Рецептов специально для сушилки и специально для духовки не существует, есть просто рецепты и общий принцип того, как делать постилу.
Рецепт пастилы из яблок в сушилке «Ветерок»
Рецепты приготовления Пастилы в сушилке "ВЕТЕРОК" смотрите на сайте интернет-магазина "О. СУШИЛКА". Так как поддона для ее сушки в этой сушилке не предусмотрено, пришлось придумывать самой. 1,5 кг такой смеси хватает на три поддона для сушки пастилы.
Лучшие сушилки для фруктов 2022 — 2023 года
Нееет, я не сошёл с ума, просто мультфильм про апельсин, снятый по по стишку Люции Зубковой - замечательный, а пастилу, оказывается можно изготовить с помощью моей электросушилки. Сырьем тут конечно будут не апельсины хотя когда-нибудь позже, наверное, стоит попробовать , а яблоки. Итак, для начала внесем ясность. Из чего можно приготовить пастилу? Наверно из любых фруктов, которые можно сварить и измельчить, я делал из яблок. Начало нашего процесса похоже на приготовление яблочного джема или конфитюра: яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, порезать дольками, сложить в кастрюлю и добавить сахарного песка на свой вкус.
Можно и без сахарного песка, но тогда пастила получится весьма ломкая доказано!
Первый чаще встречается в дорогих устройствах и моделях среднего ценового сегмента, его преимущество — равномерное распределение теплого воздуха. Вертикальные нагреватели, как правило, устанавливают в недорогие сушилки. Часто такое решение приводит к неравномерному распределению тепла и в процессе цикла возникает необходимость переставлять поддоны. Контроль температуры. Разные виды продуктов нужно сушить на определенной температуре. Чем шире и точнее регулировка, тем качественнее получится результат. Также стоит учесть, что частая работа на пиковых температурах негативно сказывается на долговечности корпуса и поддонов — для таких задач лучше подходят модели из металла или высококачественного термостойкого пластика. Потребляемая мощность. Диапазон мощности составляет 250 — 1000 Вт, в зависимости от модели.
Мне понравилось готовить с ванилином и лимонным соком. Так вкус дыни получается еще более ярким и аппетитным. В числе моих любимчиков ароматная пастила из нектарина. Готовлю я ее обычно в сушилке, потому что духовку так надолго в жару включать не хочется. А как насчет более смелых и даже экстравагантных экспериментов? Предлагаю в этот раз попробовать приготовить пастилу из помидоров.
Лучше всего делать это в электросушилке — быстрее и удобнее. Почему-то пастилу из черники готовят не часто. Однако это очень вкусный и полезный десерт. К тому же, готовить его невероятно просто. Рассказываю рецепт в подробностях.
Но сушилка пригодится не только для садового урожая и добычи с тещиного огорода.
Помимо фруктов и овощей, с таким же успехом аппарат справляется с любой зеленью и грибами. При достаточной мощности от 450 Вт электросушилка справится и с мясом: главное, чтобы кости были предварительно удалены. В этот же список войдут всевозможные морепродукты, будь то моллюски, креветки, кальмары или любая известная человечеству рыба. Есть возможность приготовить отличные чипсы не выходя из дома. Ну а эстеты от мира кулинарии обязательно освоят приготовление с помощью сушки ароматных трав и самых разных специй. Впрочем, лучшие мастера поварского искусства отстаивают мнение, что в электросушилку нужно помещать именно овощи и фрукты.
А для мясной вырезки придумано множество других удобных инструментов вроде электрогриля. Как и все гениальное, схема работы и конструкция электросушилки просты. Перед вами сушильная камера с полками-секциями внутри, а также термостат как источник тепла и вентилятор для возгонки горячего воздуха. Основной характеристикой для всех моделей сушилок является мощность агрегата. Домашние сушилки обычно располагают мощностью в пределах 250—550 Вт. Этого вполне хватает для интенсивной сушки, удаляется вся влага без остатка.
