Сам по себе кофе полезен, но сахар и ароматизированные подсластители добавляют в напиток жир и калории, чем повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В умеренных дозах кофе, благодаря усилению выработки кортизола, способствует ускорению обмена веществ и образованию в кишечнике полезных бактерий, помогающих в контроле веса и борьбе с лишним весом. Поэтому, если оценивать по составу, кофе можно считать полезным напитком», — говорит Артур Бернацкий.
Ароматно, бодрит и не вредит: приморцам рассказали, как правильно пить кофе
Многие люди отказываются от кофе с молоком, считая, что такой напиток вреднее для здоровья, чем американо или эспрессо. Из данной статьи вы узнаете, чем полезен кофе для организма человека и почему не стоит пить его слишком много. Употребление большого количества кофе на ночь может привести к нарушению сна, повышенной нервной возбудимости и беспокойству. 18 причин пить кофе каждый день и 14 причин от него отказаться, в чём же секрет кофе? Максимально сохранить полезные свойства кофе поможет щадящий режим обжарки. Итак, давайте разбираться, полезен ли кофе для здоровья и как именно этот напиток влияет на организм.
Кофе и желудочно-кишечный тракт: вред или польза?
Заболевания сердца: употребление нефильтрованного кофе увеличивает количество холестерина и других жиров в крови, что связано с повышенным риском развития сердечных заболеваний. Диабет: действие кофеина на уровень сахара в крови неоднозначно. Некоторые исследования показывают, что он может вызывать как его снижение, так и повышение. Нарушения пищеварения: кофеин, особенно в больших количествах, может усугубить острые и хронические заболевания ЖКТ. Эпилепсия: людям с эпилепсией следует избегать употребления кофеина в высоких дозах и с осторожностью употреблять даже низкие дозы. Глаукома: кофеин провоцирует увеличение внутриглазного давления. Эффект проявляется в течение 30 минут после приема кофе и длится не менее 90 минут. Высокое кровяное давление: кофеин может повысить давление, однако этот эффект меньше проявляется у людей, которые регулярно пьют кофе. Остеопороз: кофе с кофеином может увеличить количество кальция, выводимого с мочой, и вызвать ослабление костей, однако прием добавок кальция восполняет потерю. У здорового человека, который получает достаточное количество всех необходимых нутриентов, ежедневный прием до 400 мг кофеина около 4 чашек кофе не увеличит риск развития каких-либо заболеваний.
Как вы могли заметить, не все однозначно: в большинстве случаев требуется учитывать множество индивидуальных факторов, связанных с физическим состоянием. И все же нельзя не признать, что кофе — это продукт, который способен подарить нам не только удовольствие от вкуса, но и целый ряд преимуществ для здоровья. И у нас нет оснований не согласиться с ними. К тому же, давайте будем честными, все-таки приятно, выпивая очередную чашечку кофе, осознавать, что получаешь от нее сплошную пользу а вовсе не наоборот. Какой кофе безопасней и когда его лучше пить, чтобы получить максимум пользы А теперь мы дадим вам пару подсказок, как избежать негативного воздействия кофе, но выиграть взамен побольше профита. Если вы читали внимательно, то не могли не заметить, что наибольший риск для сердца вызывает нефильтрованный кофе, а значит, самым полезным будет тот напиток, который вы приготовите методом пуровер или с фильтром. Достоверность этого утверждения доказали норвежские ученые, которые задействовали в своем исследовании более 600 тысяч человек. Выяснилось, что кофе, приготовленный методом пролива через воронку, не только безопасен для сердца, но еще и снижает риск кардиологических заболеваний. Подробнее о воронке можно прочитать здесь.
Также, выбирая зерно, отдавайте предпочтение светлой обжарке: именно в таком кофе содержится максимальное количество антиоксидантов. И по возможности старайтесь не разбавлять кофе молоком: оно их, к сожалению, нейтрализует. Что касается времени употребления, то тут есть два золотых правила: Никогда не пить кофе с утра натощак и вообще на голодный желудок. По возможности не пить кофе после 16:00.
Оптимальное время для кофе — первая половина дня. Самый полезный напиток — приготовленный из свежемолотых зерен и содержащий только натуральные ингредиенты. А вот растворимый кофе — не лучший вариант, поскольку многие производители для улучшения вкусоароматических свойств добавляют ароматизаторы, консерванты, красители. Эти вещества способны вызвать аллергию, спровоцировать изжогу и неприятный привкус во рту.
Врачи рекомендуют употреблять классический черный кофе без сахара. Так можно получить максимум пользы и избежать вредных воздействий от добавок. Если такой напиток кажется слишком горьким, можно добавить 1-2 маленькие ложки сахара или немного молока. Кстати, мнение о том, что пить кофе с молоком — очень вредно, не имеет научных оснований. Если такое сочетание нравится по вкусу, нет причин от него отказываться. Теги: ЗОЖ Проконсультироваться со специалистом Задать вопросы о возможности употребления кофе при вашем состоянии здоровья можно врачам клиники. Консультации врачей ID-Clinic доступны не только на очном приеме, но и с выездом на дом в пределах Санкт-Петербурга, в онлайн-формате для пациентов со всего мира.
По данным Йельского университета США , кофе также предотвращает появление меланомы — самой опасной за счёт раннего начала метастазирования опухоли. Противоопухолевые эффекты, вероятно, предупреждают злокачественное перерождение клеток и других органов, однако крупных исследований относительно данной гипотезы не проводилось. Таким образом, кофе снижает риск развития заболеваний онкологического профиля. Доказана эффективность в отношении рака кожи, печени и толстого кишечника. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания Долгое время считалось, что кофе повышает артериальное давление, а высокое давление, в свою очередь, является одной из главных причин инсульта в патогенетическом плане. Однако последние научные работы показывают , что кофеин повышает уровень кровяного давления незначительно всего на 3-4 мм. Такие данные приводят итальянские учёные. Также отсутствуют доказательства увеличения риска сердечно-сосудистой заболеваемости при приеме бодрящего напитка. По данным исследований , кофе предотвращает появление ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.
Положительное действие более выражено у мужчин, чем у женщин. Защитным действием также обладает и зелёный чай за счёт содержания кофеина и множества антиоксидантных компонентов. Употребление кофе на регулярной основе, вопреки сложившимся представлениям, снижает вероятность развития многих сердечно-сосудистых заболеваний. Уменьшает образование камней в желчном пузыре Работники департамента питания США обнаружили , что приём 2-3 чаше кофе в день снижает вероятность появления клинически выраженной желчнокаменной болезни. Напиток имеет несколько метаболических эффектов, которые угнетают образование камней в желчном пузыре путём изменения секреции желчных кислот и повышения тонуса гладкой мускулатуры стенок органа, что приводит к ускоренному выведению уже образованных конкрементов, ещё не достигших критически значимых размером. Большие камни «застревают» в просвете желчевыводящих путей, обтурируя их, и провоцируют появление механической желтухи. Желчнокаменная болезнь чаще всего встречается у мужчин в возрасте от 40 до 75 лет и представляет большую опасность ввиду осложнений, обусловленных оперативным вмешательством. Кофе защищает желчный пузырь от образования камней, что крайне важно для лиц, склонных к данной патологии. Является богатым источником антиоксидантов Последние научные эксперименты демонстрируют, что многие люди получают основной объём антиоксидантов употребляя именно кофе, а не овощи и фрукты.
