Прокаливание афганского казана — это процесс удаления промышленного масла и создания защитной пленки на поверхности металла. В это время давление в афганском казане будет само спадать (спускать его, приподнимая клапаны, не нужно), а шурпа окончательно приготовится. Хотя подготовка афганского казана является простой и легкой, не стоит игнорировать эту процедуру, чтобы изделие было эффективным, практичным и безопасным в приготовлении пищи. В это время давление в афганском казане будет само спадать (спускать его, приподнимая клапаны, не нужно), а шурпа окончательно приготовится. Сегодня под названием «афганский казан», по факту, мы покупаем скороварку пакистанского производства или ее копии.
Советы по подготовке нового афганского казана
в нашей статье. Рекомендую задержать ваше внимание на этом видео, я постараюсь очень кратко, но информативно рассказать вам о плюсах и минусах афганского казана. Мне нравится афганский казан тем, что мясо в нем разваливается и отходит от кости за короткий промежуток времени. 1. Новый афганский казан нужно предварительно собрать, прикрутив все детали к крышке согласно инструкции. Мясоед Кавказа | Афганский казан_ Мясо по кремлевский в Афганском казане.
АФГАНСКИЙ КАЗАН.ПОДГОТОВКА К ПЕРВОМУ ПРИГОТОВЛЕНИЮ.
На деле «афганский казан» - это герметичная скороварка пакистанского производства. Я купил два афганских казана: 3 литровый и 10 литровый. Маленький я использую, когда надо приготовить что-то только нам двоим. Большой 10 литровый казан предназначен, чтобы накормить толпу. Пожалуй, я его назову «Праздничный казан» Прочитал как надо подготовить казан к эксплуатации. Прокипятите в казане 1 - 1,5 л.
Затем слейте воду, казан тщательно промойте! Затем, налейте в казан растительное масло 100 грамм , нарежьте крупную головку лука и обжарьте содержимое 3 - 4 минуты с закрытой крышкой. Затем покачайте казан по земле под углом 30 градусов, чтобы разогретое масло распределилось по стенкам скороварки, после этого слейте масло, удалите из казана остатки лука! Не забывайте спускать пар перед тем снять крышку.
Почему горчит? See more Афганский казан в Алматы. Как отличить оригинал от подделки? See more Как подготовить афганский казан к первому использованию?
Порядок действий: Наливаем в котел молоко на треть и варим 10-15 минут. После выливаем молоко и казан готов к использованию. Протираем стенки казана сухой чистой салфеткой. Подготовка нового афганского казана к приготовлению еды завершена! Экспериментируйте с новыми и уже привычными блюдами!
Но по желанию можно добавить вместе с приправами щепотку семян кумина зиры или паприки сладкой или копченой. Дымляма с бараниной на казан 5—8 л 5,0 Дымляма дамляма или думляма — традиционное блюдо узбекской кухни. Дымляма представляет собой тушеные с мясом и курдючным жиром овощи.
Правила эксплуатации афганского казана
При этом, не надо ждать, что шипеть клапан будет сильно, он будет потихоньку спускать давление и все. Уже после того, как прошло минут 20-30 спустите давление подняв клапана. Я, обычно, это делаю при помощи вилки, ставлю ее под низ клапана и спускаю давление. Открываем остывший казан и сливаем воду. Промываем еще один раз как следует. И дальше, я советую залить туда немного масла и обжарить в этом масле лук. Это нужно для того, чтобы луком собрать мельчайшие частички алюминия, если вдруг они остались, а так же смазать маслом для создания небольшого антипригарного слоя.
До тех пор, пока весь пар не выйдет из афганского казана, нельзя пытаться поднять крышку. Она крепко держится внутренним давлением и силовые попытки ее отодрать, приведут к несчастному случаю.
