Соблюдаете пост – тофу изготавливается без компонентов животного происхождения, он является идеальным растительным белком, который легко усваивается организмом. Во одних рецептах используется запеченный или жареный тофу, а в других может быть и холодный сырой тофу, его нередко просто крошат или нарезают кубиками. Секрет пользы тофу — в содержании крайне полезных веществ, изофалвонов.
Тофу — эликсир красоты
разобрался, за что так полюбили тофу в Азии, и при каких условиях употребление соевого сыра может стать опасным. Исследования показывают, что в целом, сыр тофу полезен как для женщин, так и для мужчин. Регулярное употребление тофу можно считать одним из профилактических мероприятий по предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные свойства сыра Тофу и возможный риск для здоровья
Чем полезен тофу? Во-первых это природный источник белка, благодаря которому быстро восстанавливается организм, укрепляется иммунитет и повышается выносливость. Полезные свойства сыра тофу. описание пользы, вреда и противопоказаний продукта для организма человека. Рецепты вегетарианских и веганских блюд содержащие тофу. Согласно исследованиям, изофлавоны в тофу могут быть полезны для женщин в период менопаузы. Полезные свойства тофу обусловлены содержанием в нем малого количества калорий, жиров и углеводов при высокой пищевой ценности.
Тофу – соевый сыр
В Китае тофу — это не просто популярное кушанье, но и ритуальное блюдо. Так же как у нас едят на поминках кутью, там употребляют тофу. Выбор на этот мягкий растительный сыр пал потому, что согласно поверью, у духов умерших нет челюстей и разжевать они могут только что-то мягкое. Сегодня тофу уже нельзя считать чисто соевым продуктом.
Его изготавливают из арахиса, нута, миндаля и даже из куриных яиц. Несмотря на отличия в составе и технологии приготовления эти продукты все равно принято называть тофу и точно неясно, по какому признаку присваивают еде это гордое древнее имя. Как производят тофу Это может показаться странным, но совсем не молочный продукт тофу в его классической интерпретации готовится из молока.
Правда, молоко это не животного происхождения, а растительное — соевое. В сыр жидкость превращается в процессе коагуляции, вызвать который можно несколькими способами. Применяют три вида коагулянтов: солевые, кислотные и ферментные.
Из-за этого тофу может иметь разный вкус, внешний вид и аромат. Но при всех различиях тофу — это всегда мягкий продукт, имеющий светлый цвет, от белого до кремового. Большинство видов сыра также могут похвалиться фирменным бобовым привкусом, хотя он и необязателен.
Процесс приготовления обычно заключается в предварительной нарезке небольшими кубиками и обжарке в масле. Отметим, что в этом случае существенно повышается калорийность — в диетическом питании рекомендуется использовать свежий тофу без жарки. Что касается использования в супах, то тофу — типичный ингредиент японского супа мису на основе ферментированной пасты и сушеных водорослей. В этом случае используется мягкий тофу — он также нарезается кубиками и добавляется в самом конце процесса приготовления.
Содержащиеся в нем полифенолы не дают сгущаться крови и эффективно борются с тромбозом. Усиливает выносливость и работоспособность В этом продукте очень много железа и селена. Поэтому его следует есть тем, у кого в анамнезе анемия и синдром усталости. Этот продукт поможет зарядиться энергией. Растительный белок, содержащийся в соевом молоке, считается отличной альтернативой мясу.
Он снабжает клетки строительным материалом, который не способствует синтезу плохого холестерина. Тофу помогает за короткое время поднять уровень гемоглобина в крови до здоровой нормы. При этом постоянное употребление этого продукта даже в небольших объемах помогает поддерживать уровень гемоглобина в норме в течение длительного времени. Содержащийся в соевом сыре лецитин и холин благотворно воздействуют на головной мозг и усиливают его работоспособность.
В Японии соевый сыр постоянно используют в ежедневных блюдах. Благодаря большому количеству белка в составе, продукт используется японцами как альтернатива красному мясу. Пурины, находящиеся в мясе, в большом своем количестве вызывают воспаления суставов, что приводит к развитию артритов и подагры. В тофу этих веществ нет.
По этой же причине не рекомендуется употребление продукта во время беременности, в период лактации и детям до трех лет. При индивидуальной непереносимости сои возможно проявление аллергии на продукт. При чрезмерном употреблении может случиться диарея и другие нарушения в работе ЖКТ. Тофу в кулинарии Тофу — универсальный продукт: его подают как закуску к винам и коктейлям, используют в приготовлении мяса и овощей. Также можно использовать как самостоятельное блюдо с соусами или приправленное специями и зеленью.