Схожие результаты показали труды норвежских экспертов. Антиоксиданты крайне важны для слаженной работы всего организма. Они регулируют обмен веществ, улучшают трофику всех тканей, предотвращают преждевременное старение и разрушение клеток, а также ряд злокачественных заболеваний. Кофе — крайне ценный источник антиоксидантов, которые важны для полноценного обмена веществ, предупреждения рака и замедления старения. Замедляет синтез мочевой кислоты Длительное время считалось, что кофе задерживает мочевую кислоту в организме, что повышает вероятность развития подагры тяжёлого поражения суставного аппарата и мочекаменной болезни. Однако последние исследования демонстрируют , что напиток, наоборот, ускоряет выведение мочевой кислоты и замедляет ее образование. Фармакологическое действие обеспечивается за счёт ингибирования фермента — ксантиноксидазы, который отвечает за «перевод» ксантина в мочевую кислоту и её последующее накопление в организме. Избыток мочевой кислоты способствует раннему развитию гипертонической болезни, подагры, мочекаменной болезни и сахарного диабета II типа. Следовательно, кофе является неспецифическим методом профилактики описанных отклонений.
При уменьшении содержания данного метаболита наблюдается снижение артериального давления. Кофе блокирует ключевой фермент, отвечающий за образование мочевой кислоты, которая приводит к множеству серьёзных и даже смертельно опасных заболеваний: подагра, гипертоническая болезнь, сахарный диабет II типа, мочекаменная болезнь. Увеличивает продолжительность жизни Кофе, как описано выше, является средством профилактики множества заболеваний, занимающих лидирующие позиции по частоте смертности во всём мире гипертоническая болезнь, инфаркт миокарда, сахарный диабет II типа, злокачественные новообразования и т. Предотвращение данных заболеваний не только улучшает качество жизни, но и снижает общую смертность в популяции. Также напиток улучшает клиническое течение описанных выше заболеваний, улучшая прогноз. Последние исследования демонстрируют, что любители кофе живут значительно дольше. Дневная норма «Среднестатистической» безопасной дозой в пересчёте на кофеин считается 400 миллиграмм кофеина в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого кофе или 4 чайным ложкам натурального зернового молотого кофе. Это около 4 чашек в день. Для беременных женщин и лиц, злоупотребляющих курением, рекомендуемая дневная доза равна 200 миллиграмм кофеина 3 чайные ложки растворимого или 2 чайные ложки натурального зернового кофе; 2 чашки готового напитка.
Всемирная Организация Здравоохранеия ВОЗ рекомендует употреблять 3-4 чашки кофе в сутки, при условии, что другие продукты с кофеином шоколад, чай и т. Важно учитывать, что существенно навредить организму злоупотреблением кофе сложно, так как смертельная доза составляет примерно 200 чашек за сутки. Максимальная суточная доза кофе — 4 чашки, для курящих и беременных — 2 чашки. Противопоказания и вред Как было указано выше, кофе — уникальный напиток, который обладает многими лечебными свойствами. Однако, при наличии противопоказаний или при чрезмерном употреблении возможно появление нежелательных эффектов отдельные реакции встречаются даже при «стандартных» дозировках : Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Работники Университета Вагенингена Нидерланды зафиксировали повышение концентрации гомоцистеина при злоупотреблении кофе. Гомоцистеин негативно отражается на общей сердечно-сосудистой заболеваемости. Нарушение сна и общее беспокойство.
Доктор Александр Мясников придерживается того мнения, что кофе, как и чай можно пить всем, даже при сердечных заболеваниях. Но, при одном условии: - Разумеется, речь идет о натуральном, а не о растворимом кофе. Продукты, содержащие кофеин, вопреки общему мнению, могут пить практически все, включая гипертоников и сердечников, - предупредил он на своем официальном сайте. Какое кофе надо пить По его словам, доказано, что кофе полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза — в рак. Поэтому 3-5 чашек молотого кофе в день для людей с заболеваниями печени даже необходимы.
Кофе и желудочно-кишечный тракт: вред или польза?
Чем может быть вреден кофе Утверждая, что кофе — бесценный суперфуд, не стоит забывать о том, что все мы очень разные. И влияние, которое оказывает этот напиток на организм каждого конкретного человека, тоже бывает разным. При всей нашей безграничной любви к кофе, мы настоятельно советуем ознакомиться с предложенным ниже списком диагнозов и ситуаций, составленным на крупнейшем медицинском портале WebMD. Этот список поможет вам понять, когда целесообразность употребления любых продуктов, содержащих кофеин, оказывается под вопросом. Беременность и лактация: медики рекомендуют беременным и кормящим женщинам употреблять в сутки не более 200 мг кофеина, если нет явных показаний для полного отказа от этого вещества. Детский возраст: официально не рекомендуется давать кофе детям до 18 лет, однако исследований на этот счет недостаточно. Тревожные расстройства: в некоторых случаях кофеин способен усугубить беспокойство. Нарушения сна: кофе в большинстве случаев действительно влияет на циркадные ритмы. Нарушения свертываемости крови: есть вероятность, что кофе может усугубить данную проблему. Заболевания сердца: употребление нефильтрованного кофе увеличивает количество холестерина и других жиров в крови, что связано с повышенным риском развития сердечных заболеваний. Диабет: действие кофеина на уровень сахара в крови неоднозначно.
Некоторые исследования показывают, что он может вызывать как его снижение, так и повышение. Нарушения пищеварения: кофеин, особенно в больших количествах, может усугубить острые и хронические заболевания ЖКТ. Эпилепсия: людям с эпилепсией следует избегать употребления кофеина в высоких дозах и с осторожностью употреблять даже низкие дозы. Глаукома: кофеин провоцирует увеличение внутриглазного давления. Эффект проявляется в течение 30 минут после приема кофе и длится не менее 90 минут. Высокое кровяное давление: кофеин может повысить давление, однако этот эффект меньше проявляется у людей, которые регулярно пьют кофе. Остеопороз: кофе с кофеином может увеличить количество кальция, выводимого с мочой, и вызвать ослабление костей, однако прием добавок кальция восполняет потерю. У здорового человека, который получает достаточное количество всех необходимых нутриентов, ежедневный прием до 400 мг кофеина около 4 чашек кофе не увеличит риск развития каких-либо заболеваний. Как вы могли заметить, не все однозначно: в большинстве случаев требуется учитывать множество индивидуальных факторов, связанных с физическим состоянием. И все же нельзя не признать, что кофе — это продукт, который способен подарить нам не только удовольствие от вкуса, но и целый ряд преимуществ для здоровья.
И у нас нет оснований не согласиться с ними. К тому же, давайте будем честными, все-таки приятно, выпивая очередную чашечку кофе, осознавать, что получаешь от нее сплошную пользу а вовсе не наоборот.
Это своеобразные отходы нашей жизнедеятельности, и они не опасны, если человек дополнительно не подвергается негативному воздействию извне. Антиоксиданты же — это такие «коммунальные службы» внутри нашего организма, которые помогают ему избавиться от вредных отходов. Антиоксиданты содержатся во всех растительных продуктах: фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семечках, травах, специях и какао. И, конечно же, в кофе. Мы уже рассказывали, что кофе связывают с пониженным риском возникновения некоторых видов рака — по одной из теорий, благодаря тому что ускоряет метаболизм и помогает клеткам восстанавливаться. Все это кофе делает с помощью содержащихся в нем антиоксидантов. Также кофе помогает предотвратить и облегчить такие состояния, как: Болезни печени, в том числе рак печени; Сердечно-сосудистые заболевания в том числе инфаркт и инсульт ; Болезнь Паркинсона; Диабет 2 типа. А еще кофе — это природный источник калия, витамина В-3 и магния.