Дождитесь, пока пар не перестанет выходить через клапана, открутите винт и крышка сама легко поднимется. Производитель рекомендует прокалить афганский казан с маслом. Для этого: Внутрь котелка наливаем небольшое количество любого растительного масла Для примера — на 5 литровый казан вполне достаточно 100 грамм. Закладываем пару сырых луковиц, нарезанных кубиками или полукольцами. Кипятим минут 10. Снимаем с огня и покатаем по столу наш афганский казан таким образом, чтобы, пожаренный и пропитанный растительным маслом лук коснулся всей внутренней поверхности котелка, включая самый его верх. После того, как пар вышел, открываем крышку и выбрасываем отработавший своё жареный лук. Он выполнил свою задачу, помог обработать стенки нового котелка и в пищу не годен.
Протираем сухой салфеткой внутреннюю поверхность от лишнего масла и вуаля!
Готовьте его 5 минут, он должен стать золотистым. Добавьте мясо, жарьте до готовности, периодически помешивая. Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, ещё 3 минуты. Посолите и всыпьте специи.
Промойте рис несколько раз, пока он не станет прозрачным. Засыпьте в казан и залейте кипятком, чтобы вода покрывала его примерно на 2 см.
Берите силикон не менее 3—4 мм толщиной. Кольцо должно быть на пару миллиметров меньше, чем крышка, чтобы было плотное натяжение. Как пользоваться афганским казаном Существует четыре способа, как готовить в афганском казане. Это устройство используют: В качестве казана. Продукты готовят на малом огне, накрыв крышкой либо без нее.
В качестве кастрюли. Продукты заливают водой и варят не накрывая крышкой. В качестве скороварки. Продукты готовят в собственном соку или с добавлением воды, плотно закрутив крышку. В качестве сковородки. Разогревают дно, наливают масло, выкладывают продукты и жарят на сильном огне с крышкой или без. При желании комбинируют разные способы приготовления в одном блюде.
В этом положении катать тяжелое изделие, придерживая ручку, не представляет опасности. Угол наклона может меняться в зависимости от уровня заполнения. Чем больше заполнена посуда, тем больше угол наклона. Чтобы изделие не превратилось в «паровую бомбу», надо знать, как правильно им пользоваться: Следите за интенсивностью нагрева. Не оставляйте посуду на сильном огне надолго. Периодически во время готовки уменьшайте огонь. Контролировать уровень нагрева следует по пару.
Если он идет умеренно, то все нормально. Если пара очень много, то приподнимите аварийный клапан и сделайте огонь меньше. Убавляйте жар после того, как содержимое закипит. Нельзя закручивать винтовую ручку до конца. Немного прижмите ею крышку, чтобы пар уходил в специальные отверстия, а не выходил по периметру. Чтобы убрать крышку, снимите посуду с огня и подождите пару минут. Открытие возможно лишь после того, как пар немного уляжется.
Устройство нельзя оставлять без присмотра. Продукты готовятся быстро, поэтому стоять над казаном долго не придется. Следить за количеством пара нужно для того, чтобы вовремя скорректировать силу нагрева и не допустить взрыв. Нельзя заполнять котелок доверху. Визуально поделите объем на 3 части, продуктами можно заполнить две из них. Верх оставьте свободным для пара. Подготовка к первому использованию Подготовка афганского казана к первому использованию имеет свои особенности.
Как подготовить изделие к использованию, чтобы избавить его от технической грязи, а пищу — от пригорания? Подготовка к первому использованию состоит из следующих действий: Помойте изделие мягкой губкой с гелем для мытья посуды. Нельзя сильно тереть поверхность, чтобы не поцарапать ее. Налейте воду, накройте сверху крышкой и отправьте на сильный огонь. Подождите, пока пар начнет выходить через клапаны. По прошествии нескольких минут выключите огонь и оставьте остывать. Когда пар перестанет выходить, уберите крышку и вылейте воду.
Промойте и вытрите насухо. Затем казан промасливают. С этой целью в сухое изделие наливают растительное масло полстакана и обжаривают в нем лук. Время от времени казан встряхивают с закрытой крышкой , для равномерного распределения масла. Подождав, пока посуда немного остынет, выбрасывают масло с луком, а пустой котелок протирают бумажной салфеткой. Как ухаживать за афганской скороваркой Ухаживать за котелком легко. Его достаточно мыть губкой с обычным средством для мытья посуды.