Польза и вред сыра тофу
Для женщин Тофу чрезвычайно полезен для женского здоровья, особенно при наступлении менопаузы. В это время уровень эстрогена в организме нестабилен, что негативно сказывается на общем самочувствии. Содержащиеся в тофу фитоэстрогены нормализуют гормональный баланс, снижают частоту и интенсивность приливов. За счет этих же свойств его рекомендуют употреблять в пищу и во время ПМС. Но чрезмерное его количество может у женщины репродуктивного возраста вызвать снижение уровня гормонов, необходимых для безопасного зачатия. Для мужчин Тофу будет полезен и мужчинам, поскольку добавляет им работоспособности и благоприятно сказывается на потенции, но только в случае соблюдения безопасной ежедневной дозировки. В противном случае соя может уменьшить концентрацию сперматозоидов. При беременности Женщинам в положении от употребления сыра тофу лучше отказаться, поскольку его влияние на плод не изучено до конца.
Как и некоторые другие продукты питания, влияющие на гормональную систему, соя может усложнить протекание беременности. Но справедливости ради надо отметить, что в восточных странах соя является частью ежедневного меню женщин, беременных и даже кормящих матерей. Плюс тофу в том, что в его составе есть фолиевая кислота, которая считается едва ли не основным витамином, необходимым для женщин в положении, поскольку не допускает формирования пороков развития плода. Видео: правильное питание во время беременности Развернуть При грудном вскармливании Сыр тофу относится к числу растительных продуктов, которые не входят в число первых видов сыров, обязательных для употребления кормящей женщиной. Несмотря на огромную пользу, он может выступать в качестве аллергена и менять вкус материнского молока. В случае отсутствия индивидуальной непереносимости продукта его можно попробовать ввести в рацион, но не раньше, чем через 6 месяцев. Для детей Тофу станет отличным решением для детей, страдающих от непереносимости молочного белка, а таких с каждым годом становится все больше.
Он также отличается легкоусвояемым кальцием, необходимым растущему организму для формирования скелета и укрепления костей. Но врачи не рекомендуют родителям давать детям много продуктов из сои, поскольку в ней содержатся неусвояемые углеводы. При умеренном употреблении аллергические реакции наступить не должны, но перед вводом продукта желательно обсудить вопрос с педиатром.
Он прекрасно выводит диоксин из человеческого организма. Уникальные свойства сыра в силах понизить уровень холестерина в крови. Тофу насыщен микроэлементами и важными витаминами группы В. Уникальные компоненты сыра препятствуют образованию даже раковых клеток и в способны избавлять человека от сердечных заболеваний. Питательность сыра обоснована содержанием небольшого количество сахара и жиров.
Как уже говорилось, сыр производят из бобов. Сваренные и истолченные бобы пускают «молоко», которое необходимо свернуть. Ранее полученный сыр даже называли «квадратным яйцом» и ве потому, что в нем велико содержание белка, однако по сравнению с настоящим — в нем полностью отсутствует холестерин. Тофу полезен своими микроэлементами, входящими в состав сыра Тофу показан тем людям, что страдают непереносимостью лактозы и кто исключает в своем рационе молочные продукты. Вред от сыра тофу Среди всех положительных качеств, необходимо заметить, что тофу приносит не только пользу, но и определенный вред. Все из-за фитиновой кислоты, на которые просят обратить внимание специалисты.
Содержит больше всего воды из всех видов сырого тофу. Отличается сильным запахом.
В Юго-Восточной Азии существует множество прочих разновидностей тофу. Многие производители делают тофу с различными добавками паприка , приправы , орехи и т. При этом теряется нейтральный вкус. Копчёный тофу популярен в западных странах. Использование и распространение[ править править код ] Тофу универсален в кулинарном отношении и годится для разнообразных блюд, как основных, так и десертных и сладких. Его можно жарить, варить, запекать, употреблять для начинки баоцзы , использовать в супах и соусах , готовить на пару и т. Используется, в частности, в восточноазиатской и особенно в вегетарианской кухнях. Для супов, жарки и фритирования часто режется на кубики.