К тому же сушка с помощью дегидратора обеспечивает равномерность результата по всей поверхности фруктов, чего никак не может добиться ваша бабуля, высушивая яблоки по старинке, на летнем солнышке. Конструкции сушилок можно разделить на два типа по расположению источника тепла внутри камеры. Если нагревательный элемент расположен снизу камеры, перед вами сушилка с вертикальной подачей воздуха. Ну а если вентилятор крепится к задней стенке камеры, то такая модель называется сушилкой с горизонтальной подачей воздуха. И разница между этими двумя конструкциями значительная. В вертикальных моделях лучший результат достигается только на нижних полках, там сушка идеальная.
Подниматься выше теплому воздуху мешают сами же продукты на поддонах. Придется иногда менять поддоны местами, чтобы все овощи и фрукты сушились до одинакового состояния. В наше время тотальной автоматики такие «танцы с бубном» не каждому придутся по душе. Зато именно для аппаратов вертикальной сушки предназначены глубокие и удобные поддоны. Они примерно на 5 см глубже, чем таковые у горизонтальных сушилок. Вертикальная конструкция позволяет также регулировать высоту полок, подгоняя их под размер овощей, чтобы более эффективно заполнять камеру.
Горизонтальные сушилки удобнее, современнее своих вертикальных аналогов.
Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — правила выбора
Это не самый ключевой параметр, но при выборе между двумя схожими устройствами лучше брать вариант с большей мощностью. Выбор аксессуаров. Как правило, дополнительные приспособления входят в комплект топовых моделей сушилок, но их можно взять и отдельно. Самые распространенные — сетки для сушки мелко нарезанных продуктов и трав, силиконовые коврики для приготовления пастилы и сушки жидких или полужидких продуктов. Какую сушилку фруктов и овощей купить Правильный выбор основывается только на потребностях пользователя. Исходя из опыта покупателей и мнения экспертов, можно составить кратких свод рекомендаций: Для сушки фруктов и овощей из сада и огорода подходят любые виды дегидраторов, в том числе — без дополнительных температурных настроек. Такие сушилки-дегидраторы для фруктов и овощей стоят недорого и часто приобретаются для дома или дачи. Широкий температурный диапазон и точность поддержания настроек позволяют делать пастилу, йогурты, цукаты, валенное мясо и рыбу. Такая возможность поддерживается только средними и высокими по цене приборами.
Это не страшно: вкус не портится. Но многие виды плодов, пересушившись, не могут восстановить свой естественный вид, впитав воду. Нормальную сушку восстановить просто: залил таким же объёмом воды и подождал с полчаса. И тогда — в пироги, в торты и прочие блюда. О кислоте. Многие фрукты, не отличающиеся особой «солнечной узбекистанистостью» — персики и нектарины, пресноватые абрикосы, сливы и алыча шкурка кислая! Перед сушкой, уже разрезав или вынув косточки, погрузите их на 3-6 часов в крепенький раствор сахара полкило сахара на литр воды. Сушка выйдет — пальчики оближешь! Можно брать и мёд, но он частично перебивает аромат фрукта. Тут кому что нравится. Внимание: даже в «Изидри» не получается изюм, как на рынке. Не получается чернослив, как в магазине. Причин тому две. Первая: толстая, плотная шкурка ягод. Вторая: избыточная кислота. Посему все производители изюма и чернослива применяют бланшировку: опускают ягоды на пару минут в слабый раствор соды, который кипит. Шкурка трескается, кислота частично уходит. Мы можем сделать так же, но вместо соды растворить в кипятке сахар. А если виноград сладкий и крупный, можно просто располовинить ягоды и вынуть косточки. Мы недавно так высушили гроздь магазинного, не самого вкусного винограда. Он получился вкуснее и ароматнее, чем изюм! Кстати, интересно: любые мелкие косточки после «Изидри» становятся какими-то хрупкими и воздушными — почти съедобными. Легко жуются. Даже виноградные. И шкурки апельсинов — тоже. И лимонов. Мякоть сухого цитруса очень легко отделяется, а сухую шкурку легко перемолоть — отличная получается цедра! Пастила Ягоды — смородина, клюква, брусника, крыжовник — сохнут плохо, и сушка получается кислая. Из них, как и из алычи, слив, персиков, земляники, абрикосов, киви — удобнее и намного вкуснее делать пастилу. В неё и сахар-мёд удобнее добавить, и специи, если надо. А блюдо выходит поистине универсальное! Сначала — техника. Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан. Перед заливкой пастилы обязательно смажьте его растительным маслом — тоненько, но весь. Пастилу намного легче снимать тёплой: остынет — местами присохнет. Снял — сполоснул поддон тёплой водой без всяких жёстких мочалок. Так он прослужит долгие годы. Теперь кулинарные детали. Опыт показал: не стоит молоть фрукты в пюре на блендере. То есть, можно, но это не так красиво. Намного лучше просто потолочь их дырчатой толкушкой или слегка порубить в кухонном комбайне, добавив сахар или мёд.