Жесткие щетки использовать не рекомендуют, поскольку они портят покрытие, что приводит к коррозии поверхности. Казан надо мыть после каждого использования. Если не делать этого, то засохшие остатки пищи будут блокировать выход пара и тем самым портить вкус готовящихся продуктов. Если поверхность потемнеет, то отбелить ее можно такой смесью: сок двух лимонов или две столовые ложки лимонной кислоты и литр воды. Прокипятите эту смесь в казане, а затем промойте под проточной водой. С внешней стороны казан тоже протирают лимонным соком, а потом насухо вытирают тряпочкой. Что можно приготовить в афганском казане Что можно приготовить в таком котелке?
На самом деле, все что угодно. Это устройство только выглядит как что-то экзотическое, но по сути, это обычная кастрюля оригинальной формы. В афганском казане возможно приготовление повседневных или праздничных блюд, будь то суп, плов, мясо, овощное рагу или компот. Необычная форма способствует равномерному нагреву, а пар, образующийся внутри посуды, помогает быстро приготовить блюдо. Любые продукты, находящиеся в котелке, хорошо пропитываются соками и становятся невероятно вкусными. Специи и приправы добавляют, когда блюдо почти готово. Герметичность совместно с высоким жаром раскрывает ароматные компоненты намного ярче.
Афганский казан позволяет сэкономить время и энергию на готовку пищи. Это универсальная посуда, которая послужит прекрасным подарком для человека, увлекающегося готовкой. Устройство работает по принципу скороварки с большим количеством пара, поэтому продукты готовятся быстро. Если за посудой правильно ухаживать, то такая утварь прослужит с десяток лет. Соблюдая технику безопасности, можно свести к нулю возможные неприятности. Зато вы сможете готовить все блюда в два раза быстрее. Таким казаном пользуются и на кухонной плите, и на свежем воздухе, поставив его на мангал или в костер.
Читайте также: Как прокалить казан чугунный и алюминиевый Очаг для казана: как выбрать, установить и использовать Как выбрать казан для плова: плюсы и минусы разных казанов Сковорода садж чугунная: как и что в ней готовить Хочу поделиться впечатлением о своей недавней покупке, которая мне настолько понравилась, что купил еще один такой-же- в подарок друзьям! Кроме вкуса, впечатлила скорость приготовления на природе это кстати немаловажный фактор-меньше дров требуется и не так долго «нагуливать аппетит»… а то можно ТАК нагулять! Еще из понравившихся особенностей- абсолютная простота приготовления, нет необходимости скакать вокруг переворачивая… приготовляя всякие обжарки и т. Достаточно просто почистить пару лучин, морковку, специи… вкинуть все внутрь к мясу и УЖЕ получим обалденное блюдо, а если процесс усложнить, тогда от него вообще невозможно оторваться.
Как выбрать афганский казан в 2024 году?
Особенностью афганского казана является приготовление с высокой температурой и под высоким давлением, из-за чего продукты получают особый вкус и специи открываются по новому. Утка с овощами в афганском казане. Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе – 51 просмотр, продолжительность: 05:53 мин. Смотреть бесплатно видеоальбом Трунина Руслана в социальной сети Мой Мир. Подготовить Афганский казан к первому использованию очень просто, по сравнению с чугунными казанами. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Самые интересные новости, рецепты и поступления товаров в Блоге магазина «Хочу Казан»
Если вам понравилось бесплатно смотреть видео подготовка афганского казана к использованию онлайн которое загрузил Одиссея кашевара. Афганский казан перед первым использованием Новый афганский казан предварительно необходимо собрать, прикрутив все детали к крышке по инструкции. Необычные казаны-скороварки которые производятся и очень популярны в Афганистане из за их условий жизни, теперь и в России. Подготовить Афганский казан к первому использованию очень просто, по сравнению с чугунными казанами.