По причине нейтральности вкуса приготовлению тофу должно уделяться особое внимание, особенно приправам и соусам , вкус которых он впитывает. Перед кулинарной обработкой иногда маринуется, в частности с соевым соусом , тамариндом или лимонным соком. Сегодня тофу распространён во всём мире, не в последнюю очередь благодаря обилию высококачественного белка, что делает его в кулинарии и питании хорошей заменой мясных и прочих животных продуктов. Особенно ценится вегетарианцами и веганами , а также соблюдающими посты.
Также соевый творог следует вводить в рацион при получении травм, переломах и растяжениях. Он подпитывает опорно-двигательный аппарат кальцием и фосфором. Чем опасно чрезмерное употребление Соевый творог может привести к следующим заболеваниям: подавлению функция щитовидной железы; нарушению работы женской и мужской гормональной системы; торможению мозговой активности; Идея для ужина: соевый сыр с грибами Отвечая на вопрос, сколько можно есть тофу — не более 100 г в день. Какие оптимальные условия для хранения Соевый творог рекомендуется хранить в холодильнике не более 7 дней. Перед этим его необходимо достать с упаковки и выложить в пластиковый контейнер, заполненный подсоленной водой. Это поможет сохранить вкус сыра и защитить его от посторонних запахов.
Сыр тофу — что это такое, из чего делают и как едят ?
Если учесть эти требования, можно приобрести хороший качественный продукт. Сыр из молока в домашних условиях: рецепты Польза и вред В тофу очень много белка, этим он и ценится. Причем белок не провоцирует появления лишнего холестерина, за что особенно хвалят этот сыр приверженцы здорового образа жизни. Также в нем много витаминов, ценных элементов.
Полезные свойства Тофу не случайно считают очень полезным. Этот творожный продукт: Насыщает организм витаминами и полезными элементами; Выводит диоксин, что является профилактикой онкологии; Низкокалорийный, что позволяет принимать продукт для снижения веса; Благодаря фитоэстрогенам помогает поддерживать женское здоровье; Нормализует работу почек; Выводит камни из желчного пузыря; Является отличной заменой молочного продукта для людей, имеющих непереносимость молочных продуктов. Противопоказания Конечно, тофу полезный, однако не всем можно включать его в рацион.
К примеру, женщинам, ожидающим рождение малыша, он противопоказан, поскольку в нем фитиновая кислота. Вреден для людей с непереносимостью сои и продуктов из нее. Мужчинам употреблять много этого творожного сыра не рекомендуют, поскольку он может стать провокатором снижения мужской силы.
Не советуют угощаться им и людям с заболеваниями щитовидной железы. Много тофу вредно есть детям и подросткам. Это может привести к гормональным сбоям.
Малышам можно дать чуть больше 10 г, подросткам — 30-35 г. Но даже если возраст позволяет и нет каких-либо хронических заболеваний, продукт нужно употреблять небольшими порциями. Превышенная доза спровоцирует диарею.
Рекомендуемая порция для взрослого — не более 70 г в день. Чем полезен для организма человека Для человека тофу представляет настоящую «корзинку», наполненную самыми необходимыми для организма веществами: Белки нужны организму для образования клеток, поддержания иммунитета, для гормональной и рецепторной функций. Без белков невозможна двигательная деятельность.
Аминокислоты поддерживают нормальное функционирование нервной системы, а также мочевыделительной. Витамины, которых достаточно в продукте, помогают организму противоборствовать вирусным инфекциям. Кальций — источник для костей.
Антиоксиданты, которыми богат тофу, поддерживают молодость клеток. Малая калорийность продукта не дает откладываться лишнему жиру. Учитывая полезность продукта, его смело можно вводить в рацион, правда, в тех нормах, которые рекомендованы врачами и диетологами.
Существует множество интересных рецептов, которые периодически разнообразят добавлением все новых ингредиентов или заменой одних продуктов другими. Тем не менее, тофу остается одной из главных составляющих блюд. Жареный сыр тофу со свежими томатами Простой рецепт, быстрое приготовление блюда.
Буквально десять минут — и вкусный завтрак на столе. Ингредиенты: тофу 400 г, пара помидоров средней величины, головка репчатого лука, перец чили, специи, лаймовый сок — столовая ложка, зелень, растительное масло, пара зубчиков чеснока. Как готовить: Вынуть тофу из упаковки, положить на бумажное полотенце на несколько минут.
Разделить на кусочки. В растительном масле обжарить нарезанный лук, перец, раздавленный чеснок. Добавить специи, четверть чайной ложки соли, тушить не больше минуты.