Пастилу можно готовить из подслащенного. Фрукты, которые быстро окисляются желательно сварить, охладить а потом делать пастилу. Чтобы пастила не прилипала к поддону его нужно смазать растительным маслом. Готовить пюре густое предпочтительнее из перезрелых продуктов. Распределите пюре по поддону. В идеале толщина пюре по средине поддона, должна быть толще, чем по краям. На один поддон требуется около полутора стакана пюре. Потом осторожно поместите поддон на базу. Не наливайте пюре, если поддон на базе. Пюре можно разлить. Во время сушки так же желательно не передвигать 7. Пастилу считают готовой. Если в центре поддона она перестает липнуть. На фото помидорная пастила 8. Банановая и ягодная пастила может липнуть и в высушенном состоянии. Чтобы пастила не была хрупкой - комбинируйте продукты. Снимайте пастилу, пока она еще теплая. Затем скатайте в трубочку. Охладите и положите в герметичный контейнер.
Взбейте отдельно белки миксером на небольшой скорости до состояния пены. После этого начните понемногу добавлять в белки сахар, продолжая взбивать. Меренга после взбивания будет постепенно густеть, так что не пугайтесь, если поначалу она покажется жидковатой. В неё также можно добавить немного пищевого красителя, чтобы смесь приобрела красивый цвет. Смажьте специальный поддон для пастилы очень тонким слоем растительного масла. Переложите смесь в кондитерский мешок и начните выдавливать её небольшими куполами. Для этого достаточно преподнести кончик мешка к противню, надавить на мешок, выдавив немного меренги и потянуть наверх.
Пастила в сушилке для овощей и фруктов
В поддоне для сушилки вырезать круги из пергаментной бумаги или использовать готовую форму для пастилы. GFGRIL Электрическая сушилка для овощей и фруктов GFD-002, 5 уровней, поддон для пастилы. Чтобы приготовить пастилу в сушилке «Вольтера» можно использовать любые фрукты или ягоды: бананы, землянику, малину, смородину, клюкву, бруснику, облепиху.
Как умнее использовать «Изидри». Полезные сведения из многолетнего опыта использования
20.09.2021 Моя сушилка для овощей и фруктов под маркой Мастерица. Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. Белевскую пастилу делаю уже несколько лет, специально для этих целей купила тефлоновые коврики, вырезала их под размер сушилки и сушу на них. Во время сушки пюре не передвигайте сушилку. · Обычно пастилу можно считать высушенной, когда в центре лотка она перестает липнуть.
Пастила из яблок в сушилке
| Пастила из яблок в сушилке для фруктов Изидри и Ветерок - рецепт с фото и видео | Универсальная сушилка ВолТера 1000 Люкс для овощей, фруктов, мяса и грибов, изготовленная из непрозрачного пластика, что является небольшим минусом, так как усложняет наблюдение за процессом сушки. |
| Пастила из яблок в сушилке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Доступные цены на дегидраторы для пастилы от 1445 в интернет-магазине |
| Дачный форум: дача, сад, огород, цветы. | Сушилка для овощей и фруктов Спектр-Прибор Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, белый, пастила). |
| Сушилки для пастилы - Рейтинг лучших 2024 | Во время сушки пюре не передвигайте сушилку. · Обычно пастилу можно считать высушенной, когда в центре лотка она перестает липнуть. |
Как сушить пастилу в изидри?