Чудо, а не фрукт! Да, кофе — это фрукт. Вреден ли кофе для людей с заболеваниями ЖКТ Институт научной информации о кофе да-да, есть и такой! В 2022 году систематический обзор опубликовали , и в нем говорится, что на данный момент не существует убедительных доказательств того, что кофе вреден для желудочно-кишечного тракта. Если вы чувствуете изжогу, дискомфорт или вздутие после того, как выпили кофе, возможно, это проявление функциональной диспепсии. Функциональной диспепсией называют группу неприятных ощущений в ЖКТ. Одни пациенты описывают эти ощущения как боль, другие как тошноту, третьи — как чувство переполнения живота. Откуда берется функциональная диспепсия, науке пока неизвестно, однако уже ясно, что у всех это состояние вызвано разными продуктами и проявляет себя тоже по-разному. Поэтому если вы чувствуете, что чашка кофе приносит не бодрость, а вздутие и тошноту, то обратитесь к врачу, чтобы обсудить план питания и лечение, которое поможет облегчить симптомы. Считается, что людям с гастроэзофагеальным рефлюксом ГЭРБ не стоит пить кофе.
Однако ни одно исследование не доказало связь между кофе и забросом кислоты в пищевод. Именно регулярное попадание кислоты из желудка раздражает слизистую оболочку пищевода и вызывает изжогу, ощущение кома в горле и другие неприятные симптомы ГЭРБ. А вот что точно не стоит пить людям с изжогой, так это алкоголь и фруктовые соки, особенно на голодный желудок. Сам по себе кофе не вредит ни желудку, ни пищеводу. Как и в ранних исследованиях о вреде кофе, в новых работах отметили привычку злоупотреблять кофеином в связке с другими вредными привычками: неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, которые и провоцируют ГЭРБ. Есть один нюанс. Пить горячий кофе вредно с точки зрения риска рака пищевода , но дело не в кофе, а в его температуре. Доказано, что регулярное употребление слишком горячей еды и напитков примерно в два раза увеличивает риск развития рака пищевода. Американское онкологическое общество советует избегать еды и напитков горячее 65 градусов. Температура 65 градусов — это когда вы держите руку над стаканом с кофе, и пар не обжигает вашу кожу, а просто ощущается горячим.
Зато известно, что кофе стимулирует моторику толстой кишки. То есть люди, которые перенесли операции на стенках брюшной полости, по согласованию с врачом могут пить кофе в качестве вспомогательного средства для профилактики запоров и послеоперационной тошноты — частого осложнения после таких операций. В рамках другого исследования с 1999 до 2003 года врачи проанализировали данные ста тысяч пациентов с колоректальным раком и выяснили, что у тех, кто пил кофе , но не курил, риск умереть от этого заболевания ниже, чем у тех, кто кофе не пил. Причем это касается как обычного кофе, так и кофе без кофеина. Исследователи уточняют , что пока до конца не ясно, каким образом употребление кофе влияет на профилактику онкологических болезней кишечника, но подозревают, что это как-то связано с кишечной микробиотой — уникальным набором микроорганизмов бактерий, грибков и вирусов , которые живут в пищеварительной системе человека. Микробиота кишечника так же неповторима, как отпечаток пальцев. Она формируется под влиянием диеты, образа жизни и окружающей среды и играет важную роль в усвоении питательных веществ и работе иммунитета. Людям с гастритом и воспалительными заболеваниями кишечника ВЗК могут запрещать пить кофейные напитки на основе молока: капучино, латте, глясе. Дело в том, что для переработки молока нужна лактаза — фермент, который вырабатывается в тонком кишечнике. У некоторых людей с болезнями ЖКТ часто наблюдают лактазную недостаточность, из-за которой они плохо переносят лактозу, которая содержится в молоке.
Но, если такой особенности у вас нет, возможно, отказываться от молока не нужно: обсудите этот момент с врачом. Людям с лактазной недостаточностью можно попробовать заказать любимый кофейный напиток на растительном или безлактозном молоке либо пить американо и эспрессо: кофе без молока безопасен для ЖКТ. Как кофе влияет на давление Нет доказательств того, что у здоровых людей, которые пьют кофе, давление в среднем выше, чем у тех, кто не пьет. В 2022 году вышло исследование, которое показало связь между употреблением двух и больше чашек кофе в день с увеличенным вдвое риском смерти у людей с тяжелой артериальной гипертензией. Артериальная гипертензия — это хроническое заболевание, при котором давление остается высоким даже тогда, когда тело человека находится в покое. Если артериальную гипертензию не контролировать и не лечить, она может увеличить риск сердечного приступа или инсульта. Результаты исследования не такие страшные, как кажется.
Кофе блокирует ключевой фермент, отвечающий за образование мочевой кислоты, которая приводит к множеству серьёзных и даже смертельно опасных заболеваний: подагра, гипертоническая болезнь, сахарный диабет II типа, мочекаменная болезнь. Увеличивает продолжительность жизни Кофе, как описано выше, является средством профилактики множества заболеваний, занимающих лидирующие позиции по частоте смертности во всём мире гипертоническая болезнь, инфаркт миокарда, сахарный диабет II типа, злокачественные новообразования и т.
Предотвращение данных заболеваний не только улучшает качество жизни, но и снижает общую смертность в популяции. Также напиток улучшает клиническое течение описанных выше заболеваний, улучшая прогноз. Последние исследования демонстрируют, что любители кофе живут значительно дольше. Дневная норма «Среднестатистической» безопасной дозой в пересчёте на кофеин считается 400 миллиграмм кофеина в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого кофе или 4 чайным ложкам натурального зернового молотого кофе. Это около 4 чашек в день. Для беременных женщин и лиц, злоупотребляющих курением, рекомендуемая дневная доза равна 200 миллиграмм кофеина 3 чайные ложки растворимого или 2 чайные ложки натурального зернового кофе; 2 чашки готового напитка. Всемирная Организация Здравоохранеия ВОЗ рекомендует употреблять 3-4 чашки кофе в сутки, при условии, что другие продукты с кофеином шоколад, чай и т. Важно учитывать, что существенно навредить организму злоупотреблением кофе сложно, так как смертельная доза составляет примерно 200 чашек за сутки. Максимальная суточная доза кофе — 4 чашки, для курящих и беременных — 2 чашки.
Противопоказания и вред Как было указано выше, кофе — уникальный напиток, который обладает многими лечебными свойствами. Однако, при наличии противопоказаний или при чрезмерном употреблении возможно появление нежелательных эффектов отдельные реакции встречаются даже при «стандартных» дозировках : Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Работники Университета Вагенингена Нидерланды зафиксировали повышение концентрации гомоцистеина при злоупотреблении кофе. Гомоцистеин негативно отражается на общей сердечно-сосудистой заболеваемости. Нарушение сна и общее беспокойство. Избыточное употребление кофе приводит к развитию неврозов , провоцирует приступы панических атак. Также характерно изменение ритмичности фаз сна, что проявляется в поверхностном сне, быстром просыпании от воздействия слабых раздражителей. Не стоит пить кофеиносодержащие напитки вечером или на ночь, лучше принимать их по утрам, но после еды завтрака , а не натощак. Появление привыкания и зависимости.
