500 человек, площадь объекта 1200 кв м, на которой 10 разноформатных баров, много выпивки, DJ играет до шести утра и большое количество гостей разного уровня. Там я работал директором по развитию.
Мы придумали коктейльную карту «знакомство с барами» — гость за 3000 рублей получал по коктейлю в каждом баре. За продажу этих карт отвечали хостес: они проводили гостям экскурсию по пространству и рассказывали о данной карте. Как одна хостес делала большие результаты по продажам: просто обещала всем мужчинам, кто покупал у неё эту карту, сходить с ними на свидание. Как она отбивалась дальше от ухажёров, мне не известно, но рекорды ставила еженедельно. История вторая. В одном ресторане мы установили правило, чтобы хостес бронировали столы с запасом. У такого подхода всегда есть риск вызвать негатив гостя, если вдруг все забронированные столы будут заняты. Как команда хостес справлялась с решением конфликтных ситуаций. Когда гости ожидали свой стол минут по 20, сотрудники либо очень быстро отправляли официанта подготовить стол и отвлекали гостей например, погружали в историю концепции. Так гости не замечали, что им приходится ждать и что за столом еще несколько минут назад кто-то сидел.
История третья. Она же курьёзный случай и отрицательный пример. Представьте: хостес, которая выпивала вместе с гостем, не дождавшись окончания смены, начинала уже с ним флиртовать и планировать свой отдых. Самое нелепое — выпивала под стойкой, думая, что этого никто не видит. Конечно, такие сотрудники отрабатывают последнюю смену. Сколько получает хостес в России По данным ГородРабот. Статистика показывает предложения работодателей, а не реальные зарплаты, которые получают работники с учётом премий, надбавок и переработок. При этом чаевые могут удваивать такую зарплату. При анализе считалась средняя, медианная и модальная зарплаты на основе российских вакансий. Как контролировать работу хостес и мотивировать на достижение показателей Существует несколько способов.
Один из них — воспользоваться услугой «тайный гость». Ещё рабочий вариант — смотреть записи с камер видеонаблюдения, по ним можно увидеть много интересного о том, что происходит, когда вас нет в заведении. Но чтобы персонал решал поставленные бизнесом задачи, важен не только контроль, но и мотивация.
Хостес — кто это?
- Популярные материалы
- Кто такая хостес ресторана и что она делает
- Хостес – что это за профессия?
- Что за профессия хостес: чем занимается, обязанности | 24.12.2018 | Всё Здорово
- Что входит в обязанности хостес в ресторане?
- Хостес - что это за профессия, должностные обязанности хостес
Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес обязанности в ресторане.
| «Сядь мне на лицо!» Подгорело: девушки-хостес — о самых нелепых подкатах и премиях за помаду | Хостес в ресторане – должность, с которой связано множество несправедливых стереотипов и неприятных слухов. |
| Чем занимается хостес - что это за работа: плюсы и минусы | Назначение на должность хостес и освобождение от нее производится приказом директора организации по представлению директора ресторана. |
Хостес (вар. написания: Хостесс)
| Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес что это за профессия в ночном клубе. | Гостиницы, ночные клубы, рестораны и кафе ищут хостес на постоянную работу. |
| Что такое хостес: разбираемся в профессии и ее особенностях | Заработок хостес зависит от многих факторов: местоположения ресторана, его уровня, опыта работы и навыков хостес. |