Сушилка для овощей и фруктов Kitfort KT-1905 Black. Здесь можно выбрать и купить с поддоном для пастилы, цены в Москве начинаются от 1085 рублей. В топ вошло несколько моделей, отличающихся повышенной вместимостью и снабженных лотками для сушки натуральной яблочной пастилы. Простые, понятные видео и рецепты сушки овощей в сушилке "Элвин".
Выбираем сушилку для пастилы
Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан. Доступные цены на дегидраторы для пастилы от 1445 в интернет-магазине Много поддонов для пастилы в комплекте, равномерная сушка, две автоматические программы готовки. Сушилка ВЕТЕРОК-2 У с поддоном для пастилы и мармелада в Челябинске. Отзыв о сушилке для овощей Pullman 3в1, с функциями приготовления йогурта и десертов, 6 поддонов + 2 поддона для пастилы в подарок PL-2260 бело-золотистый.
Рецепты для электросушилки
| Листы для пастилы для сушилки 1000 Люкс | Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан. |
| Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — правила выбора | Главное меню» Интересное» Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]. |
| Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора] | Сушка пастилы: рекомендованное оборудование от производителя сушильного оборудования. |
| Электросушка. Отдельно о пастиле. — 4 ответов | форум Babyblog | Сушка пастилы: рекомендованное оборудование от производителя сушильного оборудования. |
Дегидраторы для пастилы
Из печеных яблок блендером делают пюре. Отдельно взбивают яичные белки желтки в этом рецепте не используются. Как только у взбитых с сахаром белков появится густая пена, их соединяют с яблочным пюре. Противни сушилки застилают пергаментом для выпечки, и туда выливают готовую смесь — так, чтобы она была не более 10 мм в высоту. Сушат 6 часов при температуре 40 градусов. Готовую пастилу разрезают на полосы или кусочки. Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан.
Это позволит сделать яблочное пюре гуще. Смесь должна быть по консистенции примерно как тесто на оладьи. Ее выливают на специальный поддон для пастилы или застилают металлическую сетку пергаментной бумагой. Эти вкусные десерты из фруктов часто используют как перекус детям в школу. Меренги Это — легкие и нежные десерты из взбитого белка безе. Чтобы приготовить их, возьмите 240 грамм сахара и 4 белка.
По желанию можно использовать любой пищевой краситель. Белки взбивают до крепких пиков, постепенно добавляя туда сахар. У вас должна получиться очень тугая и пышная пена. Чтобы сделать меренги аккуратными, рекомендуется пользоваться кондитерским мешком. Но их можно и просто выкладывать на поддон ложкой. Высушивают такой белковый десерт при температуре 40 градусов в течение 6 часов.
Гранола и мюсли Чтобы сделать полезную смесь для завтраков, нужно смешать овсяные хлопья с жидким медом, а потом к ним добавить нарезанные мелкими кусочками яблоки, бананы, абрикосы, сливы или другие сезонные фрукты. Готовую смесь нужно распределить по поддону и просушить в течение 6 часов. Печенье Расскажем, как легко приготовить полезное печенье на основе овсяных хлопьев. Для этого вам понадобятся: овсянка, лен, мак, измельченная курага, дробленые семечки подсолнечника или тыквы. Овсяные хлопья предварительно запариваются и измельчаются в блендере а в сухом виде их можно измельчить в кофемолке. Все смешивается и немного сбрызгивается водой, чтобы легче было перемешивать.
Сообщение AI » Вт мар 11, 2014 16:26 Марина, самые ходовые сейчас сушилки с подачей воздуха вентилятором снизу. Они, как правило, круглые, десятки марок и моделей отличаются между собой очень мало. Если бюджет невелик, из таких нужно брать самую дешёвую, я помню цены в пределах 1300 - 5000 руб. Минус - различная степень высыхания на верхних и нижних лотках, приходится менять их местами время от времени.