При регулярном употреблении кофе снижается выраженность его воздействия на центральную нервную систему, что заставляет человека принимать всё больше и больше напитка для получения аналогичного эффекта. Примечательно, что воздержание от продукта в течение недели полностью нивелирует данное свойство. Возможно развитие зависимости от кофе. Описаны случаи появления абстинентного синдрома, который проявляется раздражительностью, головными болями, общим истощением, туманом в глазах и другими расстройствами. Ряд американских учёных даже рекомендуют рассматривать данное состояние в качестве отдельного заболевания в психиатрии. Повышение риска инфаркта. Данное обстоятельство касается только нефильтрованного кофе, при употреблении которого отмечается отрицательное изменение липидного профиля рост общего холестерина, триацилглицеридов и маркёров воспаления , приводящего к атеросклеротическому поражению коронарных сосудов, питающих сердечную мышцу и развитию инфаркта миокарда. О том, какой вид кофе полезнее , читайте в отдельном материале. К счастью, влияние большинства вредных свойств кофе можно исключить при разумном подходе к употреблению.
При наличии серьёзных патологий со стороны печени, сердца и сосудов, а также органов зрения следует предварительно проконсультироваться с врачом. Воздействие кофе на организм человека также имеет множество особенностей, которые необходимо учитывать: Никотин ускоряет метаболизм кофе. Кофеин вреден для лиц с некоторыми генетическими дефектами. Кофеин, в норме, метаболизируется в печени с помощью фермента цитохром Р450 1А У отдельных людей наблюдается генетически обусловленный дефект данного фермента, в результате чего усвоение и выведение кофеина повышается в 4-6 раз. Несовместим с оральными контрацептивами. При приёме подобных средств наблюдается угнетением фермента цитохром Р450 1А2, что увеличивает время воздействия кофе на организм. Этот эффект доказан. Несовместим с флувоксамином. Антидепрессант, аналогично оральным контрацептивам, угнетает активность цитохром Р450 1А2.
На фоне совместного приёма отмечается повышение полувыведения кофеина в 11 раз до 56 часов. Дефицит железа снижает активность ксантиноксидазы. Кофе тоже уменьшает работу данного фермента, что может привести к опасному уменьшению содержания мочевой кислоты в крови. Кофеин способствует повышению внутриглазного давления. Следовательно, напиток категорически противопоказан больным глаукомой. Эффект доказан.
Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Обладает мочегонным действием.
Диетолог Ольга Лушникова обращает внимание, что кофе улучшает процесс выведения токсинов с мочой. Главное — при употреблении кофе пить достаточное количество воды Ольга Лушниковаврач-диетолог 6. Снижает риск развития сахарного диабета второго типа. Повышает выносливость во время физической нагрузки и способствует снижению веса. Чашка черного кофе, выпитая за 20-30 минут до тренировки, усилит метаболические реакции и процесс сжигания жировых отложений Стоит отметить, что кофе оказывает положительное влияние на организм, когда речь идет об умеренном употреблении этого напитка. Несмотря на все полезные свойства, кофе все же не может полноценно избавить организм от усталости, объясняет Ольга Лушникова. Кофеин, содержащийся в кофе, — это психоактивный стимулятор, который блокирует тормозные нейромедиаторы. Из-за этого активируется работа центральной нервной системы, возникает чувство бодрости, так называемый прилив энергии.
Нужно помнить, что кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию.
Кофе от А до Я: польза и вред для здоровья мужчин и женщин
Таким образом, большинство полезных свойств кофе связано прежде всего с множеством антиоксидантов. Если вы пьете кофе не для удовольствия, а вашему организму постоянно нужна стимуляция, стоит задуматься. Кофе также может помочь в сжигании жира, но наиболее эффективен он в сочетании с физическими упражнениями. Для большинства здоровых людей кофе безопасен и даже полезен до тех пор, пока с ним не перебарщивают.
Польза и вред кофеина
| Влияние кофе на организм человека | Но полезно ли пить кофе на постоянной основе, не несет ли это вреда для здоровья? |
| Хороший плохой кофе: что говорят учёные о спорном напитке | В правильной дозе кофе обладает рядом полезных для здоровья свойств, например, кофеин расширяет сосуды и ускоряет обмен веществ. |
| Почему на самом деле кофе с молоком полезнее для здоровья | В правильной дозе кофе обладает рядом полезных для здоровья свойств, например, кофеин расширяет сосуды и ускоряет обмен веществ. |
Что будет, если пить кофе на голодный желудок: последствия для организма
При похудении Когда речь идёт о снижении веса, многие вспоминают о зелёном кофе. Зелёный кофе — это не обжаренные кофейные зёрна. Полезность его связывают с большим количеством хлорогеновой кислоты. Она обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также жиросжигающим действием. Однако, жиросжигающее действие её очень слабо выражено. Поэтому не стоит рассчитывать на эффективность напитка в этом случае. Как известно, снизить вес поможет только дефицит калорий. И никакие другие уловки не дадут долговременный эффект. Исследования показали, что экстракт зелёного кофе также способен снижать уровень глюкозы в крови и благотворно влиять на артериальное давление. Возможно, в будущем мы узнаем ещё больше о его целебных свойствах.
Мифы о кофе Вызывает обезвоживание Многие люди, в том числе некоторые врачи до сих пор считают, что после чашечки бодрящего напитка надо выпить стакан воды. На самом деле, это не так. Каждая чашка входит в общий объём жидкости, необходимый ежедневно человеку. И не нужно насильно вливать в себя воду. Как обычно, руководствуйтесь жаждой. Мочегонное действие характерно скорее для новичков. Если вы употребляете кофе регулярно в умеренных количествах, то вряд ли почувствуете что-то подобное. При употребление же высоких доз кофеина действительно будет резкое увеличение мочи. Но высокие дозы не рекомендуются ни при каких обстоятельствах.
Читайте также: Сколько нужно пить воды на самом деле: мнение врачей Помогает протрезветь Это мнение тоже ошибочно. Кофеин, обманывая мозг, способен дать ощущение трезвости. То есть у человека появляется иллюзия трезвости, в результате он выпивает ещё больше алкоголя. Либо, например, считает, что он в состоянии сесть за руль. По статистике, такие люди чаще попадают в аварии. Есть ещё такое убеждение, что кофе с коньяком оказывает какое-то особое действие при низком давлении. Это очередной миф. Нет научных доказательств, что в этом есть хоть какая-то польза.