Как подготовить афганский казан к первому использованию?
| Подготовка афганского казана к работе | Если вам понравилось бесплатно смотреть видео подготовка афганского казана к использованию онлайн которое загрузил Одиссея кашевара. |
| Как делают афганский казан серия 1 | новое видео: Подготовка афганского казана онлайн. |
6 проверенных рецептов из баранины и говядины в афганском казане: быстро и просто
Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе. Именно про афганский казан можно сказать: «Всё новое это хорошо забытое старое». Подготовка Афганскаго казана к работе в следующем видео рецепт #афганский_казан #казан #подготовка #покупка #первыйраз. Как подготовить афганский казан к использованию или снова как запустить афганский казанСкачать. Вы купили или только собираетесь купить афганский казан, тогда читайте до конца и репостите к себе на стену, чтобы не забыть! Подготовка, Взрыв афганского казана, Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе., Афганский казан в Алматы.
Лайфхаки и советы
Простите, к Афганистану ваши казаны, по моему мнению, отношения не имеют. Это выдумка». Интересно и то, что во всех трёх афганских городах я тщательно исследовал базары, и опять же никаких «афганских казанов» в лавках не нашёл. Обычные казаны, причём гигантских размеров на свадьбу и так далее — пожалуйста, в наличии, а именно «афганцев» в принципе нет. Дескать, там за 15-20 минут жёсткое мясо превратится в мягкое — можно готовить плов, суп, кашу, говядину, баранину, курицу, и лучше на открытом огне. Типа «это универсальная многоцелевая посуда». Текст веселит с самого начала: как казан из алюминия мог применяться в Афганистане «с давних времён», если промышленное производство этого металла началось только в XX веке, даже в СССР первый алюминиевый завод построили в 1932 году? Ещё в конце XIX века алюминий был дороже золота!
Самое прекрасное из описаний: «Издавна в Афганистане казан берут с собой рыболовы-любители... И, стало быть, «афганец» лучше узбекского казана, поскольку алюминий легче чугуна. В Россию «афганцев» привозят сразу несколько фирм, и утверждается, что свою продукцию они производят конкретно в Афганистане. Однако у них нет сайтов ни на английском, ни на русском , и проверить информацию, где они находятся, попросту невозможно. Я задал вопрос афганскому бизнесмену в Москве, поставляющему казаны в РФ.
Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, ещё 3 минуты. Посолите и всыпьте специи. Промойте рис несколько раз, пока он не станет прозрачным. Засыпьте в казан и залейте кипятком, чтобы вода покрывала его примерно на 2 см. Много не наливайте: если в процессе готовки жидкость выкипит, просто добавьте ещё.
А если же воды будет больше, чем нужно, рис разварится.
Здесь лучше не добавлять все, что хочется, а следовать определенному рецепту. Классический рецепт шурпы из баранины в казане Наш метод приготовления не занимает много времени и не требует большого количества ингредиентов. Главное - иметь с собой афганский казан и все необходимые ингредиенты. Ингредиенты на афганский казан на 15 литров: свежая баранина 1,5 кг.
Только после того, как выйдет весь пар, можно будет открутить винт и поднять крышку. Не пытайтесь открыть ее раньше - ее держит внутреннее давление, "бороться" с которым опасно! Производитель рекомендует прокалить афганский казан с растительным маслом. Наливаем внутрь немного масла, кладем туда же одну-две нарезанных луковицы. Кипятим 10 минут. Снимаем казан с огня и, не открывая, прокатываем его так, чтобы промасленный лук коснулся всей внутренней поверхности, от низа до верха. Дальше всё по уже известной схеме: дожидаемся, пока выйдет весь пар, открываем крышку и выбрасываем лук. Протираем внутреннюю поверхность афганского казана сухой салфеткой.
Афганский казан как пользоваться: советы по выбору, использованию и уходу
| Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе | Как выбрать и использовать афганский казан: виды, конструкция, меры предосторожности, советы опытных пользователей, примеры рецептов, а также их достоинства и недостатки. |
| Правила эксплуатации афганского казана | оно великолепно, мягкое и вкусное, при этом удержавшее свою форму. |
АФГАНСКИЙ КАЗАН.ПОДГОТОВКА К ПЕРВОМУ ПРИГОТОВЛЕНИЮ.