К овощам положить сыр, на слабом огне держать пять минут, помешивая. Перед подачей на стол взбрызнуть лаймовым соком и посыпать зеленью. Котлеты из сыра тофу Шарики из тофу с зеленью называют по-разному: котлеты, фрикадельки, зразы.
Но суть остается одна — в составе этого основного блюда нет ни капли мяса, но есть продукт, богатый белками, витаминами и минералами. Это значит, что такие котлеты — сытные. Поставить в холодное место на час.
Помогает похудеть. Если вы хотите сбросить вес, то добавление тофу в рацион может помочь. Благодаря высокому содержанию белка, этот продукт надолго сохраняет чувство сытости, но при этом в нем мало калорий. Исследование, опубликованное в Журнале медицинских наук, показало, что употребление соевого белка может подавить тягу и, как следствие, снизить процентное содержание жира в организме. Источник омега-3. Тофу хороший источник омега-3.
Они снижают уровень воспаления в организме, защищают от развития возрастных болезней. Также у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на эстроген. Это половой гормон, которого больше у женщин и меньше у мужчин, но он нужен и тем, и другим. Присутствие таких элементов в питании очень полезно для организма.
Соевый сыр не только прекрасно сочетается с самыми разными продуктами, но и повышает их биологическую ценность за счет собственных растительных белков. Тофу употребляют в пищу как сырым, так и после термической обработки. Твердые сорта соевого сыра можно обжаривать или запекать в качестве самостоятельного блюда. Сыр тофу можно приобрести в специализированных магазинах, а можно приготовить своими руками, для чего существуют разнообразные рецепты. Приведем здесь самый простой из них. Домашний сыр тофу Вам понадобится: 1 стакан холодной воды, 1 стакан соевой муки, 2 стакана кипятка, 6 ст. В небольшой кастрюле смешайте соевую муку и воду до густой однородной пасты, добавьте кипяток и перемешайте. Варите на слабом огне 15 минут. Затем влейте лимонный сок, снова размешайте и снимите кастрюлю с огня. Когда масса осядет, процедите ее через марлю. У вас получится примерно 1 стакан очень мягкого тофу. Хранить его следует в холодильнике в герметичной емкости, залитым слоем воды. Состав тофу По сравнению с другими бобовыми, соя, на основе которой делается тофу, обладает более высокой питательностью, в частности, за счет белка. Количество растительного белка в тофу — около 8 г на 100 г твердого сыра. Присутствующий в тофу соевый белок считается полноценным, поскольку содержит незаменимые аминокислоты. Кроме белка, в тофу есть масса других ценных ингредиентов, среди которых — витамины группы В, витамин Е очень сильный антиоксидант , фосфор, железо, калий, магний, кальций. В соевом сыре присутствуют изофлавоны, или фитоэстрогены, своеобразный растительный аналог гормона эстрогена в человеческом теле. Тофу — низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина.
Правда и мифы о сыре тофу
Сыр тофу, который изготавливали для покойников, но полюбили во всем мире. Полезные свойства тофу. Благодаря такому специфическому набору, тофу более полезен для снижения уровня «плохого» холестерина, чем соевые добавки. Тофу имеет огромное количество полезных для здоровья свойств. Действительно, сыр тофу очень полезен для женского здоровья, особенно после 45 лет. Полезные свойства Тофу способны поддержать здоровье.
Правда и мифы о сыре тофу
Благодаря такому специфическому набору, тофу более полезен для снижения уровня «плохого» холестерина, чем соевые добавки. Тофу может сделать любой рацион питания более полезным. You are currently viewing Тофу и другие продукты из сои снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Сыр тофу: полезные свойства и вред
Как приготовить соевый сыр? В составе магазинного сыра всегда есть дополнительные ингредиенты, увеличивающие срок годности. Но можно сделать соевый продукт дома. Рецепты приготовления тофу: Из бобов. Плоды, 500 г, промывают, замачивают на 8-12 часов в холодной воде — 0,5 л, с 1 чайной ложкой пищевой соды. В течение дня сою несколько раз промывают и заливку меняют на свежую.
Разбухшие бобы прокручивают через мясорубку 2-3 раза, протирают через металлическое сито с тонкими ячейками и заливают 1,5 л кипяченой холодной воды. Соевое молоко ставят кипятить и затвораживают лимонной кислотой. Кислоту лучше заранее развести холодной водой. Затем свернувшееся молоко процеживают, отжимают. Творог заворачивают в чистую ткань, ставят под пресс.