Напиток имеет несколько метаболических эффектов, которые угнетают образование камней в желчном пузыре путём изменения секреции желчных кислот и повышения тонуса гладкой мускулатуры стенок органа, что приводит к ускоренному выведению уже образованных конкрементов, ещё не достигших критически значимых размером. Большие камни «застревают» в просвете желчевыводящих путей, обтурируя их, и провоцируют появление механической желтухи. Желчнокаменная болезнь чаще всего встречается у мужчин в возрасте от 40 до 75 лет и представляет большую опасность ввиду осложнений, обусловленных оперативным вмешательством. Кофе защищает желчный пузырь от образования камней, что крайне важно для лиц, склонных к данной патологии. Является богатым источником антиоксидантов Последние научные эксперименты демонстрируют, что многие люди получают основной объём антиоксидантов употребляя именно кофе, а не овощи и фрукты. Схожие результаты показали труды норвежских экспертов. Антиоксиданты крайне важны для слаженной работы всего организма. Они регулируют обмен веществ, улучшают трофику всех тканей, предотвращают преждевременное старение и разрушение клеток, а также ряд злокачественных заболеваний. Кофе — крайне ценный источник антиоксидантов, которые важны для полноценного обмена веществ, предупреждения рака и замедления старения. Замедляет синтез мочевой кислоты Длительное время считалось, что кофе задерживает мочевую кислоту в организме, что повышает вероятность развития подагры тяжёлого поражения суставного аппарата и мочекаменной болезни. Однако последние исследования демонстрируют , что напиток, наоборот, ускоряет выведение мочевой кислоты и замедляет ее образование. Фармакологическое действие обеспечивается за счёт ингибирования фермента — ксантиноксидазы, который отвечает за «перевод» ксантина в мочевую кислоту и её последующее накопление в организме. Избыток мочевой кислоты способствует раннему развитию гипертонической болезни, подагры, мочекаменной болезни и сахарного диабета II типа. Следовательно, кофе является неспецифическим методом профилактики описанных отклонений. При уменьшении содержания данного метаболита наблюдается снижение артериального давления. Кофе блокирует ключевой фермент, отвечающий за образование мочевой кислоты, которая приводит к множеству серьёзных и даже смертельно опасных заболеваний: подагра, гипертоническая болезнь, сахарный диабет II типа, мочекаменная болезнь. Увеличивает продолжительность жизни Кофе, как описано выше, является средством профилактики множества заболеваний, занимающих лидирующие позиции по частоте смертности во всём мире гипертоническая болезнь, инфаркт миокарда, сахарный диабет II типа, злокачественные новообразования и т. Предотвращение данных заболеваний не только улучшает качество жизни, но и снижает общую смертность в популяции. Также напиток улучшает клиническое течение описанных выше заболеваний, улучшая прогноз. Последние исследования демонстрируют, что любители кофе живут значительно дольше. Дневная норма «Среднестатистической» безопасной дозой в пересчёте на кофеин считается 400 миллиграмм кофеина в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого кофе или 4 чайным ложкам натурального зернового молотого кофе. Это около 4 чашек в день. Для беременных женщин и лиц, злоупотребляющих курением, рекомендуемая дневная доза равна 200 миллиграмм кофеина 3 чайные ложки растворимого или 2 чайные ложки натурального зернового кофе; 2 чашки готового напитка. Всемирная Организация Здравоохранеия ВОЗ рекомендует употреблять 3-4 чашки кофе в сутки, при условии, что другие продукты с кофеином шоколад, чай и т. Важно учитывать, что существенно навредить организму злоупотреблением кофе сложно, так как смертельная доза составляет примерно 200 чашек за сутки. Максимальная суточная доза кофе — 4 чашки, для курящих и беременных — 2 чашки. Противопоказания и вред Как было указано выше, кофе — уникальный напиток, который обладает многими лечебными свойствами. Однако, при наличии противопоказаний или при чрезмерном употреблении возможно появление нежелательных эффектов отдельные реакции встречаются даже при «стандартных» дозировках : Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Работники Университета Вагенингена Нидерланды зафиксировали повышение концентрации гомоцистеина при злоупотреблении кофе. Гомоцистеин негативно отражается на общей сердечно-сосудистой заболеваемости. Нарушение сна и общее беспокойство. Избыточное употребление кофе приводит к развитию неврозов , провоцирует приступы панических атак. Также характерно изменение ритмичности фаз сна, что проявляется в поверхностном сне, быстром просыпании от воздействия слабых раздражителей. Не стоит пить кофеиносодержащие напитки вечером или на ночь, лучше принимать их по утрам, но после еды завтрака , а не натощак. Появление привыкания и зависимости. При регулярном употреблении кофе снижается выраженность его воздействия на центральную нервную систему, что заставляет человека принимать всё больше и больше напитка для получения аналогичного эффекта. Примечательно, что воздержание от продукта в течение недели полностью нивелирует данное свойство. Возможно развитие зависимости от кофе. Описаны случаи появления абстинентного синдрома, который проявляется раздражительностью, головными болями, общим истощением, туманом в глазах и другими расстройствами. Ряд американских учёных даже рекомендуют рассматривать данное состояние в качестве отдельного заболевания в психиатрии. Повышение риска инфаркта. Данное обстоятельство касается только нефильтрованного кофе, при употреблении которого отмечается отрицательное изменение липидного профиля рост общего холестерина, триацилглицеридов и маркёров воспаления , приводящего к атеросклеротическому поражению коронарных сосудов, питающих сердечную мышцу и развитию инфаркта миокарда. О том, какой вид кофе полезнее , читайте в отдельном материале. К счастью, влияние большинства вредных свойств кофе можно исключить при разумном подходе к употреблению.
В исследовании уровень полифенолов и их антиоксидантная активность в кофейных зернах арабики, прошедших обжарку, зависели от региона культивирования в мире и степени этой обжарки. Антиоксидантная активность кофе повышалась с обжаркой, несмотря на снижение уровня естественных антиоксидантов. С точки зрения пользы для здоровья и сокращения рисков, наиболее предпочтительными кофе являются те, которые были слегка или средне обжарены. Обзоры исследований обнаружили, что люди, которые ежедневно пьют кофе, обладают повышенным риском развития рака гортани, рак мочевыводящих путей и рака легких. Очевидно, что это противоречит более широкому выводу о том, что употребление кофе связано с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний, но люди, которые уже обеспокоены своим уровнем холестерина , должны иметь это в виду. Однако, употребление кофе, приготовленного с бумажным фильтром, может снизить уровень химического вещества, в значительной степени ответственного за эффект роста холестерина. Этого возможно избежать, сократив потребление кофе или убедившись, что вы не пьете кофе после обеда кофеин выходит из крови в течение трех-пяти часов , но некоторые люди должны вообще отказаться от употребления кофеина. Кофе способствует развитию зависимости В целом, привычка к кофе кажется скорее позитивной, чем негативной. Но кофеин - это наркотик, к которому вы становитесь химически зависимыми , если пьете его каждый день. Попытка бросить пить кофе обычно приводит к некоторым абстинентным симптомам таким как головные боли, усталость и умственная туманность в течение недели или двух, пока ваш мозг не привыкнет обходиться без кофеина. Кофе уменьшает объем серого вещества в головном мозге Небольшое клиническое исследование с участием 20 здоровых людей показало, что получение кофеина в эксперименте это были таблетки приводило к снижению объема серого вещества головного мозга, особенно в районе правой средней височной доли, включая гиппокамп. Эта область мозга имеет важное значение консолидации памяти. При этом, если испытуемые прекращали получать кофеин, то объем их серого вещества мозга через 10 дней восстанавливался до прежнего уровня. Кофе содержит акриламид — канцероген Акриламид - это белый и без запаха кристаллический химикат, который производители используют в нескольких промышленных и химических процессах, включая производство пластмасс, текстиля, красителей и бумаги, а также при обработке питьевой воды. Акриламид также присутствует внутри некоторых клеев, пищевой упаковки, сигаретного дыма. По данным Американского онкологического общества, акриламид является естественным побочным продуктом процесса приготовления некоторых видов крахмалистой пищи при высоких температурах. Акриламид также присутствует в кофейных зернах как побочный продукт процесса обжарки. Однако это, как правило, только риск для людей, непосредственно участвующих в производственных процессах, которые используют акриламид. Однако в США существуют правила, ограничивающие воздействие акриламида на рабочем месте. Агентство по охране окружающей среды EPA также регулирует уровень акриламида в питьевой воде.