Универсальная модель, самая популярная серия. Немного отличаются от остальных казанов по форме. У них более толстые стенки. На крышке имеются 2 клапана предохранительный и для выпуска пара.
Очень эстетично выглядят и отлично вписываются в интерьер. Также бывают: полуполированные и полированные модели. Важно, чтобы на крышке был аварийный клапан.
Он отскакивает и предотвращает срыв крышки, если в середине давление повысится слишком сильно. Достоинства и недостатки Как и у любого устройства, у афганского котелка есть плюсы и минусы. Преимущества: Универсальный.
Афганский казан используют и на плите, и на костре. Для индукционной плиты он не подойдет, но если использовать адаптер переходник , то готовить можно и на индукции. Скорость приготовления.
Готовка не займет много времени, продукты быстро доходят до готовности. Большой выбор разных объемов. Прочный и надежный.
Прослужит долго, без деформирования и трещин. В нем готовят блюда по различным технологиям. Недостатки: Высокая стоимость.
Самый маленький котелок обойдется от 3 500 руб. Есть вероятность обжечься, если использовать устройство неаккуратно. Модель действительно хорошего качества найти непросто.
Как выбирать афганский казан Как выбрать подходящую модель? Основной критерий — объем изделия. Учитывайте, что номинальный объем отличается от фактической вместительности.
Какой объем выбрать, зависит от того, на скольких человек вы планируете готовить. Какой лучше — чугунный или алюминиевый казан? Тут все зависит от целей.
Для полевых условий лучше использовать алюминиевый, он намного легче. Смотрите, чтобы в конструкции был аварийный клапан — он спасет, если в середине пара станет чрезмерно много. Обратите внимание на уплотнительные кольца.
Раньше казанки изготовляли без них, но сейчас они присутствуют в комплекте. Кольцо выглядит как большая тонкая резинка. Она надевается по периметру крышки для того, чтобы препятствовать выходу пара.
Если такое кольцо испортилось или его не было в комплекте, то можно вырезать такое же самостоятельно из силикона. Например, подойдет форма для выпечки. Берите силикон не менее 3—4 мм толщиной.
Кольцо должно быть на пару миллиметров меньше, чем крышка, чтобы было плотное натяжение. Как пользоваться афганским казаном Существует четыре способа, как готовить в афганском казане. Это устройство используют: В качестве казана.
Продукты готовят на малом огне, накрыв крышкой либо без нее. В качестве кастрюли. Продукты заливают водой и варят не накрывая крышкой.
В качестве скороварки. Продукты готовят в собственном соку или с добавлением воды, плотно закрутив крышку. В качестве сковородки.
Разогревают дно, наливают масло, выкладывают продукты и жарят на сильном огне с крышкой или без. При желании комбинируют разные способы приготовления в одном блюде. В этом положении катать тяжелое изделие, придерживая ручку, не представляет опасности.
Угол наклона может меняться в зависимости от уровня заполнения. Чем больше заполнена посуда, тем больше угол наклона. Чтобы изделие не превратилось в «паровую бомбу», надо знать, как правильно им пользоваться: Следите за интенсивностью нагрева.
Не оставляйте посуду на сильном огне надолго. Периодически во время готовки уменьшайте огонь. Контролировать уровень нагрева следует по пару.
Если он идет умеренно, то все нормально. Если пара очень много, то приподнимите аварийный клапан и сделайте огонь меньше. Убавляйте жар после того, как содержимое закипит.
Нельзя закручивать винтовую ручку до конца. Немного прижмите ею крышку, чтобы пар уходил в специальные отверстия, а не выходил по периметру. Чтобы убрать крышку, снимите посуду с огня и подождите пару минут.
Открытие возможно лишь после того, как пар немного уляжется. Устройство нельзя оставлять без присмотра. Продукты готовятся быстро, поэтому стоять над казаном долго не придется.