Через 2-3 часа тофу можно убирать в холодильник — он вкуснее охлажденный. Из соевого молока. Зная, как приготовить тофу из соевых бобов, использовать готовое молоко еще проще. Повторяют рекомендации предыдущего рецепта, начиная с кипячения. Только в этом случае рекомендуют лимонную кислоту заменить свежим цитрусовым соком или яблочным уксусом.
Из соевой муки. Сначала заливают муку холодной водой — 1:1, размешивают и доводят до однородной консистенции. Затем в эту емкость доливают 2 стакана кипятка и варят смесь 10 минут. Вливают сок лимона. Дальнейшие действия как в первом рецепте.
С рецептами тофу можно поэкспериментировать, всыпав в мягкий творог толченые орехи, семена кунжута, тмина. А кто-то любит сладкий сыр — с какао или изюмом. Рецепты блюд с тофу Невозможно представить восточную кухню без соевого творога. Он входит практически во все блюда — горячие, супы, салаты, десерты и напитки. Едят тофу как обычный сыр, обжаривают, тушат, разогревают, переплавляют, соединяют с соусами — кислыми, сладкими и острыми.
Нужно учитывать доступность продукта. Те, кому не хватает денег на мясо, могут восполнить энергетические потребности организма с помощью популярного сыра. Диетические рецепты с тофу: Салат со шпинатом. В салатнице смешивают половину стакана растертых ядрышек кедровых орехов, 300 г шпината, половинку красной крупной луковицы, 350 г тофу. Заправку готовят отдельно: в 3 столовые ложки оливкового масла вливают такое же количество винного уксуса и вмешивают половину чайной ложки обычной готовой горчицы.
Овощной салат. Салатная заправка: в равных количествах смешивают оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Нарезка: 200 г тофу, 150 г мясистых помидоров, 100-150 г болгарского разноцветного перца, 80 г отварного зеленого горошка. Можно не солить — соевый соус солоноватый сам по себе.
Клетчатка не только улучшает перистальтику кишечника, но и способствует быстрому обновлению клеток кожи. Снижение вероятности инсульта и инфаркта за счет фитоэстрогенов. Тофу выводит диоксины — вещества, накапливаемые в организме, которые провоцируют онкологические заболевания. Растворяет камни в желчном пузыре. Является безопасной альтернативой молоку, поэтому может быть рекомендован людям, страдающим от непереносимости лактозы. Для женщин Тофу чрезвычайно полезен для женского здоровья, особенно при наступлении менопаузы.
В это время уровень эстрогена в организме нестабилен, что негативно сказывается на общем самочувствии. Содержащиеся в тофу фитоэстрогены нормализуют гормональный баланс, снижают частоту и интенсивность приливов. За счет этих же свойств его рекомендуют употреблять в пищу и во время ПМС. Но чрезмерное его количество может у женщины репродуктивного возраста вызвать снижение уровня гормонов, необходимых для безопасного зачатия. Для мужчин Тофу будет полезен и мужчинам, поскольку добавляет им работоспособности и благоприятно сказывается на потенции, но только в случае соблюдения безопасной ежедневной дозировки. В противном случае соя может уменьшить концентрацию сперматозоидов. При беременности Женщинам в положении от употребления сыра тофу лучше отказаться, поскольку его влияние на плод не изучено до конца. Как и некоторые другие продукты питания, влияющие на гормональную систему, соя может усложнить протекание беременности. Но справедливости ради надо отметить, что в восточных странах соя является частью ежедневного меню женщин, беременных и даже кормящих матерей. Плюс тофу в том, что в его составе есть фолиевая кислота, которая считается едва ли не основным витамином, необходимым для женщин в положении, поскольку не допускает формирования пороков развития плода.
Видео: правильное питание во время беременности Развернуть При грудном вскармливании Сыр тофу относится к числу растительных продуктов, которые не входят в число первых видов сыров, обязательных для употребления кормящей женщиной. Несмотря на огромную пользу, он может выступать в качестве аллергена и менять вкус материнского молока.
Помогает похудеть. Если вы хотите сбросить вес, то добавление тофу в рацион может помочь. Благодаря высокому содержанию белка, этот продукт надолго сохраняет чувство сытости, но при этом в нем мало калорий. Исследование, опубликованное в Журнале медицинских наук, показало, что употребление соевого белка может подавить тягу и, как следствие, снизить процентное содержание жира в организме. Источник омега-3. Тофу хороший источник омега-3.