Во-вторых, нужно удостовериться, что вы не входите в группу людей, которым не стоит пить кофе временно или вообще по разным причинам. Их я перечислю чуть позже. В-третьих, особо продвинутые и любящие добираться до самой сути, могут сдать генетический анализ. Это поможет вам понять, насколько быстро ваш организм усваивает поступающий в него кофеин. Обо всём об этом мы поговорим далее в статье. Но начнём мы всё-таки с исследований о пользе кофе. За несколько десятков лет было проведено много исследований о пользе кофе. В результате них мы выяснили, что он может не только снижать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и онкологии, но и замедлять старение, служить профилактикой болезни Паркинсона и депрессии. Более того, в двух больших исследованиях, опубликованных в июле 2017 года Annals of Internal Medicine , говорилось, что употребление кофе в целом может снизить смертность. Эта закономерность и взаимосвязь «потребление кофе — увеличение продолжительности жизни — уменьшение смертности» прослеживалась среди различных европейских популяций, рас и этнических групп. Кофе — источник антиоксидантов, защищающих организм от воспалений и окисления Хроническое воспаление и окислительное повреждение могут значительно увеличить риск многих распространённых заболеваний сердечно-сосудистые заболевания, онкология, метаболический синдром, диабет и др. Речь идёт об окислительном или оксидативном стрессе — процессе повреждения клетки в результате окисления. А это значит, что всё, что обладает антиоксидантным эффектом, может защитить клетки от воздействия свободных радикалов, предотвратить и даже обратить вспять многие заболевания и в целом замедлить старение организма. И именно здесь на сцену выходит кофе. Во-первых, в кофе содержится кофеин — природный источник антиоксидантов. Во-вторых, в кофе есть масса полифенолов — соединений, обладающих антиоксидантным эффектом. Что мы получаем в результате? Кофе может «включать» антиоксидантные гены, защищать от окислительного повреждения желудочно-кишечный тракт и ДНК 2 , уменьшать воспаление в тканях организма и благотворно влиять на уровень «хорошего холестерина». Кофе может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний В обзоре и мета-анализе 36 исследований учёные обнаружили связь между потреблением кофе и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Причём минимальный риск был у тех, кто пил 3-5 чашек кофе в день. Кофе может снизить риск развития онкологических заболеваний Потребление кофе с кофеином может снизить риск развития рака молочной железы в постменопаузе, сократить количество рецидивов у женщин с диагнозом «рак молочной железы» и даже препятствовать росту существующей опухоли. Всё это происходит потому что кофе содержит сотни биологически активных соединений флавоноидов, лигнанов и других полифенолов. А они могут подавлять метастазирование, регулировать гены, участвующие в восстановлении ДНК, защищать клетки, а также сдерживать воспаление. Более чем в 1000 исследований обнаружили связь кофе и успешной профилактики некоторых видов рака. А оно в свою очередь возникает из-за повышенной моторики кишечника, вызванной употреблением кофе. То есть лекарственным веществом, защищающим клетки мозга от повреждающих воздействий, предотвращающим их гибель и улучшающим их работу. Кстати, кофеин будет защищать вас от болезни Паркинсона вне зависимости от того, насколько быстро он усваивается вашим организмом. Чуть позже мы поговорим о медленных и быстрых метаболизаторах. Кофе может защитить от депрессии Большое исследование с участием более 50 000 женщин показало, что риск возникновения депрессии уменьшается в связи с употреблением кофе с кофеином. То есть: Вы хорошо спите: легко засыпаете, крепко спите, просыпаетесь довольно бодрой. У вас есть силы заниматься спортом, у вас получается улучшать свои результаты в спорте, быстро восстанавливаетесь после тренировок. Нет симптомов хронической усталости: постоянной нехватки сил, раздражительности, рассеянного внимания. Вы не чувствуете себя гипервозбуждённой или, напротив, сонной после того, как выпиваете чашку кофе. Если хотя бы одно из вышеперечисленных утверждений не соответствует вашей действительности, попробуйте пересмотреть своё пристрастие к кофе. Плюс, помните, что помимо этих симптомов есть ряд противопоказаний и генетический фактор, которые также важно учитывать. О них я расскажу подробнее далее в статье. Если вы разволновались и уже судорожно представляете, как вы будете просыпаться и бодриться без любимого кофе, то у меня для вас есть сюрприз. На самом деле кофе не может дать нам настоящий заряд энергии. А как же бодрость и прилив сил? Разве их не становится больше, когда мы пьём кофе? Удивительно, но ответ на данный вопрос — нет! В действительности кофе не даёт нам настоящий заряд энергии. Он просто на время блокирует ощущение сонливости и то только у некоторых людей. Вот как это работает. Сонливость вызывает нейромодулятор аденозин. Кофеин же блокирует аденозиновые рецепторы и на время повышает нашу бдительность и внимание. Получается, что когда мы употребляем кофе, нам только кажется, что у нас становится больше энергии. Но в реальности мы просто перестаём принимать сигналы своего тела о сонливости. Спустя некоторое время после употребления кофе мы можем вновь почувствовать усталость и тягу ко сну. При этом, скорее всего, они будут ощущаться ещё сильнее и отчётливее.
Полезен ли он для вас?
- Нелёгкие будни кофейных экспертов
- Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред - Россия || Интерфакс Россия
- Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред - Россия || Интерфакс Россия
- Плюсы и минусы ежедневного употребления кофе
- Свойства кофеина
Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе
По его словам, доказано, что кофе полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза – в рак. Избежать вреда от традиционного кофе поможет и еще один “экзотический” вариант – напиток из желудей. Максимально сохранить полезные свойства кофе помогает щадящий режим обжарки. Как кофеин, так и кофе без кофеина связаны с более низким риском развития диабета 2 типа. Тем не менее уже сегодня у нас есть достаточно доказательств того, что кофе не просто вкусный напиток, но и источник множества полезных ресурсов для нашего здоровья.
Что происходит в организме, когда отказываетесь от кофе?
Полезные свойства кофе. У любителей на 65% ниже риск развития болезни Альцгеймера, на 32% (а по некоторым исследованиям, и на все 60%) — болезни Паркинсона. Врачи рекомендуют отказаться от кофе при повышенном давлении и диабете. Полезные свойства кофе. У любителей на 65% ниже риск развития болезни Альцгеймера, на 32% (а по некоторым исследованиям, и на все 60%) — болезни Паркинсона.
Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда
Согласно рекомендациям ВОЗ Всемирной организации здравоохранения , здоровый человек может употреблять не более 400 мг кофеина в сутки — это эквивалентно двум-трем чашкам эспрессо или трем-четырем чашкам американо. При расчете количества кофе следует учесть, что кофеин также входит в состав других напитков, таких как черный и зеленый чай, какао, матча, мате, комбуча чайный гриб. Также, по ее словам, нужно принять во внимание, что чувствительность к кофеину у людей может различаться. И некоторые испытывают головную боль, тошноту, учащенное сердцебиение даже после одной чашки кофе. Подобрать свою норму можно опытным путем, не забывая при этом про рекомендации ВОЗ.
Однако этот напиток не может заменить собой полноценный завтрак.
Кому можно и нельзя пить кофе При беременности Раньше считалось, что беременным категорически нельзя пить кофе. Однако негативного влияния на плод исследования не подтвердили. Какие-либо дефекты он не вызывает. Сегодня врачи более лояльно подходят к этому вопросу и разрешают при беременности во всех триместрах пить любимый многими напиток. Тем не менее, кофеин проходит через плаценту и попадает в кровь плода.