Поддоны выполнены из прозрачного пластика и выдерживают мойку в посудомоечной машине. Купить модель Polaris PFD 2705 можно в среднем за 4000 рублей. Garlyn D-08 Мощность: 500 Вт Количество поддонов: 8 Электрическая сушилка Garlyn D-08 получила более 100 положительных отзывов на Яндекс Маркете, а значит точно заслуживает внимания. Эта модель подойдет для переработки большого объема продуктов, так как имеет целых 8 уровней диаметром 32 см и полезный объем 32 л. Кроме того, в устройстве можно готовить пастилу и йогурт — для этого в комплекте идут дополнительные аксессуары.
В данной сушилке можно регулировать высоту поддонов — три из них разборные. Это позволит засушивать более крупные куски овощей и фруктов. Стоимость модели, за счет большого размера, выше средней — около 9500 рублей.
Пастилу намного легче снимать тёплой: остынет — местами присохнет. Снял — сполоснул поддон тёплой водой без всяких жёстких мочалок. Так он прослужит долгие годы. Теперь кулинарные детали.
Опыт показал: не стоит молоть фрукты в пюре на блендере. То есть, можно, но это не так красиво. Намного лучше просто потолочь их дырчатой толкушкой или слегка порубить в кухонном комбайне, добавив сахар или мёд. Кусочки фруктов сохраняют полезные вещества, украшают вкус и сохраняют яркий цвет. А цвет пастилы очень важен! На солнце из любого фрукта получается бурая — есть неохота, а в «Изидри» — цветная, живая, аппетитная. Аромат многих фруктов украшает и усиливает небольшая доза корицы.
Можно добавлять в пастилу овсяные и прочие хлопья — получатся «мюсли». Можно добавлять и семечки, и орехи, но тут нужен опыт. Сырые — вроде не очень вкусно, размолотые — быстро окисляются и могут портить вкус. А жареные обычно перебивают, поглощают аромат фруктов, и получается ни то ни сё. Но и тут есть свои шедевры. Пример — чурчхела, свежие орехи в густом клейстере из виноградного сока. Но чем хуже мякоть прочих фруктов?
Сушили и просто фруктовый йогурт с кунжутом — вкусно. Можно запросто сделать «мягкие козинаки», только заливку подбери. Самая вкусная пастила получилась... Тут же попробовали «запастилить» сырое варенье — фейхоа, перетёртые с сахаром 1:1. И выяснили: слишком сладкое практически не сохнет. Добавили овсяные хлопья — сохнет, но получается слишком сладко. Зато какие из него вышли конфеточки!
В высушенный «пластилин» из фейхоа вставляется жареный миндалёк, и этот шарик обкатывается в кокосовой стружке... Я так и не успел как следует распробовать! Использовать пастилу — дело фантазии. Это и эксклюзивный «сухофрукт» к чаю, и «стаканчики» для мороженного, кремов и ликёров. И украшение торта, а размоченная — прослойка или часть начинки для пирога. И даже заготовка для джема. В холодильнике, в пакетах, она хранится месяцами и годами, становясь хрупкой.
Вынул, развернул, немного полежала — опять гибкая. Можно высушить почти «в сухарь» — будет храниться и без холодильника. Яблокорезка Если вы предпочитаете фрукты без кожуры, вам пригодится хитрая машинка — «чистилка-разрезалка-серединковынималка». Можно чистить яблоки, груши, хурму и все цитрусовые — чтобы снять цедру. Тогда из оставшихся шкурок легко насушить фруктовые чаи. Можно смешать с травами и специями — получится, как в элитных чайных лавках, только без ароматизаторов. Напоследок — красивое: о сушке цветов Чтобы подвесить их вертикально, нужны кольца — лотки без каркаса.
Но цена их та же, что и у обычных лотков. Находчивые ребята просто вырезают каркас из лотков, и нет проблем.
Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — правила выбора
| Сушилки для продуктов: подробный ликбез и тест четырех моделей + рецепты и РОЗЫГРЫШ | В комплекте есть 5 поддонов диаметром 34 см, решётка для сушки зелени и поддон для пастилы. |
| Дегидраторы для пастилы | Сушилка Ezidri Classic справится с приготовлением пастилы примерно за 12-16 часов. |
| Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора] - | В поддоне для сушилки вырезать круги из пергаментной бумаги или использовать готовую форму для пастилы. |