Овощи потушить в растительном масле. Добавить к ним тофу, подрумянить овощи до красивого «загара». Влить томатную пасту, предварительно разведя в 100 г воды. Перемешать, добавить специи. Тушить около 10 минут под закрытой крышкой.
В готовое блюдо всыпать нарубленную зелень. Этот гуляш хорошо сочетается с макаронными изделиями. Также гуляш можно подавать с гарнирами из круп. Пирог вишневый с тофу-кремом Ингредиенты: 100 г вишни, 100 г вишневого варенья, чашка кофе, растительное масло — 95 г, соевое молоко порошок — пара столовых ложек, рисовая мука — 100 г, пшеничная мука — 200 г, сода — чайная ложка, лимонный сок — чайная ложка. Для крема: мягкий тофу — 300 г, сахарная пудра — 6 столовых ложек, лимонный сок — 2 столовых ложки.
Для украшения: несколько кусочков шоколада. Как готовить: Крепкому кофе остыть, в него влить масло, всыпать соевый порошок, взбить. Добавить сахар, соду, которую нужно предварительно загасить лимонным соком. Всыпать муку. Все перемешать.
Массу вылить в форму, смазанную маслом и на дне которой разложена вишня. Форму с тестом поставить в духовку, установив температуру 200 градусов. Когда пирог будет готов, вынуть его из формы. Разрезать на два пласта. Один пласт промазать вареньем, не дожидаясь, когда корж остынет.
Тофу-крем готовится так: сыр соединяют с соком лимона и сахарной пудрой, блендируют. Промазывают кремом корж, уже пропитанный вишневым вареньем, кладут сверху второй корж, также промазывают кремом. Кремом нужно пройтись и по бокам коржей. Шоколад натереть и обсыпать торт. Постный вишневый торт из сыра тофу Отзывы — Попробовала тофу в гостях, подруга приготовила с ним греческий салат.
Говорят, что сыр не имеет вкуса, но этот явно был чем-то приправлен. На вкус как спаржа. Не понравилось. Виктория, Полевской — Уже много лет не ем мяса, предпочитаю сою. Тофу открыл для себя как довольно интересный продукт, которому место и в супе, и в гарнире, и в сладостях.
Моя жена запекает этот сыр с овощами, мне нравится, как он зарумянивается. Речь идет, конечно, о твердом сыре. А из мягкого получается вкусный десерт. Геннадий, Москва — Тофу люблю. У меня непереносимость молочных продуктов.
И он стал для меня отличной заменой обычного творога. Я ем его с фруктами, делаю фруктово-сырный крем. А еще люблю добавлять в суп-пюре. Покупаю тофу без добавок. Лидия, Дегтярск Автор Задать вопрос Уникальный продукт тофу — отличная находка для тех, кто мечтает питаться правильно, употреблять меньше мяса, но не лишать организм белка.
День сыра тофу
Во одних рецептах используется запеченный или жареный тофу, а в других может быть и холодный сырой тофу, его нередко просто крошат или нарезают кубиками. Чем полезен тофу? Тофу является побочным продуктом обработки соевых бобов, который существенно помогает в поддержании сердечно-сосудистых заболеваний. Говоря о людях старших поколений, эксперт указал на то, что тофу способствует профилактике возрастных болезней, в частности, препятствует развитию атеросклероза. Богатый различными питательными веществами и полезными для здоровья соединениями, сыр тофу обладает многими потенциальными полезными свойствами. Как полезные, так и вредные свойства тофу напрямую связаны с его основой – соей, а соя издавна считается противоречивым продуктом.
Сыр тофу — польза и вред. Рецепты из тофу — блюда с полноценным заменителем мяса
| Диетолог Гинзбург объяснил, чем полезен тофу | Вместе с врачом-эндокринологом и диетологом медицинского центра «Атлас» Ларисой Бавыкиной разбираемся, чем полезен тофу и в чём его недостатки, сколько тофу можно есть и что из него приготовить. |
| Сыр тофу - польза и вред для здоровья | Соевый сыр или творог тофу | Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу и позволяет универсально использовать его в кулинарии. |
| Сыр тофу: что это такое | Немногие знают, чем полезен сыр тофу. |
| Сыр тофу — польза и вред. Рецепты из тофу — блюда с полноценным заменителем мяса | Тофу богат в основном витаминами группы B, которые, помимо прочего, полезны для нервов, кроветворения и обмена веществ. |
| Сыр тофу: что это такое | Причем почти полтора килограмма полезнейшего тофу можно изготовить буквально из пригоршни бобов – весом 500-600 граммов. |