Может вызвать учащение пульса и увеличение подвижности ребёнка. И также у беременных, особенно в третьем триместре замедляется метаболизм кофеина. Поэтому допустимая его норма — до 200 мг, что соответствует 1—2 чашкам напитка в день. При грудном вскармливании По мнению врачей, кормящей маме кофе можно. Однако в первые месяцы жизни новорождённого с питанием в общем, а с кофе в частности, следует быть крайне осторожной. Любой продукт нужно вводить постепенно и по чуть-чуть.
И только при отсутствии каких-либо реакций покровов ребёнка его можно добавлять в свой рацион. Что касается кофе, то при его потреблении нужно тщательно следить и за поведением ребёнка. Некоторые дети очень чувствительны к кофеину, становятся раздражительными и начинают плохо спать. В таком случае количество напитка лучше сократить. К 3-5 месячному возрасту чувствительность детей часто снижается. В любом случае, ваша допустимая дневная норма — до 200 мг кофеина, то есть до 2 чашек в день.
Детям Не существует ни одного исследования, которое подтвердило бы хоть какую-то пользу напитка для детей. Кофеин сильно возбуждает нервную систему ребёнка, увеличивает количество сердечных сокращений. А также, как говорилось выше, обладает мочегонным действием, что ребёнку тоже ни к чему. У врачей нет единого мнения по поводу последствий для детского организма. Предполагают, что избыток кофеина может быть вреден для незрелой нервной системы. По этой причине детям и подросткам кофе не рекомендуется.
Хотя некоторые врачи и разрешают с 5-6 летнего возраста до 45 мг кофеина в день. Вот только источников кофеина много: шоколад, какао, чай, некоторые газированные напитки. При высоком давлении Очень часто врачи запрещают кофе и гипертоникам. Если вы выпили кофе впервые, то давление может немного подняться.
Кроме того, через какое-то время снижается восприимчивость организма к кофеину, мозг создает дополнительные аденозиновые рецепторы. Так что это не кофе плохой, просто ваши рецепторы стали менее чувствительными к кофеину.
Сколько можно пить Рекомендуемая норма кофеина — не более 400 миллиграмм в день. Количество кофеина в чашке кофе зависит от нескольких факторов, в том числе от температуры воды, времени и способа приготовления заваренный, фильтрованный, эспрессо или растворимый. Согласно исследованиям корейских ученых, в зависимости от способа приготовления содержание кофеина в чашке кофе варьируется. Больше всего кофеина содержится в эспрессо — порция 30 миллилитров. Там от 60 до 100 миллиграмм кофеина. При приготовлении эспрессо используют зерна мелкого помола.
За счет этого экстракция кофе при контакте с водой значительно ускоряется. Чашка сваренного кофе 100 миллилитров содержит 70—110 миллиграмм кофеина. Чем выше температура и чем больше времени напиток готовится, тем больше кофеина извлекается. Фильтрованный кофе 250 миллилитров , как правило, содержит 100—173 миллиграмма кофеина. Австралийские исследования показали, что меньше всего кофеина экстрагируют пуровер и френч-пресс. Колд-брю — кофе, заваренный холодным способом не путать с кофе со льдом.
Он настаивается в течение 8—24 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Согласно исследованию канадских ученых, 12 унций такого кофе примерно 355 миллилитров может содержать от 153 до 238 миллиграмм кофеина. Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, чем сваренный и фильтрованный. В стандартной порции растворимого кофе 200 миллилитров примерно 40—65 миллиграмм кофеина. Стоит также учитывать и сорт кофе. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале European Food Research and Technology, среднее содержание кофеина в робусте примерно в два раза выше, чем в арабике.
Ученые обнаружили, что на один килограмм сухого кофе зерна арабики содержат 34,1—38,5 грамм кофеина, а зерна робусты — 68,6—81,6 грамм кофеина. Неделя без кофе. Что происходит? Мы решили провести в редакции эксперимент: лишить себя кофе на неделю. Как не легко нашим коллегам дались эти семь дней? Мы выбрали четырех добровольцев, средний возраст 25—30 лет.
Обычно каждый из них за день выпивает по две—пять чашек кофе. Большинство предпочитают молотый кофе у нас кофе-friendly редакция с кофемашиной и френч-прессом, а теперь еще и запасом зерен от Torrefacto. Наша задача — узнать, как скоро после отказа от кофе будут заметны проявления абстинентного синдрома. То есть появление головной боли, усталости, сонливости, раздражительности, возникающих у некоторых людей после сокращения дозы кофеина. Как показал эксперимент, эти симптомы проявляются в первый—второй день. Пика абстинентный синдром от отказа от кофе достигает на четвертый—пятый день.
Большинство респондентов не отметили появление усталости после пробуждения, зато честно признались в желании прилечь и поспать посреди рабочего дня. Также значительно снизилась продуктивность. Кроме того, участники эксперимента не заметили за собой чувства тревожности или появление раздражительности. Но обнаружили, что количество блужданий на кухню за едой значительно увеличилось.
Однако ученые пришли к обратному выводу. Подробнее о новом исследовании — в материале "Рамблера".
По данным экспертов, польза увеличивается в два раза. Специалисты изучали химические соединения под названием полифенолы.
почитать еще
- Пей на здоровье. 5 причин не отказываться от кофе | Аргументы и Факты
- Какие дозы безопасны, можно ли пить растворимый и как влияет на риск рака: 10 вопросов о кофе
- Вредно ли пить кофе?
- Пить ли кофе? (14 фактов, кому полезно, а кому вредно)
- Как я отказалась от кофе на полтора года и сэкономила минимум 113 000 ₽
- Употребление кофеина – плюсы и минусы, а также риск развития зависимости
Растворимый кофе — опасный и бесполезный
- Пить ли кофе? (14 фактов, кому полезно, а кому вредно)
- 10 стыдных вопросов о кофе: отвечает нутрициолог Мария Кардакова - Лайфхакер
- Влияние кофе на организм человека
- Диетолог объяснила, что полезнее – чай или кофе
- Названы 10 самых неприятных побочек от кофе
Польза и вред кофе для организма человека
Кофеин также способен возбуждать определенные отделы вегетативной нервной системы. В результате усиливается сердечная деятельность, изменяется тонус сосудов и функциональная активность внутренних органов. Косвенно повышается скорость протекания метаболических реакций. Употребление кофеина После приема вещество быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте, распространяясь по всему организму. Клинические эффекты нарастают через 30-40 минут, сохраняются в течение 1-3 ч. После окончания действия признаки усталости выражены еще сильнее. Алкалоид относится одновременно к нескольким фармакологическим группам.
Помимо психостимуляторных свойств, он работает как аналептик возбуждает сосудодвигательный и дыхательный центры и кардиотоник. Польза Конкурентная блокада аденозиновых рецепторов позволяет быстро устранить симптомы усталости, сонливость.
Кофеин, как известно, блокирует эффекты аденозина в головном мозге - именно так, как думают ученые, он держит нас активными и не дает уснуть. Таким образом, как ученые подозревали, что кофеин может блокировать эффекты аденина и аденозина при воздействии на иммунные клетки, а также уменьшить их способность вызывать воспаление. Согласно опросу, люди из менее "воспаленной" группы потребляли больше кофеиновых напитков, таких как кофе и чай. На самом деле, более высокие уровни кофеина в крови и других продуктов распада кофеина были связаны с более низкой продукцией воспалительных молекул, таких как IL-1b. Хотя ученые до сих пор не смогли полностью объяснить, как кофеин вмешивается в воспаление. Но результаты их работы может быть утешительной новостью для тех из нас, кто пьет в течение дня 3-5 чашек кофе или крепкого чая.