Следить за количеством пара нужно для того, чтобы вовремя скорректировать силу нагрева и не допустить взрыв. Нельзя заполнять котелок доверху. Визуально поделите объем на 3 части, продуктами можно заполнить две из них.
Верх оставьте свободным для пара. Подготовка к первому использованию Подготовка афганского казана к первому использованию имеет свои особенности. Как подготовить изделие к использованию, чтобы избавить его от технической грязи, а пищу — от пригорания?
Подготовка к первому использованию состоит из следующих действий: Помойте изделие мягкой губкой с гелем для мытья посуды. Нельзя сильно тереть поверхность, чтобы не поцарапать ее.
На охоте и рыбалке данный дивайс будет крайне полезен, так как он достаточно компактные, имеет большой объем и маленький вес по сравнению с чугунными казанами. Комплектация афганского казана В неё входит сам казан, крышка, вентиль для крышки, 2 клапана и ручка для крышки которая должна в неё вкручиваться. Оригинальные Афганские казаны изготавливаются исключительно из алюминия. Плюсы и минусы афганского казана Основные плюсы афганского котелка: - Его можно использовать как дома так и на природе. Основные минусы афганского котелка: - Сложно найти оригинальный афганский казан, на рынке большое кол-во подделок. Меры безопасности Не многие знают, но афганский казан может взорваться, если не соблюдать элементарные правила безопасности. Что нужно знать: - Перед началом приготовления нужно проверить клапана, у них должен быть ход вверх и вниз - Авариный клапан должен подниматься при нажатии на него с внутренней стороны крышки - Огонь не должен быть сильным при приготовлении, после того как пар начал выходить из-под клапанов афганского казана, огонь нужно убавить на минимум.
Посмотрите, чтобы отверстия для стравливания пара ничем не забились. Это можно сделать обычной швейной иглой. Предохранительный клапан уже установлен в крышке кастрюли, и его не нужно трогать. Он сработает, если по какой-либо причине не сработали клапаны выпуска пара и давление пара внутри кастрюли стало критическим. Афганский казан первый раз Приступим к подготовке. Первое, что следует сделать, это промыть казан и крышку раствором моющего средства и губкой внутри и снаружи. Кастрюлю наполняем водой на две трети ее объема и ставим на огонь. После того как, клапана начнут стравливать пар, кипятим на медленном огне еще 20 минут. Снимаем афганский котелок с огня или просто выключаем газ или плиту и ждем, когда вода в нем остынет.
Афганский казан посуда многофункциональная - готовить в нем можно не только при высоком давлении, плотно закрутив крышку, но и как в обычном казане или котелке с открытой крышкой. Будьте с ним аккуратнее, если неправильно им пользоваться, то это настоящая бомба, может рвануть, поэтому воду наливайте не до краев; оставляйте открытыми маленькие дырочки на крышке казана, иначе — всё, бомба. Очень важно для владельцев современных плит, дно казанов шершавое, а это значит, что на стеклокерамических поверхностях плит вы готовить не сможете, чтобы не повредить варочную поверхность. Я планирую его использовать только на открытом огне. Для тех, кто решит себе приобрести афганский канал. Не ищите афганские казаны дешевле, чем по цене «средней по больнице», то есть — 3 литровый — от 3 400 руб. Надо знать, что уже в интернете множество подделок. Казаны меньше объемом, чем заявленные на сайтах продавцов. Например, набитый «под завязку» 10 литровый казан, на самом деле вмещает 9,3 литра. На деле «афганский казан» - это герметичная скороварка пакистанского производства.
Как пользоваться афганским казаном инструкция по применению на русском языке
| Сталик ханкишиев афганский казан рецепты приготовления | Подготовка афганского казана к использованию. Перед первым применением афганский казан следует подготовить. |
| Сталик ханкишиев афганский казан рецепты приготовления | новое видео: Подготовка афганского казана онлайн. |
| Всё что нужно знать про афганский казан. | Памятка по подготовке Афганского казана. |
| Как правильно подготовить новый алюминиевый афганский казан к первому применению | Сегодня под названием «афганский казан», по факту, мы покупаем скороварку пакистанского производства или ее копии. |