Кофе уменьшает риски диабета 2-го типа Недавний обзор 28 исследований 2 показал, что у пьющих кофе были более низкие показатели риска развития диабета 2-го по сравнению с теми, кто не пьет кофе. Эта ассоциация была верна для тех, кто пьет как обычный кофе, так и кофе без кофеина. Лабораторные исследования показали, что это соединение обладает мощной антиоксидантной активностью. Пока неизвестно, имеет ли эта антиоксидантная активность какую-либо пользу для людей с заболеваниями. У животных хлорогеновая кислота снижает частоту развития рака печени и рака толстой кишки. Гидроксикоричные кислоты такие как феруловая, кофейная, синаптическая и п-кумаровая кислоты в кофе очень эффективны при нейтрализации свободных радикалов и предотвращения окислительного стресса. В исследовании уровень полифенолов и их антиоксидантная активность в кофейных зернах арабики, прошедших обжарку, зависели от региона культивирования в мире и степени этой обжарки. Антиоксидантная активность кофе повышалась с обжаркой, несмотря на снижение уровня естественных антиоксидантов.
С точки зрения пользы для здоровья и сокращения рисков, наиболее предпочтительными кофе являются те, которые были слегка или средне обжарены. Обзоры исследований обнаружили, что люди, которые ежедневно пьют кофе, обладают повышенным риском развития рака гортани, рак мочевыводящих путей и рака легких. Очевидно, что это противоречит более широкому выводу о том, что употребление кофе связано с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний, но люди, которые уже обеспокоены своим уровнем холестерина , должны иметь это в виду. Однако, употребление кофе, приготовленного с бумажным фильтром, может снизить уровень химического вещества, в значительной степени ответственного за эффект роста холестерина. Этого возможно избежать, сократив потребление кофе или убедившись, что вы не пьете кофе после обеда кофеин выходит из крови в течение трех-пяти часов , но некоторые люди должны вообще отказаться от употребления кофеина. Кофе способствует развитию зависимости В целом, привычка к кофе кажется скорее позитивной, чем негативной.
Обратите внимание! Кофе рекомендуют при артериальной гипотонии, заболеваниях печени, когнитивной дисфункции, метаболическом синдроме и избыточном весе.
Но не стоит самостоятельно назначать себе вкусное «лекарство» — сначала нужно проконсультироваться с доктором. Правда ли, что кофе помогает снять сонливость? Выпить чашку крепкого кофе, чтобы взбодриться после раннего пробуждения, — распространенная привычка, но ученые предупреждают, что чаще всего бодрящее действие основано на эффекте плацебо. На самом деле кофеин не бодрит, а лишь блокирует сигналы организма об усталости, позволяя человеку на короткое время продолжать выполнять свою работу без неприятных ощущений. Вскоре эффект исчезает, и усталость ощущается с новой силой. Еще один важный момент — в кофе содержится не только кофеин, но и теобромин. Вещество обладает расслабляющим эффектом, однако начинает действовать позже, примерно спустя 30 минут после употребления напитка. Поэтому вскоре после чашки кофе можно получить обратный эффект — слипающиеся глаза и сильное желание поспать, даже если до этого получалось справляться с сонливостью.
Именно с усыпляющим действием кофе связан так называемый «эффект дальнобойщика» или «эффект 30-го километра». Спустя 25-30 минут после остановки в придорожном кафе или на заправке водитель ощущает теоброминовое действие и хочет вздремнуть.
Отличным способом снизить риск образования камней в почках является ежедневное употребление одной или нескольких чашек кофе, поскольку он помогает вывести из организма вместе с мочой избыток натрия и кальция. Вред кофе: причины отказаться от него Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства кофе, многих волнует вопрос: «Опасен ли кофе для здоровья?
Воздействие кофеина на организм человека Кофеин вызывает привыкание. Употребление более 700 мг кофеина в день 5—8 чашек по 150 мл черного молотого кофе провоцирует вывод кальция и магния из организма. Чрезмерное более трех чашек по 150 мл черного молотого кофе употребление кофеина негативно сказывается на нервной системе. Кофеин противопоказан людям с декомпенсированными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Чрезмерное употребление кофеина стимулирует диурез, заставляя почки усиленно работать и вызывая раздражение мочевого пузыря. Последствия злоупотребления кофеина для человека Из-за того, что кофеин формирует привыкание, со временем человеку требуются все большие дозы и формируется зависимость. Резкий отказ от кофе негативно скажется на психическом состоянии: может начаться депрессия, головные боли и слабость. Чтобы организм адаптировался, снижать дозу употребляемого кофеина нужно постепенно.
Если вы выпиваете пять чашек кофе в день, выпейте четыре с половиной, а затем, через два-три дня, — четыре чашки и т. Женщинам после менопаузы стоит ограничить употребление кофе, а также всем тем, у кого наблюдается недостаток кальция и магния, поскольку кофе выводит эти микроэлементы из организма. Но если есть риск развития деменции кофе, как мы выяснили ранее, оказывает профилактический эффект в отношении такого рода заболеваний , стоит проконсультироваться с кардиологом и эндокринологом, поскольку необходимо оценить все риски для здоровья в пожилом возрасте. Кофеин в большом количестве может спровоцировать тремор пальцев рук и ног, повышенную тревожность и даже приступы паники.
Людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы, высокие дозы кофеина грозят тахикардией, повышением артериального давления, аритмией, выраженной артериальной гипертензией. Из-за сильного мочегонного эффекта, который оказывает кофеин, может произойти обезвоживание и истощение организма, а также высокие дозы кофеина провоцируют диарею. При сильной интоксикации кофеином может потребоваться помощь врача, но, как правило, организм здорового человека может справиться сам. Главное — не злоупотреблять регулярно.
Кофеин не устраняет усталость и не восполняет энергию. Он помогает временно активизировать физиологические ресурсы организма, после чего наступает еще большая усталость и истощение. Именно поэтому так важно не превышать безопасную дозу. Чем можно заменить кофе?
Не любите кофе? Тогда обратите внимание на альтернативные утреннему кофе напитки, которые помогут проснуться и сохранить бодрость в течение дня. Горячее какао В сваренном какао низкое содержание кофеина, но оно богато теобромином — мягким стимулятором центральной нервной системы. В какао также много полезных веществ: витамины группы В и РР, кальций, калий, магний, железо, фосфор.
Напиток стимулирует мозговую деятельность, улучшает циркуляцию крови и оказывает профилактику тромбоза. Чай черный, зеленый и белый Чашка чая содержит примерно вдвое меньше кофеина, чем чашка кофе. Но комбинация кофеина и природного L-теанина создает бодрое, но в то же время расслабленное состояние. Те, кто выпивает три или более чашек чая в день, имеют более низкий риск сердечного приступа и инсульта.
Также чай, а в особенности зеленый, богат антиоксидантами и полифенолами — веществами, которые снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Содержание кофеина в каждом виде чая зависит от многих факторов: возраста листьев, высоты над уровнем моря, как был выращен куст из семян или клонирован , в какое время года собраны листья. Матча Это разновидность зеленого чая, но содержит больше полезных веществ. Кофеин, содержащийся в матче, помогает сосредоточиться, а теанин повышает уровень серотонина, дофамина, ГАМК гамма-аминомасляной кислоты и глицина в мозге.
Цикорий Цветущее растение из семейства одуванчиковых. Его корни обжариваются, измельчаются и завариваются. Получается очень похожий на кофе напиток.